Tag: Món ngon Hà Nội

Những quán cơm gà đắt khách quanh khu trung tâm Hà Nội

Cơm rang gà quay hay cơm cà ri gà là lựa chọn vừa giúp bạn chắc dạ vừa đầy đủ năng lượng để khám phá thủ đô trong ngày.

Những quán cơm gà đắt khách quanh khu trung tâm Hà Nội

Cơm rang gà quay Bà Triệu

Nếu đến đây vào buổi trưa, bạn phải chờ rất lâu mới được phục vụ bởi đây là địa chỉ quen thuộc của dân văn phòng. Quán nằm ở đoạn phố Bà Triệu giao với Lý Thường Kiệt (Hà Nội), bán nhiều món nhưng phổ biến nhất vẫn là món cơm rang gà quay hấp dẫn.

Thực khách ăn lần đầu sẽ thấy “choáng” vì miếng đùi gà to được bày trên đĩa cơm vàng ươm cùng rau dưa ăn kèm.

Khi bữa cơm bưng ra, thực khách ăn lần đầu sẽ thấy choáng vì miếng đùi gà to bự được bày trên đĩa cơm rang trứng vàng ươm, cùng màu đỏ của cà rốt, màu xanh.

Món này rất được lòng thực khách, bởi cơm rang đạt độ săn tơi, thịt gà quay thơm phức, đậm đà, phần da giòn giòn. Mỗi suất đều có dưa góp và một bát nước dùng ăn kèm để đỡ ngấy. Mỗi phần cơm có giá 55.000 đồng.

Cơm đảo gà rang Tống Duy Tân

Phố ẩm thực Tống Duy Tân (Hà Nội) nổi tiếng có rất nhiều quán cơm đảo gà rang, nhưng theo nhiều thực khách đánh giá, quán nằm ở vị trí chính giữa, giao với phố Cấm Chỉ mới là ngon nhất. Không gian quán sạch sẽ, chỉ kê vừa vài chiếc bàn nhựa. Quán mở cửa từ 16h, tầm 19h thì đông nghịt khách.

Cơm và đồ ăn được để riêng trong đĩa để phục vụ khách. Ảnh: Cao Diệu Anh.

Đĩa cơm được dọn ra bao giờ cũng nóng hổi, gà dậy mùi thơm và đẫm sốt. Khi ăn, thực khách sẽ rưới nước sốt vào đĩa cơm, thưởng thức cùng miếng đùi gà thịt mềm thơm, rất vừa miệng với hương vị của gừng, hạt tiêu, mắm… Món ăn được dọn kèm theo đĩa dưa muối chống ngán. Giá khoảng 80.000 đồng một suất.

Cơm gà Đình Ngang

Quán cơm Viên nằm ngay đầu phố Đình Ngang, đoạn từ Cửa Nam rẽ vào. Quán nhỏ, gọn gàng, thoáng mát, buổi trưa rất đông dân văn phòng. Điều khiến thực khách hài lòng ở đây là cách chế biến đồ ăn ngon, thực đơn đa dạng như cơm gà quay, cơm gà Hải Nam, cơm gà xá xíu, cơm cà ri gà…

Món được nhiều thực khách thích là cơm gà xá xíu hay cơm cà ri gà. Bên cạnh đĩa cơm trắng dẻo thơm là gà xá xíu thái dày miếng đậm đà, lớp nâu óng rất hấp dẫn. Tuy nhiên, phần rau ăn kèm được nhiều khách đánh giá hơi sơ sài. Mỗi phần ăn ở đây giá từ 60.000 – 65.000 đồng. Quán có phục vụ nước giải khát.

Địa chỉ này còn nổi tiếng với các món mì thịt quay, xá xíu. Ảnh: @khoixphanh

Theo Di Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội quán cơm gà ở Hà Nôi tour du lịch hà nội

March 30, 2018
7 quán bún, miến ngan trộn không thể không biết để chống chọi với mùa nóng Hà Nội oi bức

Không phải ngồi “xì xụp” húp tô nước dùng nóng hổi, vừa ăn vừa lau mồ hôi, món ngan trộn thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè Hà Nội oi ả.

7 quán bún, miến ngan trộn không thể không biết để chống chọi với mùa nóng Hà Nội oi bức

Người Hà Nội vốn yêu thích những món bún và miến. Trên một đoạn phố ngắn, không khó để bạn tìm được một quán bán bún, thậm chí còn là 3-4 hàng sát cạnh nhau. Bên cạnh những nguyên liệu quen thuộc như: Thịt gà, lươn, ốc, riêu cua, giò bò… thì bún ngan cũng được nhiều người yêu thích vì mát, ngọt, thịt nạc, chắc và thơm. Hà Nội chuẩn bị vào mùa nắng nóng, các món ăn từ ngan sẽ càng được ưa chuộng hơn nữa bởi ngan có tiếng là mát, dễ ăn.

Vốn là biến tấu từ bún, miến ngan nước nên không có một tiêu chuẩn nào cho món bún, miến ngan trộn. Mỗi nơi lại có một kiểu làm khác nhau, một khẩu vị khác nhau. Một món ăn ngon tất nhiên phải cần đến những nguyên liệu ngon, sạch sẽ, được lựa chọn kĩ càng.

Sau đó là bàn tay phù phép của người đầu bếp. Thịt ngan phải thơm, chắc thịt, khi luộc phải chọn đúng thời điểm tắt bếp để thịt ngan không bị khô, dai, giữ được vị thơm và độ mềm vừa phải. Nước canh ăn kèm với món trộn cũng phải được ninh từ xương ngan, đặc biệt là phần cổ cánh, vị phải ngọt thanh và thơm mùi ngan.

Đặc biệt, phần quan trọng nhất không thể thiếu là măng và nước chấm. Nước chấm ngan phải giữ được vị chua ngọt, thơm mùi tỏi ớt, đúng mùi đúng vị để khi ngửi đã có ngay cảm giác bát nước chấm này là thuộc về “đội của ngan”.

