7 món tráng miệng Hàn Quốc truyền thống

Gangjeong là loại kẹo truyền thống Hàn Quốc dùng trong nghi lễ cúng tổ tiên hoặc tiệc lớn. Kẹo được làm từ bột gạo nếp nhào nước, tạo hình rồi chiên giòn và phủ mật ong bên ngoài. Ngoài ra gangjeong còn có thể kết hợp các loại hạt với siro jocheong, tạo nên nhiều phiên bản như đậu, quế, phấn hoa thông hay vừng.

Tteok là bánh gạo nếp truyền thống của Hàn Quốc. Người dân thường ăn bánh này trong các dịp kỷ niệm như sinh nhật hay lễ cưới vì mang ý nghĩa khởi đầu tốt đẹp. Tteok có nhiều loại tùy theo nguyên liệu và cách chế biến, trong đó phổ biến nhất là songpyeon, injeolmi, baekseolgi và jeolpyeon.

Yugwa được làm từ bột gạo nếp hấp chín, chia nhỏ rồi chiên giòn và tẩm jocheong hoặc mật ong. Khi ăn, lớp ngoài giòn tan nhanh trong miệng. Ngày nay yugwa còn được thêm bí ngô hoặc gạo đen để tăng màu sắc và thường có thêm gừng tạo hương thơm đặc trưng.

Jeonggwa là món tráng miệng Hàn Quốc được nấu từ hoa quả tươi, củ hoặc hạt với mật ong. Các nguyên liệu thường dùng gồm mơ, mộc qua, chanh yên, củ cải trắng, cà rốt, nhân sâm hay ngó sen. Món ngon khi miếng trong mờ và có màu sắc bắt mắt.

Yakgwa được nhào từ bột lúa mì, dầu vừng, mật ong và nước gừng, sau đó chiên rồi nhúng mật ong. Bánh có vị ngọt mềm, chia thành nhiều kích cỡ từ lớn đến nhỏ. Yakgwa dễ tìm thấy tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị Hàn Quốc.

Maejakgwa làm từ bột mì nhào với bột gừng, cuộn mỏng, cắt hình chữ nhật giống dải ruy băng rồi chiên giòn và nhúng mật ong. Bánh rất giòn, thơm nhờ gừng và quế. Trước đây maejakgwa thường được dùng để tiếp đãi khách quý.

Yeot là kẹo mạch nha làm từ bột nếp, có vị ngọt. Mỗi vùng miền Hàn Quốc có cách làm riêng như oksusu-yeot ở Pyeongchang hay hobak-yeot ở đảo Ulleung-do. Yeot có hai dạng cứng và mềm, người Hàn Quốc tin rằng ăn yeot sẽ mang lại may mắn, đặc biệt trước các kỳ thi.