7 Món Ngon Hà Giang Đáng Thử Khi Ghé Thăm

Mảnh đất địa đầu Tổ quốc không chỉ nổi tiếng với cháo ấu tẩu hay thắng dền mà còn sở hữu nhiều món ngon Hà Giang hấp dẫn khác.

Dưới đây là 7 món ngon Hà Giang mà du khách nên thử khi đến vùng cao nguyên đá.

1. Thắng dền – Món Ngon Hà Giang

Thắng dền có vị ngọt đặc trưng của đường hoa mai cô đặc. Ảnh: Cảnh Nguyễn Đức.

Thắng dền là món bánh ăn chơi phổ biến tại thành phố Hà Giang. Bánh được làm từ bột nếp và đường, nặn thành viên tròn. Chỉ khi có khách gọi, chủ quán mới luộc bánh rồi chan nước đường hoa mai cô đặc cùng dừa và gừng. Món ăn rất hợp với khí trời se lạnh của Hà Giang, đặc biệt vào những ngày đông. Vị cay ấm của gừng sẽ khiến du khách nhớ mãi.

2. Thắng cố

Thắng cố mang đậm nét văn hóa vùng cao và được nhiều du khách tìm đến khi ghé Hà Giang. Món ăn được chế biến từ nội tạng và xương trâu, bò ninh kỹ với thảo quả cùng gia vị đặc trưng của miền núi. Thắng cố có vị ngậy bùi lạ miệng. Du khách có thể thưởng thức tại các chợ phiên cùng cốc rượu ngô của người dân tộc để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

3. Rêu nướng

Rêu nướng là món ăn độc đáo của người Tày tại Hà Giang. Người Tày chọn rêu non, tách lớp nhớt bên ngoài rồi trộn với muối, mì chính, lá mùi tàu và gói lá nướng chín. Món rêu nướng có hương vị riêng biệt và được nhiều người yêu thích vì tính đặc trưng của vùng cao.

4. Rau trộn

Món rau trộn ngon hơn nhờ có lơ khoải. Ảnh: Cảnh Nguyễn Đức.

Rau trộn được làm từ cải bắp, cải ngọt, quả đậu kết hợp xúc xích, bánh bao và bánh lơ khoải. Sau khi chiên riêng từng nguyên liệu, người bán trộn chung với loại tương đặc biệt tạo nên vị cay hấp dẫn. Vị giòn của rau quả cùng độ mềm của bánh lơ khoải khiến món ăn trở nên độc đáo.

5. Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng Hà Giang có cách chế biến khác biệt khi tráng bánh được đập thêm trứng rồi cuộn lại. Thực khách ăn kèm bát nước lèo thả giò trắng thơm ngon. Món ăn ngon cả khi nóng lẫn lạnh nhờ vị béo của trứng và hương thơm đậm đà của nước lèo.

6. Bánh tráng

Ít ai ngờ Hà Giang cũng có món bánh tráng nổi tiếng.

Bánh tráng Hà Giang được làm từ bột gạo, trứng và hành tươi. Nhờ chất gạo trồng tại cao nguyên đá, món bánh có hương vị đặc trưng khó lẫn với nơi khác.

7. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Giang. Món cháo có mùi thơm ngậy, vị bùi cay xen lẫn đắng nhẹ từ củ ấu tẩu. Ban đầu có thể hơi khó ăn nhưng càng ăn càng thấy hấp dẫn. Đây là món cháo giữ nhiệt rất hợp trong những ngày đông lạnh giá.