Con phố Lý Quốc Sư vốn nổi tiếng với món phở và cháo, thế nhưng nếu không nhắc đến quán bún ngan Minh Thu thì quả là thiếu sót. Giống như hàng nghìn những quán ăn ở khu phố cổ, quán này cũng có không gian khá nhỏ, mặt tiền bé, ít chỗ để xe, nhưng chẳng hiểu sao đến giờ ăn sáng, ăn trưa là lúc nào cũng nườm nượp khách. Khách ăn trong nhà còn chế biến và chặt ngan thì ở ngay trước cửa, người bán hàng cứ luôn tay luôn chân, thế nhưng hiếm khi nào bị khách kêu là phục vụ chậm.

Quán chỉ có một món duy nhất là ngan, bán cả bún trộn và miến trộn. Một tô bún, miến ngan trộn đầy ắp, nào là ngan, măng khô xé sợi, tiết, trộn cùng với hành khô, lạc rang, rau thơm, chỉ mới nhìn thôi đã thấy ngon mắt rồi. Cứ mỗi một bát bún, miến trộn là lại có thêm một bát nước chấm chuẩn vị như đã nói ở trên. Thịt ngan thái mềm, lớp da óng ả, béo ngậy chấm cùng nước chấm tỏi ớt rồi đưa lên miệng, bạn sẽ cảm thấy vô cùng hài lòng và thỏa mãn. Ngoài tô bún, ngan trộn bình thường bạn cũng có thể gọi thêm mọc, cánh hoặc đùi, một bát măng tiết để cho bữa ăn thêm tròn vị.

Đi sâu vào trong ngõ 36, bạn sẽ sớm ngửi thấy mùi măng tiết cùng mùi ngan thơm nức mũi tỏa ra, khiến bước chân của bạn tự động bước nhanh hơn. Ở đây chỉ mở vài tiếng buổi trưa, chỗ ngồi cũng không có nhiều, nên nếu đến muộn thì chắc chắn bạn sẽ phải ra về trong tiếc nuối. Quán bún ngan này trước kia bán ở vỉa hè mặt đường Hàng Da, nồi canh để trong ngõ còn khách ngồi ăn trên vỉa hè, sau do cấm bán hàng trên vỉa hè mà phải chuyển vào trong nhà.

Gọi một tô bún trộn, chủ quán sẽ bê ra cho bạn một tô đầy ắp bún, ngan, măng tươi, rắc thêm chút lạc rang và hành lá, rau thơm trộn với xì dầu và đi kèm là một bát nước dùng. Ngan ở đây được thái miếng vừa ăn, mềm ngọt, thịt chắc và thơm. Măng tươi thơm, mềm cũng là một nguyên liệu khiến món ngan trộn ở đây khác với những hàng khác. Nước dùng đi kèm ngọt vị của ngan chứ không phải do mì chính, ăn xong một tô bún trộn thì hãy nhớ uống cả bát canh măng đi kèm nhé!

Nằm ngay giữa khúc giao Hàng Thiếc với Hàng Nón, vào buổi trưa bạn sẽ không khó để bắt gặp một quán ăn tấp nập người ra người vào, nồi nước dùng sôi sùng sục, bốc khói thơm lừng, nghi ngút. Đấy chính là hàng bún ngan chặt nổi tiếng mà nhiều người vẫn rỉ tai nhau để đến đây ăn. Được biết, quán mới chỉ có thâm niên là 5 năm thôi, nhưng lượng khách kéo đến đây cũng rất đông, cho dù phục vụ khá chậm, nhưng nhiều người vẫn kiên nhẫn chờ đợi để được ăn.

Miến trộn ở đây cũng khác nhiều so với những chỗ khác. Một bát miến trộn với giá 40.000 đồng, ngan chặt từng khúc vuông vắn kèm măng tươi giòn sật, rưới thêm chút xì dầu, chỉ đơn giản thế thôi mà có thể khiến bạn no đến tận chiều tối. Điều đáng nói ở đây là nước chấm đậm đà với tỏi ớt băm nhuyễn, đường và nước mắm pha với lượng vừa đủ, lấy thịt ngan hoặc măng tiết chấm cùng thì không có gì để chê.

Vào tầm giờ trưa, quán miến ngan trộn Hạnh này lúc nào cũng đông đúc. Vỉa hè lúc nào cũng tấp nập người ra vào, xe máy lên xuống. Ngay cạnh đó cũng có một quán bún miến ngan trộn nhưng lại không đông đúc bằng. Quán này chỉ có hai mẹ con bán, mẹ thì làm đồ và thu tiền, con bê đồ và dắt xe, chính vì vậy mà quán phục vụ khá chậm, đặc biệt là những lúc đông khách.

Ở đây bán cả ngan và gà, nhưng chủ yếu khách đến đây đều gọi miến trộn ngan. Một bát miến trộn với giá 25.000 đồng, khá rẻ so với những nơi khác, nhưng khách quan để nói thì bát miến trộn ở đây ít hơn hẳn, từ miến cho đến ngan. Thế nhưng, dù ít thì vẫn phải công nhận rằng một bát miến trộn ở đây khá ngon. Quán này bán khá nhiều thứ, từ chân gà rút xương, đến nộm gà, lòng mề, tiết canh. Ngoài ra, mì trộn ngan cũng là một món nghe khá lạ tai và đáng để thử.

Nằm ngay ngã tư Triệu Việt Vương giao Trần Nhân Tông, quán bán từ sáng cho đến đầu giờ chiều, đông nhất chính là khoảng 8 – 9h sáng và 11 – 12h trưa. Quán này mở cũng được khoảng chục năm trở lại đây rồi, có một lượng “fan” khá đông đảo. Cô chú bán hàng cũng khá lớn tuổi nhưng thân thiện, dễ mến và nhiệt tình.

Một bát miến trộn có cả mọc, lòng mề, ngan thái miếng dài, tiết ăn kèm với lạc rang, rau thơm, hành phi. Miến được chần vừa chín tới, rưới thêm một lượng xì dầu vừa đủ để không làm át đi vị thơm của ngan và các nguyên liệu khác. Ngan mềm, thơm, cắn một miếng là cảm nhận ngay vị ngọt từ thịt. Đặc biệt, ăn cùng với miến trộn thì không thể thiếu một bát măng ngâm dấm ớt chua ngọt do nhà tự tay làm.

