7 Đặc Sản Bạc Liêu Ngon Nổi Tiếng Miền Tây

Đất Bạc Liêu không chỉ sở hữu phong cảnh sông nước đẹp mà còn có nhiều đặc sản Bạc Liêu hấp dẫn như cá kèo nấu giấm, bún bò cay, bánh tằm, xá bấu…

7 Đặc Sản Bạc Liêu Bạn Nên Thử Khi Du Lịch

Cá Kèo Nấu Giấm

Cá kèo nấu giấm ngon nhất là ăn vào mùa nước nổi.

Cá kèo không chỉ là đặc sản Bạc Liêu mà còn phổ biến khắp miền Tây Nam Bộ. Món cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ngon như kho tộ, kho rau răm hay nướng muối ớt. Người Bạc Liêu có cách nấu riêng là nấu cùng giấm, tạo nên món canh dân dã, thanh mát. Cá kèo sau khi mua về cần chà sạch nhớt với tro bếp hoặc muối rồi mới đem nấu. Canh thêm rau om, gừng và ớt sừng để tăng hương vị.

Vị cá ngọt đậm, chua thanh của giấm rất hợp khẩu vị, ăn với cơm trắng và nước mắm ớt càng thêm tròn vị.

Bún Bò Cay

Bún bò cay Bạc Liêu có vị cay đặc trưng của sa tế.

Khác với bún bò Huế hay bún bò trộn chua ngọt thông thường, bún bò cay Bạc Liêu nổi bật với vị cay nồng từ sa tế. Thịt bò cắt dày, ninh nhừ trong nước dùng đỏ au cùng hành tây, cà chua, gừng và tỏi. Khi ăn, bún cay nhưng vẫn giữ được vị chua dịu, ngọt bùi của thịt và nước dùng. Du khách dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu chợ địa phương.

Xá Bấu

Xá bấu ăn giòn, chua ngọt, dễ ăn.

Xá bấu (hay xá pấu) là món củ cải muối truyền thống phổ biến ở Bạc Liêu và Sóc Trăng. Món ăn có nguồn gốc từ người Trung Quốc nhưng đã được người Tiều ở Bạc Liêu biến tấu phù hợp khẩu vị Việt. Xá bấu được làm từ củ cải ướp đường muối, phơi khô vừa phải rồi trộn đường trắng ủ vài ngày. Món ăn giòn, chua ngọt, dùng với cháo hoặc cơm, hoặc nấu canh đều ngon.

Bánh Tằm Ngan Dừa

Bánh tằm Ngan Dừa nổi tiếng khắp vùng vì hương vị độc đáo.

Bánh tằm Ngan Dừa là đặc sản của thị trấn Ngan Dừa, huyện Hồng Dân. Bánh được làm từ bột gạo se thành sợi nhỏ, hấp chín và ăn kèm xíu mại, bì lợn, thịt nạc, đậu phộng rang, dưa chuột cùng rau sống. Nước cốt dừa và nước mắm chua cay rưới lên trên tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà.

Bún Xào Nem Nướng

Bún xào nem nướng bán nhiều trong các khu chợ bình dân ở Bạc Liêu.

Nem nướng ở Bạc Liêu thường ăn kèm bún xào thay vì bánh tráng. Sợi bún trắng thơm, nem nướng tẩm ướp đậm đà. Món ăn có vị mặn ngọt vừa miệng khi kết hợp với rau sống và đồ chua. Du khách có thể thưởng thức món này tại hầu hết các chợ địa phương với giá bình dân.

Bánh Củ Cải

Bánh củ cải Bạc Liêu khác hẳn với bánh củ cải thường ăn trong các món dimsum.

Bánh củ cải là món ăn của người gốc Hoa, thường xuất hiện vào dịp Tết. Vỏ bánh làm từ bột mì và củ cải trắng xay nhuyễn cán mỏng. Nhân gồm củ cải, củ đậu, tôm khô và thịt xào thơm. Bánh ăn với nước mắm chua ngọt có màu trắng trong hấp dẫn.

Đuông Chà Là

Đuông chà là có giá cao hơn và mùi vị cũng ngon hơn đuông dừa.

Đuông chà là đặc sản Nam Bộ nổi tiếng nhất ở Cà Mau và Bạc Liêu. Giá đuông chà là thường cao gấp ba lần đuông dừa, hương vị thơm béo hơn. Khi ăn, người ta lột vỏ bắp chà là để lấy đuông rồi chấm mắm ớt.