5 Món Ngon Đặc Sản Khi Du Lịch Phú Yên

Khi du lịch Phú Yên, du khách sẽ có dịp khám phá ẩm thực phong phú với nhiều món ngon đặc trưng của vùng duyên hải Nam Trung Bộ.

Ẩm Thực Đặc Sắc Khi Du Lịch Phú Yên

Phú Yên nổi tiếng với bãi biển hoang sơ, người dân hiền hòa và nền ẩm thực đa dạng, nơi du khách có thể thưởng thức những món ăn mang đậm bản sắc địa phương.

Cơm gà

Đến du lịch Phú Yên, du khách không nên bỏ qua món cơm gà đặc sản. Gần giống công thức tại Hội An, phần cơm được nấu từ gạo dẻo thấm nước luộc gà, tạo vị ngọt thơm và màu vàng đẹp mắt. Ăn kèm thịt gà chặt hoặc xé nhỏ, dưa góp, rau dăm cùng canh và nước chấm chua cay để tăng thêm đậm đà. Địa chỉ gợi ý gồm cơm gà Thiên Hương và quán Tuyết Nhung trên đường Lê Thánh Tôn.

Phần đùi gà chín vàng được xếp cùng cơm, trang trí rau dăm, giá, hành củ muối. Ảnh: Tung Nguyen.

Chả dông

Món chả dông được chế biến từ thịt con dông, loài động vật thường xuất hiện nhiều vào mùa hè tại vùng biển miền Trung. Thịt dông sau khi sơ chế và ướp gia vị được gói cùng bánh đa rồi chiên giòn, tạo lớp vỏ ngoài giòn tan hòa quyện với nhân thịt ngọt thơm. Du khách nên ăn kèm rau sống và nước chấm chua cay để món ăn thêm hấp dẫn. Tại thành phố Tuy Hòa có nhiều quán bán với giá 20.000 – 40.000 đồng mỗi suất, địa chỉ gợi ý là 92 đường Nguyễn Công Trứ.

Sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan nổi tiếng với thịt dày, tươi ngon nhờ được đánh bắt hàng ngày mà không cần bảo quản. Người dân Phú Yên thường chế biến theo hai cách là rang muối tôm hoặc hấp sả ớt. Nước chấm đơn giản từ muối tiêu, chanh, ớt giúp giữ trọn vị tươi của sò huyết.

Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn đặc trưng chỉ có khi du lịch Phú Yên. Nguyên liệu chính lấy từ cá ngừ lớn đánh bắt tại cảng Đông Tác. Sau khi làm sạch, đầu bếp thêm kỷ tử, thuốc bắc và rau củ vào hũ sứ rồi ninh chín, tạo nên hương thơm của thuốc bắc hòa quyện với vị đại dương.

Để món ăn thêm dậy vị, du khách có thể cho thêm hạt tiêu. Ảnh: Phấn Nguyễn.

Bò một nắng muối kiến vàng

Bò một nắng muối kiến vàng là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, khác biệt nhờ sử dụng bò cỏ mang vị ngọt thơm và độ dai vừa phải. Thịt thăn đùi được ướp gia vị, ớt, tỏi, hành khô rồi phơi một nắng hoặc sấy hai tiếng trước khi ướp muối kiến vàng. Món ăn khô nên dễ vận chuyển, phù hợp làm quà với giá khoảng 550.000 đồng mỗi kg.