Không khó để tìm được quán này vì ngay đối diện chợ Nghĩa Tân có một tấm biển to đùng màu vàng, ghi chữ “Bà Hằng”. Cảm giác khi lần đầu bước chân vào quán là sạch sẽ và rộng rãi. Vào tầm trưa khách kéo đến đây ăn khá đông, thỉnh thoảng còn có khách phải đứng chờ.

Bát miến bê ra khá to, đầy đặn. Miến trộn ở đây mềm dai, ngon, thấm vị. Gia giảm trong bát còn có thêm hành khô, giá đỗ, lạc rang, rau thơm cùng nước sốt ngọt thơm mùi tương đặc trưng. Đáng kể nhất là thịt ngan được thái mỏng, thơm, thịt tuy mềm nhưng không bã, chắc nhưng không dai, ăn tới đâu cảm giác đậm đà, ngọt mát đưa theo tới đó. Thêm một điểm cộng nữa là quán phục vụ khá nhanh nhẹn và dễ chịu, bà Hằng cũng thân thiện và chiều khách.

Quán này nằm trên phố Cửa Bắc, khá dễ tìm, lại rộng rãi và sạch sẽ. Quán bán cả ngày nhưng hiếm lúc nào là vắng khách. Được khá nhiều người biết đến, nhưng phục vụ ở đây vẫn rất nhanh nhẹn và thân thiện.

Quán bán các món về ngan, từ bún ngan, miến trộn ngan, đến chả ngan nướng… Miến trộn hài hòa, nêm nếm đều tay, thịt ngan mềm, có vị dai vừa phải, ăn không bị bở. Bát đựng miến ngan trộn to, dày, nhưng khi đem ra vẫn có cảm giác đầy đặn. Gọi một bát miến trộn quán sẽ đem ra cùng với một bát canh măng tiết mọc nữa. Ngoài ra, khi nhắc đến món ngan mà thiếu măng ngâm dấm ớt thì thật là thiếu sót. Bát măng ngâm chua cay ở đây tuy chỉ là món ăn kèm nhưng lại “đắt khách” không kém những món khác đâu nhé!

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội quán miến ngan trộn ở Hà Nội tour du lịch hà nội

March 23, 2018
Rét căm căm, chiều về chị em nhớ rủ nhau qua 5 quán ốc nóng ngon có tiếng ở Hà Nội

Mùa đông Hà Nội có nhiều món ngon, nhưng trong tiết trời đông tê buốt thì một tô ốc luộc nóng hổi với nước mắm chua, cay, mặn ngọt vẫn là món ngon khó chối từ.

Rét căm căm, chiều về chị em nhớ rủ nhau qua 5 quán ốc ở Hà Nội ngon có tiếng

1. Ốc Trang Đinh Liệt

Với giá trung bình 50 đến 60.000 đồng/ bát ốc, ốc Trang Đinh Liệt được xếp vào dạng quán ốc ở Hà Nội giá cao so với mặt bằng ốc luộc. Tuy vậy người đã quen ăn ở đây đều thừa nhận “đắt xắt ra miếng” khi ốc đều con, luôn rất sạch, béo, nước luộc trong, thơm. Đặc biệt nước chấm của quán được khen nhiều hơn cả khi đủ vị mặn của mắm, vị chua của quất, ngọt của đường hòa lẫn với mùi thơm nồng của gừng và lá chanh, vị cay xè của những lát ớt đỏ tươi.

Ngày trước, thực đơn của quán ốc Trang có lẽ sơ sài nhất trong các quán ốc với 2 món ốc luộc và ngao hấp dứa, trong đó chỉ tính riêng ốc, mỗi ngày quán tiêu thụ hết khoảng 2 tạ ốc. Như vậy cũng đủ để biết quán có nhiều khách quen đến thế nào. Tuy nhiên, gần đây, quán có bán thêm khoai lang kén, nem rán, tuy nhiên không bán kèm hoa quả như nhiều hàng ốc khác.

Tuy ốc ngon nhưng quán có một số điểm trừ nho nhỏ như quán chật, không có chỗ để xe, phải đi gửi xe ở ngoài. Đặc biệt do đông khách nên vào giờ cao điểm khoảng 5 – 6 giờ chiều phải chờ đồ lâu một chút.

Địa chỉ: 88 Cửa Bắc

Giờ bán: khoảng 14 giờ đến 22 giờ

Giá bán: từ 20 đến 75.000 đồng

2. Ốc chị Lệ, Cửa Bắc

Quán ốc chị Lệ là một trong những địa chỉ ăn vặt có tiếng ở khu Ba Đình. Ốc chị Lệ về menu rất phong phú khi có đủ ốc luộc, ngao hấp lại có thêm những biến tấu khác như ngao, ốc xào. Các món ăn vặt cũng phong phú khi đủ cả nem chua rán, hoa quả dầm, bánh mì… để đáp ứng nhu cầu ăn uống của số đông, đặc biệt là học sinh trường Phan Đình Phùng gần đó.

Dù nhiều lựa chọn, nhưng được khen nhất ở quán vẫn là món ốc luộc và ngao hấp với những con ốc sạch, nước chấm pha vừa vị chua, cay, mặn, ngọt, ăn rất đưa vị. Các món ốc ngao, xào ở đây theo nhận xét ăn cũng rất được, vị đậm đà, tuy chưa thực sự nổi bật nhưng cũng đủ để có cảm giác tròn vị.

Bên cạnh menu phong phú, quán có một số điểm cộng như quán rộng, có chỗ để xe thoải mái, phục vụ nhanh nên không phải chờ đợi lâu. Về giá cả, đồ ăn của quán có giá từ 20 đến 75.000 đồng, trong đó các món ốc mít to, ốc xào có giá trung bình khoảng 70.000 đồng/ bát đầy đặn.

Địa chỉ: 88 Cửa Bắc

Giờ bán: từ 14 giờ đến 22 giờ

Giá cả: từ 20 đến 75.000 đồng

3. Ốc bà Câm, Tống Duy Tân

Hàng ốc bà Câm ở con phố ẩm thực Tống Duy Tân nổi tiếng là một quán ốc ở Hà Nội ngon có tiếng. Quán chỉ là một gánh rong, chuyên bán tầm chiều tối, nhưng rất đông khách. Ốc ở đây dù là ốc lẫn hay ốc nhồi đều đồng giá 50.000 đồng/ bát.

Tuy không phải mức giá rẻ nhưng phải nói là đáng “đồng tiền bát gạo”. Bát ốc đầy đặn, nóng hổi. Có lẽ quán đã ngâm và rửa ốc rất kỹ nên từng con ốc đều rất sạch, ăn giòn và thơm, đặc biệt ốc nhồi béo, ăn đến đâu biết đến đó. Cô chủ cũng rất để ý đến khách để thêm đồ cho hợp lý, vừa ăn. Xét về nước chấm, nước chấm ốc của quán có thể cho đến 8 điểm. Các thứ gia giảm như gừng, sả, lá chanh đều được thêm vào bát nước chấm rất hào phóng.

Ngoài ra, bạn còn có thể gọi kèm hoa quả, trứng cút lộn, trà đá để ăn kèm. Các món này đều có giá khá phải chăng, giúp bữa ăn vặt của nhóm bạn càng thêm đầy đủ, đã miệng. Tuy nhiên có một lưu ý rằng, cô bán hàng bị câm nên giao tiếp có phần khó khăn. Khi đến ăn và gọi món, bạn nên gọi món từ từ, nói rõ để cô chú bán hàng có thể nhìn khẩu hình, đồng thời có thể chỉ vào món để được phục vụ đúng món.

Địa chỉ: số 5 Tống Duy Tân Thái Hà

Giờ bán: 14 giờ đến 19 giờ

Giá cả: khoảng 50.000 đồng/ bát ốc

4. Ốc luộc anh Hói Trần Phú

Đã là dân mê ốc Hà Nội, ắt hẳn phải biết đến danh tiếng của quán ốc anh Hói Trần Phú. Quán này bán đã khá lâu năm, nằm trong ngõ, có tới 2 gian mà cứ mở ra một lát là khách ngồi kín chỗ.

Đặc điểm của quán này là ốc béo, rửa kĩ nên sạch, ít sạn, nước chấm thì theo nhiều người là “ngon vô đối, húp cũng được vì quá ngon”. Nhiều người còn khẳng định chính thứ nước chấm sánh đều thơm phức mùi lá chanh, mùi sả, cay nồng vị gừng, vị ớt chính là điểm hút khách nhất của quán.

Menu của quán đơn giản chỉ là ốc to và ốc nhỏ luộc, đi kèm đó là vài món ăn vặt khác như ngao hấp, nem chua rán, bánh bột lọc, xoài dầm. Ngoài ốc, món được khen nhất ở chính là món xoài dầm với những miếng xoài xanh thái vừa miếng, dầm với nước mắm, ớt, khi ăn miếng xoài thấm gia vị vừa chua, vừa cay mà vẫn được độ giòn sần sật, ăn đã miệng vô cùng.

Địa chỉ: Ngõ 34 Trần Phú

Giờ bán: từ khoảng 15 giờ đến 19 giờ

Giá: Từ 40.000 đồng/ bát ốc

5. Ốc Oanh, Thái Hà

Ốc Oanh Thái Hà là quán ốc khá nổi tiếng ở Hà Nội, quán nổi vì nhiều lẽ: ốc ngon, ông chủ vui vui lại mang violon ra kéo cho khách nghe, và cái tiếng “quát khách”. Chuyện ông chủ “quát khách” thì người bênh, người chê, nhưng nếu xét về ốc luộc thì ốc ở đây ngon thật.

Suốt bao năm qua, thực đơn của quán chẳng có mấy thay đổi. Vẫn là ốc quê thanh cảnh được lựa kỹ đều tay, ốc mít béo tròn hấp sả chanh thơm ngậy, trứng cút xào me cay ngọt đậm đà… giá chỉ từ 25.000 đồng/bát ốc, nem chua 5.000 đồng/cái.

Có chăng là món nem chua rán ở đây không giống những quán ăn vặt khác, phủ bột chiên xù tròn xoe, nêm gia vị rất đậm đà, do bác Oanh tự tay chế biến. Chỉ tốn vài chục cho đến 100.000 đồng là đủ thỏa mãn cơn đói nhâm nhẩm buổi chiều.

Điểm trừ của quán này không gian rất nhỏ, thế nên vào giờ cao điểm bàn nọ chưa ăn xong đã có người đứng chờ, thế nên có thể bị “giục khéo”, khó có thể ngồi lâu, khá bất tiện.

Địa chỉ: ngõ 41 Thái Hà

Giờ bán: 14 giờ đến 21 giờ

Giá cả: từ 25.000 đồng/ bát ốc

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội quán ốc ở Hà Nội tour du lịch hà nội

February 6, 2018
Cầu thủ U23 Việt Nam chơi đâu, ăn gì khi không tập trung đội tuyển

Thời gian rảnh, Xuân Trường, Tiến Dũng, Quang Hải hay Đức Chinh thích du lịch, check in sống ảo và ăn uống tụ tập.

Cầu thủ U23 Việt Nam chơi đâu, ăn gì khi không tập trung đội tuyển

Lương Xuân Trường – chàng đội trường soái ca đang được các chị em săn lùng nhiệt tình – ngoài đời là một người giản dị và cởi mở. Những lúc không tập trung ở đội tuyển, Xuân Trường cũng có nhiều thú vui bình dân như bao chàng trai khác ở tuổi 22. Một trong số đó là tụ tập bạn bè và ăn uống các món đường phố.

Thời gian rảnh rỗi, chàng tiền vệ quê Tuyên Quang thường thích đi dã ngoại với bạn bè, tận hưởng không khí trong lành. Trong chương trình “Con trai Busan” của đài truyền hình Hàn Quốc, Xuân Trường từng tiết lộ mình thích nhất du lịch ở những nơi có biển, ao hồ sông suối.

Đá chính thức ở Hàn Quốc không nhiều, Xuân Trường phần lớn thời gian để điều trị chấn thương và tập luyện. Thời gian rảnh, chàng đội trưởng soái ca thường đi du lịch, khám phá xứ sở kim chi. Tháng 10, Xuân Trường tung ra một loạt hình ảnh đẹp như mơ tại trang trại cừu Deagwwallyeong tại tỉnh Gangwon – nơi đóng quân của đội tuyển mà anh đang khoác áo. Trang trại có diện tích 195 km2, là trại cừu duy nhất ở Hàn Quốc với những ngọn đồi xanh nối dài, cho du khách tha hồ sống ảo. Xuân Trường tận tay cho cừu ăn, chơi với cừu. Cuối tuần trang trại rất đông khách tham quan. Đặc biệt, các fan phát hiện chuyến đi này, chàng tiền vệ đã check in cùng một cô nàng “bí mật”.

Xuân Trường cùng gia đình đoàn tụ ở Hàn Quốc trong một kỳ nghỉ ở biển. Sống ở Hàn Quốc 2 năm, đội trưởng đội tuyển U23 Việt Nam thích nghi nhanh với cuộc sống ở đây, trong đó có các món ăn ngon. Xuân Trường chia sẻ, đồ ăn Hàn Quốc rất nhiều món ăn hợp khẩu vị với anh, nhất là mỳ jajangmyun, kim chi, thịt nướng và sữa chuối. Ngoài Hàn Quóc, chàng mắt híp còn khoe ảnh check in ở nhiều quốc gia như Nhật Bản, Bỉ, Thái Lan…

Xuân Trường sống tình cảm và luôn muốn dành thời gian bên gia đình. Tuy tự nhận mình không khéo tay, không biết nấu ăn, chỉ nấu được các món “không cần chế biến” như cắm cơm, mỳ tôm… nhưng anh chàng cũng từng thử làm bánh trôi nước cùng mẹ và chị gái.

Thủ môn Tiến Dũng là chàng trai được săn đón nhiều nhất trong những ngày qua, được đặt tên gọi là “người chồng quốc dân” của mọi cô gái với phong thái lạnh lùng, nam tính trên sân cỏ lẫn ngoài đời. Tuy nhiên, khi ở bên các đồng đội, anh chàng cũng tỏ ra rất nhí nhảnh, hồn nhiên đúng với lứa tuổi 20. Anh chàng cũng thích check in trước khi ăn uống, đi du lịch biển cùng bạn bè. Trong ảnh là Tiến Dũng và Đức Chinh diện đồng phục cực ngầu đi “bán bóng bay” ở công viên Thống Nhất (Hà Nội).

Trên sân ngầu là thế nhưng ngoài đời, chàng thủ môn 20 tuổi của FLC Thanh Hóa cũng rất xì tin. Anh chàng thổ lộ bình thường tụ tập bạn bè không uống bia mà chỉ uống nước suối. Bức ảnh được Tiến Dũng check in ở một thương hiệu trà sữa khá đình đám thời gian qua.

Chàng thủ môn rắn rỏi của đội tuyển U23 Việt Nam cùng đồng đội ở hồ bơi tại khách sạn Alvarez Hotel ở Buriram, Thái Lan.

Đức Chinh, Quang Hải và Bùi Tiến Dụng nghỉ xả hơi ngày cuối tuần tại một resort. Lịch thi đấu trong năm thường không quá dày đặc nên các cầu thủ vẫn có thời gian kết hợp tập luyện và vui chơi.

Quang Hải – chàng cầu thủ lập cú đúp trong trận bán kết với U23 Qatar – ngoài đời cũng mới 20 tuổi. Anh chàng thường xuyên chia sẻ nhiều hình ảnh cùng bạn gái xinh đẹp – hotgirl Nhật Lê. Thi đấu cho câu lạc bộ Hà Nội T&T, không phải xa người thương nên chàng cầu thủ điển trai có nhiều thời gian du lịch, check in cùng nhau. Mới đây, chàng tiền vệ cùng bạn gái hạnh phúc tới Hội An nghỉ ngơi. Nếu không đi chơi xa, dịp cuối tuần, hai người thường hẹn hò ở các trung tâm thương mại trong thành phố.

Vũ Văn Thanh là cầu thủ ấn định chiến thắng cho đội tuyển U23 Việt Nam sau loạt đá luân lưu trong trận bán kết vừa qua. Chàng hậu vệ chơi thân với Xuân Trường do có thời gian ở chung phòng ở CLB Hoàng Anh Gia Lai. Ngoài đời, Vũ Văn Thanh cũng là người rất cởi mở và thích du lịch như bạn bè đồng trang lứa. Trong ảnh, Vũ Văn Thanh và Văn Toàn hào hứng đi motor nước trong một chuyến du lịch cùng nhau.

Vũ Văn Thanh vui vẻ check in cùng chú gấu bự tại cửa hàng Line ở Seoul (Hàn Quốc).

Tiền đạo Đức Chinh được phong là thánh lầy của cả đội khi thường xuyên tạo ra không khí vui vẻ, làm trò cho các đồng đội để giải tỏa căng thẳng. Ngoài đời, Đức Chinh cũng rất nhí nhảnh, thích lê la cà phê cùng bạn bè hay thưởng thức các món ăn đường phố như bánh tráng nướng.

Em út của đội – Đoàn Văn Hậu – sinh năm 1999, cũng rất được fan nữ yêu thích vì chiều cao nổi trội, nụ cười tỏa sáng và khả năng đá bóng cừ khôi. Chàng hậu vệ 18 tuổi chia sẻ bức ảnh trong một lần du lịch Sapa (Lào Cai).

Nguyễn Phong Hồng Duy tạo dáng cực “soái” trên đồi thông ở Đà Lạt. Chàng trai có mái tóc nổi bật trên sân, ở ngoài đời cũng có tính cách vui vẻ.

Theo Ngôi sao

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội tour du lịch hà nội U23 Việt Nam

February 2, 2018
Xôi cô Sòn – quán xôi Hà Nội rất ngon nhưng muốn ăn phải chờ lâu như xem “Cô dâu 8 tuổi”

Quán xôi cô Sòn có lẽ chẳng còn xa lạ gì với tín đồ hảo nếp ở Hà Nội. Xôi cô Sòn ngon thật, nhưng muốn ăn, bạn nên xác định sẵn tinh thần xếp hàng chờ khá lâu.

