7 Đặc sản Cát Bà Ngon Nức Tiếng Đảo Cát Bà

Đặc sản Cát Bà như tu hài, sam biển, tôm hùm và bún tôm níu chân du khách bởi hương vị hải sản tươi ngon và độc đáo của hòn đảo xinh đẹp.

Tu hài

Tu hài hay còn gọi là ốc vòi voi, con thập thò, nổi danh là một trong những hải sản quý hiếm, giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt. Hiện tu hài có thể tìm thấy ở nhiều vùng nhưng nơi tốt nhất để thưởng thức là đảo Cát Bà, nơi vùng biển rất thích hợp với sự sinh trưởng của loài nhuyễn thể này.

Tu hài có thể chế biến thành nhiều món nướng, gỏi, cháo… song ngon nhất vẫn là những con tu hài hấp giòn quyện với gia vị thơm nức.

Sam biển

Sam thường sống thành từng cặp, sam cái nặng chừng một ký, sam đực chỉ bằng một nửa. Hai con đực và cái luôn bám chặt như hình với bóng trên mai con cái nên dân gian có câu “yêu như sam”.

Khi bắt được sam, người ta thường bỏ sam đực vì ít thịt, chỉ lấy sam cái. Sau khi giết mổ lấy thịt, sam có thể chế biến được hơn chục món như súp, gỏi, nướng, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo… Các món sam thường dùng kèm gia vị cay chua nóng như riềng, sả, ớt, dấm và rau gia vị đặc trưng như lá lốt, hành, răm. Trong đó, sam nướng và sam xào chua ngọt là hai món hấp dẫn nhất.

Cá song

Cá song thuộc vùng nước ấm Thái Bình Dương với khoảng 37 loài. Ở Việt Nam có khoảng 30 loài, riêng Cát Bà có 3 loại là cá song mỡ, song đen và song cáo. Cá song ăn mồi động vật và có giá trị dinh dưỡng cao. Từ cá song có thể chế biến nhiều món hấp dẫn như gỏi, cháo, lẩu, hấp, sốt, nướng… Ngoài ra, việc câu cá song trong đêm cũng thu hút nhiều du khách.

Tôm hùm

Tôm hùm được coi là vua hải sản nhờ giá trị dinh dưỡng cao, thịt chắc, dai và ngọt. Điểm tinh túy nhất không nằm ở càng hay kích thước mà là gạch san ở đầu tôm chạy dọc sống lưng. Tôm hùm có thể chế biến thành nhiều món, trong đó hấp bia hoặc nướng là cách đơn giản và ngon nhất.

Rắn biển

Rắn biển có thân nhỏ, thon dài 1-2m, có vảy, dẹt phía sau như mái chèo. Đầu nhỏ phủ phiến sừng, răng có nọc độc nằm ở hàm trên.

Rắn bắt về bỏ phủ tạng, giữ lại mật và lớp mỡ. Rửa sạch máu bằng cồn 90 độ C (không rửa bằng nước) rồi phơi hoặc sấy khô. Tiết rắn biển mới cắt pha với rượu và chất thơm dùng chữa nhiều máu, chóng mặt, đau lưng, nhức xương…

Cá hồng và cá giò

Biển đảo Cát Hải đã ban tặng hai loại cá giàu giá trị dinh dưỡng và kinh tế này. Từ cá hồng và cá giò có thể chế biến nhiều món như gỏi, lẩu, hấp, sốt, nướng.

Bún tôm Cát Bà

Bún tôm Cát Bà níu chân du khách bởi vị ngậy của nước dùng, vị thơm của tôm biển tươi, chả cá và mùi hăng hăng của chả lá lốt. Đặc biệt là nước me chua thay thế hoàn toàn cho dấm và chanh. Món bún ăn kèm rau sống và thêm vài miếng ớt khi dùng.