7 Món Mì Đài Loan Nổi Tiếng Nhất Bạn Nên Thử

Ẩm thực Đài Loan chịu ảnh hưởng từ nhiều vùng miền Trung Quốc, Nhật Bản kết hợp nét bản địa, tạo nên hương vị độc đáo. Dưới đây là 7 món mì Đài Loan nổi tiếng được yêu thích nhất mà du khách không nên bỏ qua.

Mì bò

Mì bò là món mì Đài Loan được yêu thích rộng rãi nhờ sợi mì to dai, thịt bò hầm mềm và nước dùng đậm đà từ xương cùng các gia vị như quế, đại hồi, ngũ vị hương. Mì được trụng nhanh rồi chan nước dùng nóng hổi, thường ăn kèm gân bò hoặc sườn bò để tăng độ hấp dẫn.

Mì bò

Mì danzi

Mì danzi nổi tiếng nhất tại Đài Nam với sợi mì mỏng mềm, nước dùng hầm từ xương heo và hải sản. Thịt heo bằm xào tỏi được đặt lên trên cùng tôm luộc và trứng luộc chín, tạo nên món ăn đường phố đặc trưng.

Tô mì danzi

Mì hàu

Mì hàu kết hợp hàu tươi ngọt với sợi mì mỏng mềm, nấu trong nước dùng xương heo hoặc hải sản. Món ăn thường đi kèm đậu phụ chiên và rau cải thìa, giữ được độ tươi ngon đặc trưng của hải sản Đài Loan.

Mì hàu

Mì lươn

Mì lươn là đặc sản Đài Nam với sợi mì to dẹt, lươn chiên giòn và trứng lòng đào. Lươn được nêm giấm gạo đen, nước tương rồi trộn cùng mì, ăn kèm nước dùng nấm mèo tạo vị chua ngọt hài hòa. Món ăn có mặt khắp chợ đêm và nhà hàng.

Mì lươn Đài Loan

Mì tôm Hokkien

Mì tôm Hokkien mang đậm chất người Hoa gốc Hokkien với nước dùng ngọt tự nhiên từ tôm và xương heo. Sợi mì to dai thấm đẫm nước dùng, thường ăn kèm rau cải bẹ xanh hoặc cải thìa để cân bằng hương vị.

Mì tôm Hokkien

Mì xào

Mì xào là món ăn đường phố phổ biến tại Đài Loan, được xào nhanh trên chảo nóng cùng thịt heo, bò hoặc gà thái mỏng, hải sản như tôm mực và rau củ gồm cải thảo, cà rốt, giá đỗ. Gia vị chính là nước tương và dầu hào.

Mì xào

Mì chay

Mì chay Đài Loan sử dụng sợi mì từ bột mì hoặc bột gạo, nước dùng nấu từ rau củ như cà rốt, củ cải, nấm và đậu hũ. Món ăn thanh mát, phù hợp với người ăn chay hoặc muốn thưởng thức hương vị nhẹ nhàng.

Mì chay