8 Món Ăn Ngon Từ Sen Bổ Dưỡng Miền Tây

Cây sen từ củ, thân, lá đến hoa đều được chế biến thành nhiều món ăn ngon từ sen bổ dưỡng. Đặc biệt khi về miền Tây, bạn không nên bỏ qua các đặc sản sen tại Đồng Tháp.

8 Món Ăn Ngon Từ Sen Đặc Sản Miền Tây

1. Cơm hấp lá sen

Ảnh minh họa.

Cơm hấp lá sen là đặc sản Đồng Tháp được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn sử dụng lá sen to, hạt sen, gạo huyết rồng, muối mè, cà rốt, nấm đông cô và lạp xưởng. Gạo huyết rồng nấu cùng hạt sen và muối mè được gói trong lá sen rồi hấp chín. Khi mở lá sen ra, cơm có màu đỏ đẹp mắt, điểm xuyết hạt sen trắng và muối mè đen. Hương vị thơm ngon, càng nhai càng ngọt bùi và phảng phất mùi sen.

Cơm gói lá sen Đồng Tháp thường sử dụng loại gạo huyết rồng để nấu.

2. Canh củ sen hầm giò heo

Món canh củ sen hầm giò heo mang vị ngọt của thịt kết hợp hương thơm dịu nhẹ của hạt sen và củ sen.

3. Xôi lá sen

Ảnh minh họa.

Xôi lá sen được người dân miền Tây chế biến từ xôi đồ cùng thịt băm, tôm luộc, thịt gà, lạp xưởng, xá xíu, hành tây và hạt sen. Các nguyên liệu được cắt nhỏ trộn đều, bọc ngoài bằng lá sen để giữ độ ẩm và thêm hương sen.

4. Chè hạt sen

Vào ngày nắng, chè hạt sen là lựa chọn giải nhiệt với vị ngọt thanh từ hạt sen, bột hạnh nhân, nhãn khô và các loại đậu. Thêm đá lạnh để tăng cảm giác sảng khoái.

5. Gỏi ngó sen

Gỏi ngó sen thường xuất hiện trong các dịp lễ hội với ngó sen, tôm, thịt, tai heo, cà rốt, dưa chuột, đậu phộng và rau thơm. Nước xốt chua cay mặn ngọt giúp món gỏi thêm đậm đà.

6. Cháo gà hạt sen

Các nguyên liệu dùng chế biến nên cháo gà hạt sen.

Cháo gà hạt sen được nấu từ thịt gà hầm nhừ và hạt sen béo bùi, tạo nên món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

7. Súp hạt sen

Súp hạt sen kết hợp hạt sen, tôm, nấm hương, đậu phụ, lòng trắng trứng gà, bột năng và rau mùi, mang lại hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng.

8. Kim chi củ sen

Kim chi củ sen được làm từ củ sen, củ cải trắng, cà rốt, bắp non và cải thảo. Món ăn có vị giòn chua ngọt cay, dễ bảo quản và giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.