7 Món Ăn Đài Bắc Mùa Đông Hấp Dẫn Nhất

Đài Bắc mùa đông se lạnh là thời điểm lý tưởng để khám phá món ăn Đài Bắc mang hương vị ấm áp và đậm đà. Từ những nồi lẩu cay nồng đến các món súp bổ dưỡng, ẩm thực nơi đây sẽ mang đến trải nghiệm khó quên cho du khách.

1. Lẩu Mala

Lẩu Mala mang đậm phong cách Tứ Xuyên với nước dùng cay tê nồng nàn, được ninh từ xương kết hợp tiêu Tứ Xuyên, ớt khô, tỏi, hành và hoa hồi. Hương vị bắt đầu bằng cảm giác tê cay nơi đầu lưỡi, sau đó chuyển sang vị ngọt thanh của nước hầm và thảo mộc. Món lẩu này rất phù hợp để xua tan cái lạnh mùa đông.

Lẩu Mala với hương vị cay nồng

Nguyên liệu nhúng lẩu đa dạng gồm thịt bò, thịt gà, tôm, mực, cá viên, tiết vịt cùng nhiều loại rau củ và nấm. Du khách có thể tự pha nước chấm theo khẩu vị với nước tương, giấm, bơ đậu phộng, tỏi băm và ớt. Một số nhà hàng nổi tiếng tại Đài Bắc như Mala Yuanyang Hotpot, Wu Lao Guo hay Ding Wang Spicy Hotpot.

2. Mì bò

Mì bò là một trong những món ăn Đài Bắc biểu tượng với nước dùng hầm từ xương bò, gừng, tỏi, hoa hồi, quế và rượu gạo. Sợi mì dai mềm kết hợp thịt bò thái dày thấm đẫm gia vị mang lại hương thơm nồng nàn, rất hợp cho ngày se lạnh.

Mì bò đậm vị nghi ngút cho những ngày se lạnh

Các địa chỉ đáng thử gồm Yong Kang Beef Noodle trên phố Yong Kang và Lin Dong Fang Beef Noodle ở khu Zhongshan. Một tô mì bò nóng hổi sẽ giúp cơ thể dễ chịu hơn trong tiết trời chuyển lạnh.

3. Canh gà nấu dầu mè

Canh gà nấu dầu mè thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Đài Loan khi trời vào đông. Nước dùng trong veo, thịt gà mềm thấm vị, hòa quyện cùng dầu mè thơm ngậy, gừng cay và rượu gạo tạo nên hương vị độc đáo.

Canh gà nấu dầu mè bổ dưỡng

Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp giữ ấm cơ thể, tăng cường sức đề kháng nhờ protein từ thịt gà và chất béo lành mạnh của dầu mè.

4. Lẩu thịt dê

Lẩu thịt dê được ninh xương nhiều giờ cùng rượu gạo và thảo dược như táo đỏ, kỷ tử, đương quy, gừng, hoàng kỳ. Thịt dê tươi chọn phần nạc mềm, ăn kèm tàu hủ, nấm, cải thảo mang lại vị ngọt thanh dễ chịu.

Lẩu thịt dê có tính ấm, vị ngọt. Ảnh: Live2makan.

Theo y học cổ truyền, thịt dê có tính ấm, rất hợp cho ngày lạnh giá, giúp tăng thân nhiệt và bổ dưỡng cơ thể.

5. Tiểu long bao

Tiểu long bao có vỏ mỏng dai, nhân thịt heo hoặc cua kết hợp nước súp sánh ngọt. Bánh được hấp trong xửng tre, ăn nóng kèm giấm đen và gừng.

Tiểu long bao – món ăn không thể bỏ lỡ trong ẩm thực xứ Đài

Các quán nổi tiếng như Din Tai Fung, Jin Din Rou hay Hangzhou Xiaolong Bao luôn đông khách, đặc biệt vào mùa đông.

6. Cháo hàu / mì hàu

Cháo hàu và mì hàu giàu kẽm, Omega-3 cùng vitamin, giúp tăng cường sức khỏe mùa lạnh. Hàu tươi kết hợp sợi mì dai hoặc gạo thơm mang vị đậm đà, bổ dưỡng.

Cháo hàu, mì hàu hấp dẫn cho ngày đông

Món ăn vừa ngon miệng vừa cung cấp năng lượng cần thiết cho du khách trong thời tiết lạnh.

7. Bánh dứa

Bánh dứa có vỏ giòn béo từ bột mì và bơ, nhân mứt dứa chua ngọt thanh. Món tráng miệng này thường được ăn kèm trà nóng, rất lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Bánh dứa món tráng miệng đặc trưng

Hương vị cân bằng giữa chua ngọt và béo ngậy sẽ là điểm kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn.