9 Đặc Sản Phan Rang Ninh Thuận Nổi Tiếng Nhất

Ninh Thuận không chỉ nổi bật với nho, táo hay thịt cừu dê. Vùng đất nắng gió này còn sở hữu nhiều đặc sản Phan Rang hấp dẫn như bánh tráng mắm ruốc, bánh căn và nem chua khiến du khách khó quên sau khi thưởng thức.

9 đặc sản Phan Rang đáng thử khi đến Ninh Thuận

1. Bánh căn – bánh xèo

Góc quán quê. Ảnh: Minh Triết

Đến với vùng đất nhỏ miền Trung này, hương vị bánh căn và bánh xèo chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ du khách nào. Bánh căn có mặt ở nhiều nơi dải đất miền Trung, song nhiều người cho rằng món ăn này xuất hiện đầu tiên tại Phan Rang. Chỉ khi ăn bánh căn tại Phan Rang mới cảm nhận trọn vẹn độ ngon, độc đáo của món ăn. Bánh xèo Phan Rang cũng khác hẳn bánh xèo Nam Bộ.

Những nguyên liệu làm nên chiếc bánh căn thơm lừng. Ảnh: Việt Phương

Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh hình đĩa con, bột tráng mỏng nhưng không rách, tôm mực thịt hành giá phủ lên trên thơm lừng, màu bột chín ửng vàng bắt mắt. Chiếc bánh giòn rụm, vị béo thơm ngọt bùi khiến người ăn muốn thưởng thức thêm miếng thứ hai ngay lập tức.

Bánh xèo Phan Rang. Ảnh: Tiểu Duy

Nước chấm của hai loại bánh tại Phan Rang khá đặc biệt. Người sành ăn thường pha trộn bốn loại nước chấm gồm nước mắm chua ngọt, nước mắm đậu phộng, nước mắm nêm và nước cá kho. Rau ăn kèm phải là rau xanh mướt có vị thơm như húng lủi, quế, diếp cá kèm theo dưa leo xắt mỏng, khế xắt lát hay xoài xanh bằm nhuyễn. Thưởng thức món ăn dân dã này càng khiến người ta yêu thêm miền đất gió nóng nhưng nặng tình của người dân Phan Rang.

2. Bánh canh chả cá

Ảnh: Thuỳ Dương

Bánh canh chả cá là món ăn quen thuộc từ nguyên liệu sẵn có như gạo và cá của người dân miền biển Ninh Thuận. Tô bánh canh nghi ngút khói với màu vàng của chả cá chiên, chả cá hấp và màu xanh của lá hẹ xắt nhỏ. Sợi bánh canh dai vừa phải, lát chả cá đậm đà, nước lèo ngọt thanh tạo nên món ăn dân dã tròn vị xứ biển.

3. Bánh tráng mắm ruốc

Bên trong chiếc bánh tráng mắm ruốc. Ảnh: Minh Triết

Bánh được cắt nhỏ ra cho dễ cầm. Ảnh: Tiểu Duy

Đặc sản Phan Rang nhất định phải nhắc đến bánh tráng mắm ruốc. Mỗi miếng bánh là sự hòa quyện của vị đậm đà mắm ruốc, béo ngậy mỡ hành và trứng, cay ngọt tương ớt cùng vị giòn của vỏ bánh và bùi bùi mè rang. Ít ai cưỡng lại được hương vị đặc biệt của bánh tráng nướng mỡ hành xứ này, đặc biệt khi ăn nóng trong buổi chiều gió nhẹ.

4. Nem chua

Ảnh: ST

Nem chua Phan Rang được sử dụng đa dạng: làm mồi nhậu, xiên nem nướng hoặc tô bún nem nướng. Người Ninh Thuận tất bật từ sáng sớm chọn thịt tươi ngon để tạo ra những miếng nem màu đỏ au bắt mắt.

5. Cơm gà Phan Rang

Ảnh: thanhnien

Cơm gà Phan Rang có hương vị riêng biệt nhờ thịt gà thả vườn dai, thơm và nước chấm từ mắm pha ớt tỏi giã nhuyễn hoặc muối ớt rang khô. Nhiều du khách dừng chân giữa trưa hoặc chiều tối để thưởng thức món ăn này.

6. Thịt cừu, dê

Ảnh: dulichvinhhy

Ẩm thực Ninh Thuận nổi tiếng với các món từ thịt dê hoặc cừu như cừu nướng, cừu rô ti, dê 7 món hay lẩu dê.

7. Nho

Ảnh: Thuỳ Dương

Ninh Thuận được biết đến là quê hương của cây nho tại Việt Nam. Nho nơi đây năng suất cao, ngọt tự nhiên và an toàn hơn nho nhập khẩu nhờ khí hậu nắng nhiều mưa ít. Du khách thường mua nho làm quà cho gia đình và bạn bè.

8. Táo

Ảnh: hcmuaf

Táo Ninh Thuận ngọt tự nhiên, giòn, không gắt và chứa hàm lượng vitamin C cao hơn 7-10 lần so với cam quýt, rất tốt cho sức đề kháng và làn da.

9. Tỏi

Ảnh: ST

Ninh Thuận có diện tích trồng tỏi lớn nhất nước. Tỏi Phan Rang, đặc biệt là tỏi Cô Đơn (tỏi Mồ Côi), được đánh giá có giá trị thương phẩm cao nhất Việt Nam nhờ hương thơm và dược tính tốt.