5 Món Cá Hồi Ngon Giàu Dinh Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà

Cá hồi là một trong những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 5 món cá hồi dễ làm tại nhà giúp bạn đổi vị bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình.

5 Món Cá Hồi Ngon Giàu Dinh Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà

Cá hồi cuộn tam sắc

Nguyên liệu:

– 200 gr cá hồi phi lê

– 60g măng tây, khoai tây, cà rốt

– Gia vị khác: hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu…

Cách làm:

– Rửa sạch rau củ rồi thái nhỏ, trộn với hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

– Rửa sạch cá hồi, thái thành những lát mỏng vừa phải để cuộn được rau củ. Phết dầu ô liu đều hai mặt miếng cá.

– Xếp rau củ đã thái nhỏ lên mặt miếng cá hồi rồi cuộn chặt tay lại. Làm tương tự với các miếng cá còn lại.

– Nướng cá hồi ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Khi chín, rắc thêm vừng rang và thưởng thức kèm mù tạt xanh hoặc nước xì dầu ớt tươi.

Cá hồi sốt chanh dây

Nguyên liệu:

– 200gr cá hồi

– 4 quả chanh dây

– 300gr măng tây

– Gia vị khác: bột năng, tỏi, hành tím, bơ, muối, tiêu xay…

Cách làm:

– Rửa sạch cá hồi, ngâm qua sữa tươi không đường hoặc nước cốt chanh khoảng 2 – 3 phút để khử tanh. Ướp cá với muối và tiêu khoảng 10 phút.

– Cắt đôi chanh dây, nạo lấy ruột và lọc lấy nước. Đun nhỏ lửa với đường, muối và bơ lạt đến khi sệt lại thành nước sốt.

– Áp chảo cá hồi hai mặt, thêm bơ lạt và rosemary cho thơm. Xào sơ măng tây với chút muối. Trang trí món ăn với măng tây và thưởng thức kèm khoai tây nghiền.

Cá hồi nướng với sốt bơ chanh

Nguyên liệu:

– 500gr cá hồi phi lê

– Tỏi tươi: 5 tép

– Dứa: ½ quả

– Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, bột ngô, bơ, mùi tây, chanh tươi, mật ong…

Cách làm:

– Rửa sạch cá hồi, thấm khô và ướp với nước tương, muối, tiêu, nước cốt chanh, hạt nêm khoảng 10 phút.

– Pha hỗn hợp nước sốt gồm nước tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước và nước cốt chanh.

– Băm nhỏ tỏi, gừng, hành lá. Áp chảo cá hồi với bơ đến khi chín tới, thêm tỏi gừng phi thơm rồi đổ nước sốt vào đun sôi. Rắc vỏ chanh bào và trang trí với lát chanh mỏng.

Salad cá hồi trộn rau củ

Nguyên liệu:

– 500gr miếng phi lê cá hồi

– Rau diếp, 1/2 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây đỏ, 2 quả bơ, 1 quả ớt chuông

– Gia vị: muối tỏi, hạt tiêu, dầu olive, tỏi, hành lá…

Cách làm:

– Rửa sạch rau củ, xắt miếng vuông và ướp với muối, nước cốt chanh, đường. Băm nhỏ hành khô, hành lá, tỏi, ớt.

– Cắt cá hồi thành khối vuông nhỏ, ướp với hạt tiêu và bột canh khoảng 15 – 20 phút. Chiên vàng đều các mặt.

– Pha nước sốt trộn salad gồm muối, tiêu, giấm, đường và dầu thực vật. Xếp rau củ quanh đĩa cá hồi, thêm tỏi ớt băm và nêm nếm vừa miệng. Dùng ngay để giữ độ tươi ngon.

Cá hồi nấu canh chua

Nguyên liệu:

– Đầu cá hồi

– 3 nhánh bạc hà, cà chua, ớt sừng, hành lá, quả thơm, rau ngò gai, giá, hành tím, tỏi, đậu bắp

– Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, muối, rượu trắng

Cách làm:

– Rửa đầu cá hồi với muối và rượu trắng để khử tanh, chẻ thành 4 miếng nhỏ. Cắt đậu bắp xéo, thơm lát mỏng, cà chua múi cau.

– Rán sơ đầu cá hồi. Đảo chín cà chua với hành tím băm, đổ nước vào đun sôi.

– Thả đầu cá, thơm, cà chua, đậu bắp vào nồi. Nêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt vừa miệng. Khi sôi, cho giá và bạc hà rồi tắt bếp. Rắc rau ngò gai và thưởng thức nóng.