10 món ăn sống kinh dị nhất thế giới thách thức lòng can đảm

Thế giới ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú, bên cạnh những món ăn được chế biến chín thơm ngon thì các món ăn sống độc lạ luôn là chủ đề thu hút sự tò mò của nhiều người. Dưới đây là danh sách 10 món ăn tươi sống nổi tiếng khắp hành tinh mà không phải ai cũng đủ can đảm để nếm thử một lần trong đời.

1. Ấu trùng – Đặc sản giàu dinh dưỡng tại Úc

Ấu trùng Witchetty là một món ăn sống độc đáo tại nước Úc.

Những con ấu trùng Witchetty to tròn, mập mạp là món ăn truyền thống vô cùng thú vị tại nước Úc. Do đặc thù địa lý với nhiều vùng sa mạc cằn cỗi khó tìm kiếm lương thực, thổ dân Úc từ xưa đã dùng ấu trùng như một nguồn cung cấp protein dồi dào thay thế thịt. Bên cạnh việc thưởng thức trực tiếp khi còn sống để cảm nhận vị béo ngậy như hạnh nhân, ấu trùng còn được chế biến thành các món súp nóng hổi hoặc làm nhân cho món trứng ốp-lết thơm lừng.

2. Cầu gai – Tinh túy biển khơi nước Ý

Cầu gai tươi sống vừa được đánh bắt từ vùng biển nước Ý

Dọc theo các bờ biển Địa Trung Hải của nước Ý xinh đẹp, cầu gai (nhím biển) là một loại hải sản vô cùng phổ biến. Ngay sau khi vừa đánh bắt từ đại dương, các ngư dân địa phương sẽ dùng kéo tách đôi lớp vỏ gai góc và thưởng thức phần gạch sống béo ngậy ngay tại chỗ. Vị ngọt mặn mòi, béo mềm như kem của cầu gai tươi rói đã chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực, dù vậy đối với những ai lần đầu nhìn thấy, đây vẫn là một thử thách không hề dễ dàng.

3. Bạch tuộc Sannakji – Thử thách nghẹt thở tại Hàn Quốc và Nhật Bản

Bạch tuộc Sannakji là món ăn sống trứ danh của ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản

Sannakji là một trong những món ăn sống nổi tiếng và gây tranh cãi nhất tại xứ sở kim chi và xứ sở hoa anh đào. Những xúc tu của con bạch tuộc sống sẽ được cắt nhỏ nhanh chóng và bày lên đĩa cùng một chút dầu vừng. Khi thưởng thức, các xúc tu vẫn còn liên tục cử động, ngoe nguẩy mạnh mẽ ngay cả khi bạn đã đưa vào trong miệng. Đây là món ăn đòi hỏi thực khách phải nhai thật kỹ để tránh các giác hút của bạch tuộc bám chặt vào cổ họng.

4. Sò huyết cực phẩm tại New England, Mỹ

Sò huyết đỏ hỏn được xem là món ăn hảo hạng tại vùng New England

Khác với Trung Quốc – nơi từng cấm nhập khẩu loại sò huyết này vì lo ngại dịch bệnh, vùng New England của Mỹ lại coi đây là một món ăn hảo hạng hàng đầu. Để giữ trọn vẹn hương vị tinh khiết nhất, đầu bếp thường chỉ chần sơ sò qua nước sôi khoảng 20 giây rồi dọn lên đĩa. Món ăn này vô cùng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng hemoglobin giúp bổ máu cực kỳ hiệu quả.

5. Salad kiến độc lạ tại Đan Mạch

Món salad kiến đắt đỏ tại nhà hàng Noma nổi tiếng

Nhà hàng Noma trứ danh tại thủ đô Copenhagen, Đan Mạch đã nâng tầm ẩm thực côn trùng khi cho ra đời món salad kiến độc nhất vô nhị. Món ăn xa xỉ này có mức giá đắt đỏ lên tới 300 USD (khoảng hơn 6 triệu đồng) cho một phần ăn nhỏ. Những chú kiến còn sống bò lổm ngổm sẽ được trộn kèm với các loại rau thơm, gừng thái sợi, vỏ chanh và ngò tây, mang lại hương vị chua thanh tự nhiên tựa như giấm lên men.

6. Thịt dơi nấu nước dừa tại đảo Guam

Dơi là nguyên liệu độc đáo trong văn hóa ẩm thực của đảo Guam

Tại một số vùng lãnh thổ như đảo Guam hay một vài quốc gia Đông Nam Á, dơi được coi là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Thịt dơi có vị dai ngọt tự nhiên gần giống thịt gà, chứa rất nhiều protein và ít chất béo. Riêng tại đảo Guam, người dân địa phương thường chế biến món dơi nấu nước dừa độc đáo. Khi thưởng thức, thực khách có thể ăn trọn vẹn toàn bộ phần thịt và nội tạng, chỉ chừa lại xương và răng của chúng.

7. Sashimi ếch tươi sống tại Nhật Bản và Trung Quốc

Món sashimi ếch tươi rói thách thức lòng dũng cảm

Nếu bạn đã quen thuộc với những lát sashimi cá hồi hay cá ngừ mềm mịn, thì sashimi ếch sẽ là một cấp độ hoàn toàn khác biệt. Đầu bếp sẽ lọc xương và cắt thịt ếch thành các miếng phi lê mỏng ngay khi ếch còn sống để giữ độ tươi giòn tuyệt đối. Món ăn này là một nét chấm phá đầy táo bạo trong bản đồ ẩm thực của Nhật Bản và Trung Quốc, mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng mạnh mẽ.

8. Tôm nhảy say xỉn cực vui nhộn

Món tôm nhảy tươi rói rưới rượu sake

Người Nhật Bản nổi tiếng thế giới với niềm đam mê bất tận dành cho đồ sống, và món tôm nhảy là một minh chứng điển hình. Thay vì thưởng thức tôm sống chấm mù tạt thông thường, đầu bếp sẽ rưới rượu sake trực tiếp lên những con tôm còn đang bơi lội, khiến chúng “say xỉn” và bật nhảy liên tục trên đĩa. Tại Trung Quốc, thực khách cũng cực kỳ ưa chuộng món ăn này nhưng thay thế sake bằng các loại rượu mạnh đặc trưng của địa phương.

9. Lươn sống – Trải nghiệm ẩm thực hoang dã

Thưởng thức lươn sống theo phong cách độc lạ của người Nhật

Lươn nướng hay lươn om đã quá quen thuộc, nhưng ăn lươn sống trực tiếp lại là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng mới mẻ và kén người ăn. Tại Nhật Bản, những chú lươn nhỏ sau khi làm sạch sẽ được rưới một chút giấm hoặc rượu sake lên trên để khử mùi tanh và làm tê liệt tạm thời trước khi đưa vào miệng thưởng thức.

10. Ikizukuri – Nghệ thuật sashimi cá sống nguyên con

Ikizukuri đòi hỏi kỹ thuật phi lê đỉnh cao của các nghệ nhân

Ikizukuri là đỉnh cao của nghệ thuật chế biến sashimi truyền thống tại Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Điểm đặc biệt của món ăn này là đầu bếp sẽ thực hiện mọi công đoạn phi lê cá ngay tại bàn ăn trước sự chứng kiến của thực khách. Khi đĩa thức ăn được dọn ra, những lát thịt cá tươi rói được xếp gọn gàng bên cạnh phần đầu cá vẫn còn cử động, miệng ngáp và tim vẫn đang đập nhịp nhàng, mang lại cảm giác chân thực đến gai người.