10 Món Ăn Đặc Trưng Trong Mâm Giỗ Miền Tây

Trong mâm giỗ miền Tây, các món ăn không chỉ để tưởng nhớ người đã khuất mà còn giúp người thân, bạn bè quây quần bên nhau, cùng thưởng thức hương vị đậm đà của vùng sông nước.

1. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Trong mâm giỗ miền Tây, gỏi củ hủ dừa tôm thịt là món khai vị không thể thiếu. Củ hủ dừa giòn ngọt, trắng tinh được cắt sợi mỏng và ngâm nước đá. Thịt ba chỉ luộc chín thái mỏng kết hợp tôm tươi bóc vỏ, tất cả trộn đều với nước mắm chua ngọt. Món gỏi được rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm tạo nên hương vị tươi mát kích thích vị giác.

Món gỏi mang hương vị tươi ngon của miền Tây

2. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã nổi tiếng của Nam Bộ. Cá tươi sống được xiên bằng que tre, cắm xuống đất và phủ rơm khô nướng chín. Khi rơm cháy sém, mùi thơm lan tỏa khắp nơi. Cá chín vàng được cạo sạch lớp cháy bên ngoài, ăn kèm bánh tráng, bún tươi, rau sống, chuối chát và chấm nước mắm me.

Cá lóc nướng trui là món ngon dân dã của miền Tây Nam Bộ

3. Bánh hỏi heo quay

Heo quay bánh hỏi thường xuất hiện trong những dịp giỗ lớn, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ. Thịt heo quay có lớp da giòn rụm, bên trong mềm thơm, ăn cùng bánh hỏi trắng mịn rưới mỡ hành và hành phi vàng ruộm. Món ăn được bày trên đĩa lớn kèm dưa leo, rau thơm và chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Bánh hỏi heo quay mang hương vị độc đáo

4. Cà ri gà

Cà ri gà trong mâm giỗ miền Tây kết hợp hương vị Ấn Độ với nét ẩm thực Nam Bộ. Thịt gà ướp bột cà ri, sả, tỏi và muối, xào săn rồi nấu cùng nước cốt dừa, khoai lang và cà rốt. Món ăn thường được dùng với bánh mì hoặc bún.

Cà ri gà

5. Lagu bò

Lagu bò là món hầm mang hơi hướng châu Âu được người miền Tây biến tấu phù hợp khẩu vị. Thịt bò ướp gia vị, xào săn rồi hầm chậm cùng cà rốt, khoai tây và cà chua trong nước hầm xương. Khi chín, thịt mềm thơm, nước xốt sánh mịn, thường ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

Ăn lagu bò cùng bánh mì hấp dẫn

6. Bánh tét

Bánh tét là món không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết hay giỗ Chạp. Bánh được gói bằng lá chuối, bên trong là nếp dẻo ngâm nước cốt dừa, nhân đậu xanh và thịt mỡ. Bánh được buộc chặt và luộc từ 6 đến 8 tiếng cho chín đều.

Bánh tét nhân đậu xanh thịt mỡ

7. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa cầu mong mọi khổ đau đều qua đi. Khổ qua cắt khoanh, bỏ hạt, nhồi thịt heo băm trộn mộc nhĩ, hành tím và tiêu, sau đó hầm trong nước cho đến khi mềm. Món ăn thanh mát chứa đựng triết lý sống lạc quan của người miền Tây.

Canh khổ qua ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc

8. Bánh bò

Bánh bò là món tráng miệng quen thuộc. Bột gạo trộn với nước cốt dừa, đường và men, ủ vài giờ để lên men tự nhiên rồi hấp trong khuôn nhỏ. Bánh nở bung, xốp mềm và tỏa mùi thơm béo.

Bánh bò hấp với nước cốt dừa

9. Bánh ít

Bánh ít nhỏ nhắn với vỏ bột nếp nhào nước cốt dừa dẻo mịn. Nhân thường là đậu xanh sên ngọt hoặc dừa nạo sên đường. Bánh được gói lá chuối, buộc gọn và hấp chín, khi bóc ra tỏa hương thơm dịu nhẹ, vị mềm dẻo ngọt ngào.

Tên gọi “bánh ít” xuất phát từ hình dáng nhỏ nhắn, gọn gàng

10. Xôi vò

Kết thúc mâm giỗ miền Tây thường là món xôi vò vàng óng. Xôi nấu từ nếp ngon trộn đậu xanh hấp chín, giã nhuyễn rồi xới tơi cho từng hạt rời nhau. Xôi vò dẻo thơm, có thể ăn riêng hoặc kèm thịt kho, cà ri.

Xôi vò – món ăn tuổi thơ của nhiều người