Xôi cô Sòn – quán xôi Hà Nội rất ngon nhưng muốn ăn phải chờ lâu như xem “Cô dâu 8 tuổi”

Chỉ là một hàng xôi thịt bán tối như hàng trăm quán xôi khác ở Hà Nội, nhưng đã là người mê của nếp hiếm ai chưa từng nghe đến tiếng của quán xôi cô Sòn. Xôi cô Sòn (xôi bà Sòn) vốn chỉ là một gánh xôi nơi góc vỉa hè Cầu Gỗ – Hàng Bè, vốn liếng tuềnh toàng thu gọn trong một chõ xôi, vài cái rổ nhựa đựng bát, nồi thịt, tô trứng, thêm vài chiếc ghế nhựa con con cho khách ngồi, thế mà gần như từ lúc mở bán đến khi dọn hàng, chẳng khi nào ngơi khách.

Hơn 20 năm bán xôi trong phố cổ, xôi cô Sòn dường như là thương hiệu xôi nóng đi cùng năm tháng với nhiều người. Thế nên vào khoảng tầm cữ tháng 4 năm 2017, khi cô Sòn tạm nghỉ bán do vướng đau ốm và việc gia đình, dân sành ăn như đứng ngồi không yên. Người ta lên mạng hỏi nhau chỗ nào có xôi nóng ngon để thay thế chỗ của bà, người ta xuýt xoa hoài niệm về miếng thịt, hạt xôi rồi lại kết luận, vẫn chẳng đâu có được hương vị như gánh xôi ở góc Cầu Gỗ ấy.

Quán xôi cô Sòn hễ dọn hàng là đã có khách đợi sẵn.

Bởi thế khi tin quán sẽ mở lại được con gái cô Sòn thông báo trên mạng xã hội, nhiều người đợi từng ngày một để gặp lại cố nhân. Có điều do sức khỏe không ổn định nên quán mở ít bữa lại đóng, lần lữa, lùi lịch đến mãi gần cuối năm 2017, quán mới bán đều trở lại. Khi bán lại, quán đổi sang chỗ mới, nhưng tìm dễ vô cùng. Cứ tối đến, tầm từ 7 giờ đi qua phố Cầu Gỗ, chỗ nào có hàng dài người xếp hàng thì đó chính là nơi bạn cần đến.

Vậy xôi cô Sòn có gì mà hấp dẫn đến thế? Nếu bạn hỏi một người từng nếm thử xôi của cô Sòn, câu trả lời bạn nhận được rất dễ là… tất cả mọi thứ. Từ hạt xôi tơi nhưng mềm dẻo, mọng, đủ nước, không nát cho đến nồi thịt, chả, miếng dưa góp, cái gì cũng chu đáo, kĩ càng cả.

Gánh hàng của cô chỉ tuềnh toàng vài cái ghế ngồi, ít bát, nồi thịt.

Đặc biệt là thịt kho của cô thì ngon khỏi bàn, những miếng thịt ba chỉ màu nâu cánh gián, lớp nạc, lớp mỡ đan xen, phần bì nâu xốp, rộp nhẹ do đã châm bì, chiên sơ rồi với cho vào kho. Hơn cả là từng miếng thịt đều được cắm tăm để kho lâu vẫn nguyên dạng. Chính sự kì công đó khiến hàng trăm quán xôi Hà Nội, quán nào cũng có thịt kho nhưng thịt của quán cô Sòn có thể khiến nhiều người ăn một lần là nhớ. Và các bà nội trợ dù khéo léo hẳn cũng cần nhiều công sức nghiên cứu công thức kho thịt của cô.

Món thịt khô gây ngiện của cô Sòn với những miếng thịt cắm tăm, bì xăm, rán sơ rồi mới kho.

Có cô bạn nọ, vốn dành trọn thành xuân để lê la quán xá từng nói về món thịt kho cô Sòn thế này “Miếng thịt kho đậm đà, không nát, bì hơi xốp, thấm vị, khi ăn miếng thịt ấy chỉ đè mạnh lưỡi xuống là mỡ tan, phần thịt nạc mềm nhưng không bị cảm giác khô xác. Lắm khi chỉ cần gọi một bát xôi thịt kho, chan thêm tí nước thịt đậm đà, ngọt đúng vị nước thịt chứ không phải cái ngọt lờ lợ vị đường, cũng đủ khiến người ta mãn nguyện, xứng ý”.

Bát xôi thịt, thêm trứng ốp là món ưa thích của nhiều người.

Còn gì hấp dẫn bằng miếng thịt kho nhừ, có cả nạc, cả mỡ lại thêm tí sụn giòn giòn.

Một món nữa tùy quen mặt nhưng cũng rất đặc sắc của quán chính là trứng ốp lòng đào. Trứng ốp thì có gì mà lạ, quả trứng rán, có gì mà thần thánh. Nhưng phải thử, bạn mới biết, trứng được cô ốp sẵn, khi có khách gọi sẽ cho vào một nồi nước thịt nhỏ đun để quả trứng được nóng, thấm vị. Cái hay ở chỗ dù đun như thế, nhưng trứng vẫn ở mức lòng đào, cắn miếng trứng, lòng đỏ vừa độ, đặc sánh béo ngậy tươm ra, quyện cùng hạt xôi ngấm nước thịt tan vào nhau. Ôi chao cái ngon đó có dùng trăm lời hay ý đẹp cũng khó mà trọn vẹn.

Ngon thì ngon thật nhưng như nhiều quán ăn nổi tiếng ở Hà Nội, ăn xôi cô Sòn cũng có chút gian nan. Đó chính bạn sẽ phải chờ lâu đến rất lâu, bởi cứ dọn hàng là khách đã đứng đợi sẵn, người bán thì có mỗi cô Sòn mà các công đoạn xới xôi, chọn thịt, đun trứng đều cần có thời gian. Thế nên có khi đợi được bát xôi, bạn sẽ phải đợi đến hơn 30 phút đồng hồ, đồng thời cũng cần ghi nhớ thứ tự sau ai, trước ai để đến lượt còn nhắc cô. Bù lại, đến lượt mình, bạn sẽ được cô tận tình hết mức, chọn thịt nửa nạc, nửa mỡ, trứng kho, trứng ốp, lạp xưởng, giò bò… thêm cái nọ, bớt cái kia sao cho đúng ý.

Một điểm nữa khiến nhiều người mê xôi cô Sòn là cô luôn nhẹ nhàng với khách. Dù đông khách, dù bị giục liên tục nhưng cô vẫn cười hiền bình tĩnh làm, lâu lâu lại động viên khách “đợi thêm một tí thôi” hay “đông quá, chịu khó chờ” khiến cái đói, cái sốt ruột đợi chờ vì thế cũng vơi đi đáng kể.

