6 Món Bánh Dân Dã Nam Định Thử Một Lần Nhớ Một Đời

Giá chỉ vài ngàn đồng mỗi chiếc nhưng hương vị của những món bánh dân dã Nam Định như bánh xíu báo, bánh bèo khiến thực khách khó lòng quên.

6 món bánh dân dã Nam Định ngon nức tiếng

1. Bánh xíu báo

Nói đến các món bánh nổi tiếng của Nam Định, không thể bỏ qua bánh xíu báo (xíu páo). Đây là thức quà dân dã của người Hoa từng sinh sống trên phố Khách (nay là phố Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong). Vỏ bánh xíu báo mềm thơm, dễ bóc thành từng lớp mỏng, hơi giống vỏ bánh pía.

Nhân bánh gồm thịt xá xíu màu đỏ nâu, xắt hạt lựu trộn mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc, tạo vị bùi béo đặc trưng. Chiếc bánh nhỏ xinh từng là món quà sáng quen thuộc của nhiều thế hệ học sinh Nam Định và là món quà ý nghĩa dành tặng người thân ở xa.

2. Bánh nhãn

Bánh nhãn là đặc sản của vùng Hải Hậu, Nam Định. Bánh có hình tròn nhỏ xinh giống quả nhãn, vị thơm giòn, béo ngậy và hơi ngọt nhẹ.

Bánh nhãn ăn không hay nhâm nhi cùng trà đều rất hợp. Một khi đã cầm túi bánh lên thưởng thức thì khó mà dừng lại.

3. Bánh gai

Nam Định nổi tiếng với bánh gai thơm ngon, dẻo ngọt, tiêu biểu là Bánh gai Bà Thi. Bánh giữ nguyên hương vị truyền thống từ lá gai và gạo nếp.

Nhân bánh kết hợp đỗ xanh, thịt mỡ, lạc, sen, dừa… tạo nên vị dẻo ngọt, bùi béo hòa quyện, ăn mãi không chán.

4. Bánh gối

Bánh gối Nam Định mang đậm ảnh hưởng ẩm thực Trung Hoa từ khu phố Tàu xưa, khác biệt hoàn toàn so với bánh gối Hà Nội.

Vỏ bánh làm từ bánh đa nem quết bột mì, nhân miến thịt trứng, ăn mềm không ngấy. Thưởng thức kèm tương ớt ngọt và dưa góp đu đủ chua dịu. Bánh gối thường bán ở cổng các trường học trên phố Bắc Ninh, Nguyễn Du với giá khoảng 8.000 đồng/cái.

5. Bánh bèo

Bánh bèo Nam Định khác bánh bèo chén Huế, được đổ trong khuôn lá chuối vuông, hấp chín rồi rắc hành phi. Khi ăn cắt nhỏ chấm nước mắm chua nhẹ.

Bánh bèo được bán tại gian hàng nhỏ trong chợ Diên Hồng, mang lại cảm giác ấm áp khi thưởng thức trong những ngày se lạnh.

6. Bánh cuốn làng Kênh

Bánh cuốn làng Kênh nổi tiếng với loại bánh không nhân, làm từ gạo Mộc Tuyền tạo nên những tấm bánh mỏng mịn thơm ngon. Bánh cuốn làng Kênh xưa từng là món quý tiến vua.

Chỉ cần chấm nước mắm nóng và ăn kèm chả quế là đã đủ để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng.