9 Đặc Sản Nam Du Đúng Chất Biển Đảo

Đến Nam Du, quần đảo vùng biển phía Tây Nam của Tổ quốc, du khách không khỏi choáng ngợp bởi vẻ đẹp thiên nhiên nơi đây. Không chỉ vậy, đặc sản Nam Du còn đa dạng, tươi ngon và có giá thành phải chăng. Dưới đây là 9 đặc sản Nam Du đúng chất, mang đậm hương vị biển đảo khó lẫn vào đâu được.

Những đặc sản Nam Du nổi bật nhất

1. Nhum (cầu gai)

Đặc sản Nam Du: Nhum cầu gai

Nhum được chế biến theo nhiều cách, song phổ biến nhất là nấu cháo. Cháo nhum Nam Du có hương vị khác biệt hoàn toàn so với các loại cháo hải sản khác, với vị ngọt thanh như sò huyết, dìu dịu như thịt tôm cua và phảng phất hương biển nồng nàn kết hợp gia vị đậm đà. Thưởng thức bát cháo nhum dân dã tại Nam Du chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên. Ngoài ra, cách ăn nhum phổ biến khác là tách đôi nhum tươi, nướng trên than hồng, khi thịt săn lại thì cho chút mỡ hành phi thơm và ăn kèm muối tiêu chanh.

2. Cá xương xanh

Đặc sản Nam Du: Cá xương xanh

Cá xương xanh dùng để nướng cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm trắng đều rất ngon. Cá tươi từ biển được cạo rửa sạch, ốp bẹ chuối xiêm rồi quấn chặt và nướng trên củi cho đến khi bẹ chuối héo khô. Khi mở ra, thịt cá nứt da, tỏa mùi thơm lựng. Thịt cá ngọt dai, cuốn bánh tráng cùng rau rừng như lá cách, lá lớp, đinh lăng, cải trời, đọt bứa… tạo nên bản sắc riêng của vùng biển đảo Nam Du.

3. Cá bớp

Đặc sản Nam Du: Cá bớp

Vùng biển phía Tây Kiên Giang nổi tiếng với nghề nuôi cá bớp lồng bè. Cá bớp có thân thoi dài, màu đen giống cá lóc, thịt trắng mềm, không bở và có vị ngọt tự nhiên. Cá thường được chế biến thành chiên, canh chua hoặc lẩu. Canh chua cá bớp nấu với me tươi, sả bằm và nghệ, thêm măng tươi hoặc măng chua. Lẩu ăn kèm bún tươi, rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi cùng chén nước mắm ớt.

4. Ghẹ

Đặc sản Nam Du: Ghẹ

Ghẹ Nam Du được chế biến phổ biến nhất là luộc để giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng. Ghẹ tươi loại nhất có giá khoảng 160.000 – 180.000 đồng/kg, rẻ hơn nhiều so với các vùng khác. Du khách có thể nhờ người dân địa phương lặn bắt ghẹ tươi về chế biến ngay tại chỗ, thậm chí được thêm món hàu đá xào tỏi.

5. Hàu đá

Đặc sản Nam Du: Hàu đá

Ăn hàu đá cần chờ triều xuống, đặt bổi khô dưới chân gộp đá rồi đốt lửa để vỏ hàu bật ra. Ngoài ra còn có hàu sữa to như trái dừa, cần lặn sâu ra rạn đá ngầm để lấy. Ruột hàu trắng như dừa nạo, tươm sữa đục. Ăn sống chấm muối tiêu chanh hoặc xào tỏi đều rất ngon khi kết hợp với gió biển.

6. Mực trứng

Đặc sản Nam Du: Mực trứng

Mực trứng có thể chế biến thành chiên ớt, chiên xù, nướng tương ớt hoặc sa tế. Món nổi bật nhất là mực trứng hấp gừng, giữ được vị ngọt tự nhiên và dễ thực hiện. Nhờ kỹ thuật chế biến tốt, món ăn tại Nam Du đảm bảo hương sắc và mùi vị hoàn hảo.

7. Ốc tai tượng

Đặc sản Nam Du: Ốc tai tượng

Ốc tai tượng sống bám trên bãi đá ngầm nên việc bắt ốc không đơn giản. Ốc ngon nhất thường nặng khoảng 1 kg, thịt giòn, ngọt đặc trưng. Ốc được chế biến thành xào, nấu cháo hoặc ăn sống. Cách xào bơ được nhiều người yêu thích nhờ hương vị beo béo, cay cay hấp dẫn.

8. Sò quạt

Đặc sản Nam Du: Sò quạt

Sò quạt có còi thịt thơm ngon, không dai, thích hợp chế biến nhiều món. Vỏ sò hình rẻ quạt rất đẹp. Món ngon nhất là nướng mỡ hành hoặc nướng phô mai, chấm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

9. Khô cá

Đặc sản Nam Du: Khô cá

Khô cá được ngư dân phơi theo cách thức thô sơ nhưng hiệu quả để bảo quản lâu dài. Tại Nam Du, các loại cá tươi được làm khô qua quy trình đảm bảo vệ sinh. Đây là đặc sản thú vị mà du khách có thể mua về làm quà biếu.