Tính đến nay, gánh xôi cô Sòn đã gắn với phố Cầu Gỗ hơn 20 năm, kịp để nó góp phần viết nên những câu chuyện đẹp về “miếng ngon Hà Nội”. Thời gian có thể khiến cô chẳng đủ khoẻ để phục vụ đều đều hàng ngày như ngày xưa, nhưng cái cái khéo léo, tâm huyết trong nấu nướng, sự nhã nhặn của người phụ nữ ở độ tuổi 50 này chính là thứ khiến người ta lưu luyến, nhớ nhung.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội tour du lịch hà nội Xôi cô Sòn

January 30, 2018
Check list 6 địa chỉ cháo sườn ngon, bán đủ mọi khung giờ ở Hà Nội

Cháo sườn là món ăn bình dân mà vô cùng được ưa thích ở Hà Nội. Món này dù ăn sáng, ăn nhẹ buổi chiều hay lót dạ khi đêm xuống đều rất “hợp giọng”.

Check list 6 địa chỉ cháo sườn ngon, bán đủ mọi khung giờ ở Hà Nội

Nhắc đến cháo sườn, người ta sẽ nghĩ ngay đến một món ăn sáng được nhiều người ưa thích. Nhưng thực tế, cháo sườn còn là món ăn vặt, lót dạ hợp với nhiều thời điểm trong ngày. Nếu bạn là fan của món cháo sườn, hãy ghi nhớ 6 địa chỉ cháo sườn ngon dưới đây nhé!

1. Cháo sườn Hàng Bồ

Dù chỉ là quán vỉa hè nhưng tốc độ bán hàng của hàng cháo sườn phố Hàng Bồ đủ khiến bất cứ hàng quán nào phải ghen tị. Bắt đầu mở bán từ khoảng 6 giờ 30, nhưng trước đây chưa đến 9 giờ là quán đã hết sạch, còn bây giờ theo lời chủ quán thì “do khách kêu nhiều quá nên bán đến 10 giờ, nhưng hôm nào mà khách cơ quan mua nhiều thì cũng tầm 9 giờ 30 là hết rồi”.

Hàng cháo sườn nằm khiêm tốn ở một góc Hàng Bồ.

Với thâm niên 30 năm, quán cháo sườn trên phố Hàng Bồ gây nghiện bởi những thìa cháo mịn như kem, thơm mùi gạo và độ sánh vừa phải. Thứ cháo ấy chỉ ăn không cũng đã ngon, và khi cùng kết hợp cùng ruốc, thịt xay nhỏ rim nhạt và quẩy lại càng ngon quá thể. Bởi thế khách đến đây cả ăn, cả mua về đều rất đông, ngồi lại quán ăn một bát cháo chừng chưa đến 10 phút đã thấy quán tiếp thêm 1 nồi cháo mới để kịp bán.

Cháo được ủ trong chiếc thúng chuyên dụng.

Nếu đến ăn cháo mà gặp lúc tiếp nồi mới, đừng quên xin chủ quán cạo cho chút cháy cháo nhé. Miếng cháy cháo sườn mềm, dẻo lại thơm sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy. Giá một tô cháo sườn Hàng Bồ từ 10 ngàn đến 20 ngàn đồng, tùy bát bé hay bát to.

Giờ bán: từ 6 giờ 30 đến 9 giờ 30 sáng

2. Cháo sườn cô Là

Những người đã gắn bó lâu lăm với cháo sườn Ngõ Huyện hẳn sẽ biết đến cô Là – người được xem là có công mang món cháo sườn, cháo trai đến Ngõ Huyện. Do nhiều nguyên nhân, cô phải nghỉ một thời gian rồi chuyển xuống đoạn ngã tư Lý Quốc Sư giao với Hàng Bông bán hàng. Tuy phải xa chỗ bán hàng xưa, nhưng nhờ lượng khách quen đông đảo nên quán của cô vẫn rất đông khách.

Quán của cô Là thì bé lắm, một chiếc chậu nhựa cỡ lớn, vài chiếc rổ đủ kích thước sao cho lúc xếp vào thì đủ gọn để chở xe máy, chỗ ngồi vì thế cũng vô cùng khiêm tốn với vài tấc vỉa hè, vài cái ghế nhựa cỏn con. Nhưng ở Hà Nội, đã ăn ngon và để được ăn ngon, người ta rất dễ bỏ qua những khiếm khuyết về chỗ ngồi hay chật chội như thế này.

Cháo cô Là dù là cháo sườn hay cháo trai đều nấu bằng bột nước xay hầm với xương nên sánh, mịn đặc trưng. Mỗi bát cháo thêm chút thịt xào, ít ruốc và sườn sụn cho khách ăn “đã” miệng hơn. Bát cháo đậm đà, nóng hổi của cô vì thế mà có thể chinh phục được người khó tính nhất. Cháo ở đây khá bình dân, cháo quẩy chỉ 15.000 đồng, cháo quẩy ruốc 20.000 đồng, có sườn sụn là 25.000 đồng. Hiện tại quán còn có thêm chè sắn cũng rất hợp để lai rai những ngày mát trời, giá chè là 10.000 đồng/ bát.

Giờ bán: từ 7 giờ đến 11 giờ, nghỉ trưa rồi bán tiếp từ 14 giờ đến 18 giờ

3. Cháo Trần Xuân Soạn

Thực ra đây là quán cháo trai rất nổi tiếng với tuổi đời trên 30 năm, tuy vậy, ở quán ngoài món cháo trai còn có thêm cháo sườn ăn cũng rất được. Có lẽ quán cháo trai Trần Xuân Soạn là quán cháo trai, cháo sườn hiếm hoi có chỗ ngồi trong nhà, bàn ghế tử tế, dù rằng không gian quán không rộng cho lắm.

Khác với các hàng cháo sườn khác trong danh sách, cháo sườn ở đây giá khá cao với mức giá 28.000 đồng/ bát. Tuy nhiên cháo chất lượng, thịt nhiều, cháo mịn, quẩy ăn kèm giòn. Còn món cháo trai vốn nổi tiếng sẵn lại càng đáng nhắc đến. Tô cháo đầy đặn, nóng hổi, nhiều trai, trai xào đậm đà và lượng trai nhiều gấp 3 lần các quán cháo trai thông thường. Đó có lẽ cũng là lý do cháo trai ở quán giá cũng 28.000 đồng, gấp đôi các quán cháo trai khác.

