6 món gà ngon từ Bắc chí Nam khiến bạn mê mẩn

Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món gà ngon từ Bắc chí Nam với hương vị đặc trưng khiến thực khách nhớ mãi. Dưới đây là 6 món gà ngon bạn nên thử ít nhất một lần.

6 món gà ngon từ Bắc chí Nam

1. Gà hấp lá chanh truyền thống

Người dân Việt Nam già trẻ lớn bé đều quen thuộc với món gà hấp lá chanh – món ăn đơn giản nhưng kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu chính, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt gà cùng mùi thơm nồng của lá chanh.

Ảnh: vatgia

Gà được mổ moi, xát muối rửa sạch, có nơi còn ướp thêm tỏi, tiêu, muối, đường rồi hấp cách thủy với lửa nhỏ. Khi chín, gà được chặt miếng vừa ăn và rắc lá chanh thái nhỏ. Vì không tiếp xúc trực tiếp với nước nên thịt gà giữ trọn vị ngọt thơm. Món gà hấp lá chanh phổ biến ở nhiều vùng miền cả nước.

Ảnh: hangduongnl

2. Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc

Gà Đông Tảo là giống gà quý hiếm của Việt Nam, nằm trong danh sách có nguy cơ tuyệt chủng. Hưng Yên được xem là vùng có chất lượng gà Đông Tảo tốt nhất. Thịt gà chắc, thơm đặc trưng và thường được chế biến thành nhiều món như luộc, nấu đông hay nướng lá chanh. Riêng chân gà là bộ phận quý nhất, thường được hầm thuốc bắc cầu kỳ.

Ảnh: weirdasianews

Ảnh: gadongtaogiong

Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc có vị ngọt, thơm, giòn mềm, rất dễ gây nghiện. Món ăn thường được chế biến cùng hai hòn kê gà. Giá thành cao nên không phải ai cũng dễ dàng thưởng thức.

Chân và hai quả kê của gà Đông Tảo rất có giá – Ảnh: hangduongquan

3. Gà sa lửa Tây Nguyên

Gà sa lửa Tây Nguyên nổi tiếng nhất ở bản Đôn (Đắk Lắk). Trước đây người ta dùng gà rừng, nay chủ yếu thay bằng gà thả vườn. Gà được làm sạch, chặt dọc ức, ướp chanh, muối ớt giã và nước sả khoảng 30 phút rồi nẹp tre nướng than.

Ảnh: danviet

Ảnh: danviet

Khi chín, gà có mùi thơm đậm, thịt ngọt, thường chấm với muối ớt xanh vắt chanh. Món ăn ngon nhất khi kết hợp cùng cơm lam và muối vừng.

Ảnh: diadiemanuong

4. Gà bọc đất sét nướng kiểu miền Tây

Gà bọc đất sét nướng là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây, thường dùng để chiêu đãi khách. Gà không cần mổ lông mà được đắp kín đất sét bên ngoài rồi thui bằng rơm.

Ảnh: danviet

Ảnh: danviet

Khi đất sét khô nứt và bóc ra, lông gà cũng sạch theo. Thịt gà trắng ngần, ứa nước mỡ thơm mùi rơm rạ, thường được ăn kèm muối tiêu chanh và rượu quê.

5. Gà không lối thoát

Món gà không lối thoát gây ấn tượng ngay từ cái tên và hình thức. Con gà được bọc kín trong lớp xôi chiên vàng rộm. Thực khách phải phá vỡ “bức tường xôi” để thưởng thức.

@thuhien4

Lớp xôi nếp thơm dẻo giúp thịt gà giữ được độ ngọt tuyệt đối. Gà thường dùng loại 1,2 – 1,4kg với lớp thịt dày, mềm béo nhờ được ấp ủ trong xôi.

@tramden13

@hangnguyenminh19082001

6. Gà cay phô mai

Gà cay phô mai có nguồn gốc Hàn Quốc và được giới trẻ yêu thích cả Nam lẫn Bắc. Thịt gà lọc xương, cắt miếng vừa miệng, nướng với gia vị Hàn đặc trưng rồi phủ lớp phô mai béo ngậy.

Ảnh: instagram

Món ăn được đặt trên chảo đá nóng, bốc khói thơm lừng. Thực khách dùng thìa gỗ đảo đều để phô mai quyện với gà. Khi gắp miếng gà lên, lớp phô mai chảy kéo dài rất hấp dẫn. Thịt gà mềm cay kết hợp phô mai béo ngậy đặc biệt phù hợp trong ngày se lạnh.

Ảnh: instagram

Ảnh: instagram