5 món ăn đường phố Thượng Hải ngon nức tiếng phải thử

Thượng Hải không chỉ nổi tiếng với kiến trúc hiện đại mà còn khiến du khách say mê bởi các món ăn đường phố Thượng Hải đa dạng và hấp dẫn. Đến đây mà chưa thử những món ăn vặt đặc trưng thì quả là một tiếc nuối lớn.

5 món ăn đường phố Thượng Hải nếm một lần là mê ngay

Nổi tiếng với những công trình kiến trúc sầm uất, ẩm thực Thượng Hải cũng rất đáng để du khách khám phá. Đặc biệt là những món ăn đường phố dưới đây!

1. Bánh bao chiên

Tuy bánh bao chiên là món ăn vặt phổ biến trên khắp Trung Quốc nhưng nhiều người vẫn cho rằng món bánh này ăn ở Thượng Hải luôn có một vị ngon đặc biệt. Những chiếc bánh bao nhân thịt mọng nước được xếp lên chảo đáy bằng, chiên giòn phần đế rồi gói bán cho thực khách khi vẫn còn nóng hổi.

Bánh bao chiên được bán ở hầu khắp mọi con phố nhưng nếu đã đến Thượng Hải, bạn nhất định phải nếm thử món ăn này ở nhà hàng Đại Hồ Xuân. Đây là nhà hàng có lịch sử lâu đời từ những năm 1930 và hiện có 8 chi nhánh trên toàn Thượng Hải.

Bánh bao chiên là món ăn vặt ngon, rẻ mà bạn nhất định phải thử khi đến Thượng Hải.

Bánh bao chiên ở tiệm Đại Hồ Xuân nổi tiếng.

2. Bánh tráng Jian bing

Jian bing được xem là bánh crepe của Trung Hoa. Có nguồn gốc từ tỉnh Sơn Đông, món ăn tuy đơn giản nhưng đủ chất nên được nhiều người ưa thích. Bánh được làm từ bột tráng mỏng trên chảo đáy phẳng đến khi giòn, sau đó thêm trứng, rắc hành, vỏ hoành thánh chiên giòn cùng sốt tương đậu rồi gấp gọn.

Ngoài nhân phổ biến, một số tiệm còn phục vụ nhân thịt hoặc sốt mứt ngọt để khách lựa chọn.

3. Há cảo chiên

Vào buổi sáng sớm, nếu thấy đoàn người túm tụm quanh quầy đồ ăn nhỏ thì rất có thể họ đang chờ mua món há cảo chiên. Há cảo được xếp trong chảo dẹt lớn, chiên phần đáy đến khi vàng giòn rồi đem hấp trong chõ để mềm bột và chín thịt.

Nhiều quầy bán cả há cảo và bánh bao chiên nhưng để thưởng thức món há cảo đúng chuẩn, hãy ghé Huji Potstickers ở số 209 đường Phổ An. Quán mở từ 5h30 sáng đến 11 giờ trưa. Trong lúc chờ, du khách có thể thấy đầu bếp tất bật trở bánh để đảm bảo mỗi chiếc đều vàng đều thơm. Há cảo nóng khá lâu nên dùng xiên hoặc đũa để ăn.

4. Bánh kẹp hành chiên

Bánh kẹp hành chiên là loại pancake mặn với nhân thịt lợn và hành, chiên đến khi có màu vàng nâu giòn rụm.

Một tiệm nổi tiếng là A Da Cong You Bing của ông Wu. Ông đã bán món này hơn 30 năm, ngày nào quán cũng đông khách, nhiều người kiên nhẫn chờ cả tiếng đồng hồ chỉ để mua bánh.

Tiệm của ông Wu bán từ sáng sớm đến khoảng 2 giờ chiều, 6 ngày một tuần và nghỉ thứ 4.

5. Đồ xiên nướng

Không khó để nhận ra quầy bán đồ xiên nướng vì làn khói thơm tỏa ra từ bếp than hồng. Đây là món ăn vặt phổ biến, thường bán đến tận khuya ở nhiều góc phố để phục vụ thực khách ăn đêm.

Khách chọn xiên đồ ăn để vào khay đưa cho người bán. Sau đó họ sẽ phết dầu và nướng trên than hồng, rắc gia vị bí mật để xiên dậy mùi thơm. Các loại xiên rất phong phú từ thịt cừu, thịt bò, nội tạng, cá đến rau như súp lơ, hành tây.