5 Món Ngon Hưng Yên Nức Tiếng Gần Xa

Đất Phố Hiến Hưng Yên không chỉ nổi tiếng với tương Bần và nhãn lồng mà còn sở hữu nhiều món ngon Hưng Yên khiến thực khách nhớ mãi sau khi thưởng thức chỉ một lần.

5 món ngon Hưng Yên nức tiếng gần xa

1. Bún thang lươn

Nhắc đến đặc sản Phố Hiến, phải nói đến bún thang lươn (Ảnh: I.T).

Với những người Hưng Yên xa xứ, bún thang lươn là món ăn mang đậm hương vị đồng quê, gợi nhiều nỗi nhớ thương. Món bún này không kén người ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi và trở thành thức quà sáng quen thuộc của người dân địa phương.

2. Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu được du khách xa gần biết đến (Ảnh: I.T).

Nhắc đến đặc sản Hưng Yên, người ta thường nghĩ ngay đến bánh dày làng Gàu. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, vo kỹ, ngâm nước sạch rồi đồ chín. Nhân bánh là đỗ xanh đãi sạch vỏ, thổi chín và giã nhuyễn. Nếu làm bánh mặn thì dùng nhân thịt nạc, còn bánh ngọt thì trộn đỗ xanh với đường cát.

3. Tương Bần

Từ xa xưa, tương Bần đã là sản vật ngon dùng để tiến vua. Ngày nay, tương Bần vẫn nổi tiếng khắp nơi và trở thành loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người mê mẩn.

Tương Bần đã trở thành đặc sản đi khắp trong Nam ngoài Bắc (Ảnh: I.T).

Tương Bần là nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối hay thịt luộc. Ngoài ra, tương còn dùng để chế biến các món như tóp kho tương, kho cá hay rim đậu thịt trong những ngày đông se lạnh.

Bởi vậy, ai từng đến Hưng Yên và ghé thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào sẽ khó lòng bỏ qua những hiệu bán tương – đặc sản nổi tiếng để mua vài lít về làm quà.

4. Cá mòi

Người Hưng Yên đi làm xa hay du khách các tỉnh lân cận thường mong ngóng đến tháng hai, tháng ba âm lịch để được thưởng thức món ngon hấp dẫn này.

Ngày xuân, về Hưng Yên thưởng thức đặc sản cá mòi (Ảnh: I.T).

Cá mòi có thể chế biến thành nhiều món như rán, nướng hay băm chả. Phổ biến nhất vẫn là cá mòi rán giòn. Sau khi ướp gia vị ngấm, người ta dùng que tre tươi kẹp ngang thân cá và nướng trên bếp than hoa. Cá chín được gỡ ra rồi mang đi rán, ăn nóng kèm rau thơm và bát nước mắm chanh ớt hoặc tương Bần, thêm tỏi gừng băm sẽ càng tăng thêm hương vị thơm ngon.

5. Bánh cuốn

Không thể bỏ qua món bánh cuốn Mễ Sở. Tuy không nổi tiếng bằng bánh cuốn Thanh Trì hay bánh cuốn trứng Cao Bằng, bánh cuốn Mễ Sở lặng lẽ hơn nhưng đã nếm thử thì khó quên.

Bánh cuốn Mễ Sở, Văn Giang, Hưng Yên nổi tiếng thơm ngon (Ảnh: I.T).

Lớp vỏ bánh không bóng vì không được bôi mỡ mỏng. Nhân bên trong là thịt lợn nạc băm nhỏ xào với hành khô. Bát nước chấm thêm chút nhân thịt băm trở nên đậm đà. Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi vị bánh mềm mịn cùng hương thơm bùi bùi.