10 Đặc Sản Campuchia Lạ Mà Ngon Nhất

Amok cá: Cá tươi được nấu với nước cốt dừa và kroeung – một kiểu sốt cà ri của người Khmer gồm sả, rễ nghệ, tỏi, hẹ tây, gừng. Món ăn thường được trình bày trong “bát” làm từ lá chuối.

Bai sach chrouk (Cơm thịt heo): Món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt, phổ biến khắp Campuchia. Thịt lợn thái mỏng nướng chậm trên than để giữ vị ngọt tự nhiên, thường được ướp nhẹ nước cốt dừa và tỏi, ăn kèm cơm tấm, dưa góp, gừng và bát nước dùng gà.

Cà ri đỏ Khmer: Không cay bằng cà ri Thái Lan, món ăn thường dùng thịt bò, gà hoặc cá kết hợp cà, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và kroeung. Cà ri đỏ thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hoặc cưới hỏi và được ăn kèm bánh mì.

Cua rán tiêu đen: Tỉnh Kampot nổi tiếng với hải sản tươi và tiêu đen. Cua được rán cùng nhánh tiêu tươi, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Kiến đỏ xào bò: Món ăn được chế biến từ kiến các loại xào cùng gừng, ớt, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò thái mỏng, thường ăn kèm cơm trắng.

Nom banh chok: Món ăn sáng phổ biến được bán rong. Một bát gồm mỳ gạo chan nước dùng cà ri cá màu xanh từ sả, rễ nghệ, chanh cùng rau thơm và giá đỗ. Phiên bản cà ri đỏ thường dành cho dịp lễ hội.

Lort cha: Món ăn phổ biến trên xe hàng rong buổi tối. Mì cắt ngắn xào cùng giá đỗ, hành tươi và trứng bác, trộn với tương ớt và xì dầu trước khi ăn.

Các món nướng: Khắp Campuchia dễ dàng bắt gặp hàng quán nướng với thịt bò, gà, mực, tôm. Nguyên liệu thường không ướp sẵn mà chấm kèm các loại sốt đậm đà.

Cá om: Cá rán nguyên con rồi om trong nồi lẩu cà ri cốt dừa cay ngọt cùng rau bắp cải, ăn kèm mì gạo.

Cha houy teuk: Món tráng miệng ngọt ngào bán vỉa hè Phnom Penh. Thạch từ tảo biển nhiều màu sắc kết hợp bột cọ sagu, đậu xanh và kem dừa. Ngoài ra có thể thử xôi nếp rưới nước cốt dừa với khoai môn, đậu đỏ và bí ngô.