Tô cháo sánh mịn, thêm tiêu ớt, quẩy giòn quả thật khiến người ta khó có thể cầm được lòng. Cháo sườn, cháo trai Trần Xuân Soạn bán từ 11 giờ trưa đến khoảng 21 giờ hàng ngày, nhưng cháo sườn chỉ bán từ khoảng 15h30.

Giờ bán: từ 11 giờ đến 21 giờ

4. Cháo sườn, cháo trai khu Bách Khoa

Được xem là món quà chiều kinh điển ở Hà Nội nên không khó để bạn tìm được một hàng cháo sườn để lót dạ, nhưng rẻ kinh điển với giá 7.000 đồng/tô có lẽ chỉ có ở khu Bách Khoa. Có 2 loại cháo cho khách lựa chọn là cháo trai và cháo sườn. Cháo nấu ngọt, vừa miệng, quẩy lúc nào cũng giòn tan nên cả hai món đều được khách cho điểm khá. Tuy nhiên, cháo trai có vẻ đắt hàng hơn, phần vì món đậm đà mang hương vị đặc trưng, phần vì nó có những miếng trai cắt nhỏ ngọt ngọt dai dai để khách vui miệng.

Quán ăn này không có chỗ ngồi cố định. Nếu muốn ăn khoảng từ 4 giờ chiều, bạn cứ ra trước chỗ bưu điện trên đường Tạ Quang Bửu sẽ thấy rất nhiều người đang ngồi ăn. Do giá cháo rẻ, chất lượng khá nên lượng khách của quán rất đông, thường xuyên diễn ra cảnh khách phải đứng ăn. Đó cũng là lý do mà chỉ khoảng tầm hơn 5 giờ 30 là quán đã hết sạch cháo.

Giờ bán: từ khoảng 16 giờ đến 18 giờ

5. Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân

Nói đến quán ăn đêm mạn quanh phố cổ, nhất định không thể thiếu được quán cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân. Quán bắt đầu bán từ tầm đầu giờ chiều nhưng giờ đông khách nhất là tầm 8, 9 giờ tối trở đi. Điểm cộng cho cháo ở đây là sự đầy đặn và đúng chất cháo sườn khi mỗi bát đều có lẫn những miếng sườn sụn giòn giòn sần sật, dày thịt rất đã miệng.

Cháo sườn chợ Đồng Xuân được đựng trong một chiếc bát tô cỡ nhỏ, nóng hôi hổi. Thoạt nhìn tô cháo không quá lớn, nhưng có ăn mới thấy nó thừa đầy đặn khiến ta phải no nê. Cháo được nấu từ bột gạo xay nhuyễn như bột ăn dặm của trẻ con, đặc biệt cháo nấu rất khéo ở chỗ dù dạng bột nhưng không đặc quá cũng không loãng quá, rất dễ ăn. Một suất đầy đủ sẽ gồm cháo sườn ăn kèm cùng quẩy và ruốc đủ khiến bạn ấm bụng khi đêm về.

Một bát cháo sườn chợ Đồng Xuân có giá 30.000 đồng, nhưng được đánh giá là chất lượng, đáng tiền. Đặc biệt là khi về đêm, được tô cháo ngon lành, nóng hổi như thế, thật khó ai có thể từ chối được.

Giờ bán: từ 18 giờ đến khoảng 2 giờ sáng

6. Cháo sườn niêu Phan Đình Phùng

Thực chất đây là một quán trà Đài Loan, cháo sườn chỉ là một món ăn chơi kèm trong menu. Ấy thế mà nhiều người lại rủ nhau đến đây chỉ vì món cháo. Hẳn món cháo ở đây cũng phải ngon đặc biệt nên mới được nhiều người biết đến vậy. Mà đúng là đặc biệt thật, cháo sườn lại đựng trong niêu! Màu cháo cũng không trắng như thường thấy mà có màu nâu khá bắt mắt.

Mỗi suất cháo Phan Đình Phùng được nấu trong một nồi đất nung nhỏ nên giữ nóng lâu hơn, khách có trót ăn chậm một chút đến cuối nồi cũng không bị cảnh nguội tanh nguội ngắt. Thêm vào đó sườn trong cháo là sườn thật, sườn ra tấm, ra miếng, sườn lại nạc và chắc nên người hảo thịt không phải lo vừa ăn, vừa… tưởng tượng ra sườn như nhiều hàng cháo sườn kiểu Việt. Gạo nấu cháo không xay ra mà để nguyên hạt, nhưng tuyệt nhiên cháo vẫn rất sánh và dẻo thơm. Thú vị nhất là cuối niêu được vét lớp cháy dẻo dẻo, bùi bùi.

Ngoài cháo niêu, thực khách còn có thể yêu cầu thêm thịt bò, bắp non, gan ăn kèm. Ngày lạnh, xì xụp nồi cháo nóng hổi, đầy đặn như thế quả là tuyệt vời. Tuy nhiên vì phần cháo chất lượng nên giá cháo ở đây cũng cao, khoảng 65.000 đồng/ nồi cháo, đồ ăn thêm như gan xào khoảng 80.000 đồng/ đĩa. Quán có chỗ ngồi sạch sẽ, rộng rãi và bán từ sáng đến rất muộn, khoảng 2 giờ sáng, nên nếu trót đói đêm thì đây là địa chỉ bạn có thể tham khảo.

Giờ bán: từ khoảng 9 giờ đến 2 giờ sáng

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội địa chỉ cháo sườn ngon ở Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội tour du lịch hà nội

January 10, 2018
Gánh chè trôi nhân thịt 30 năm nép bên ngõ Đê Tô Hoàng, chừng 2 tiếng bán cả chục thùng hết veo

Quán đông khách lắm, nên đến ăn bạn nhớ chuẩn bị tiền lẻ, vì cầm tờ tiền to đùng đến ăn vài miếng chè trôi nóng hổi giá chỉ 12 nghìn/ bát, cô chủ quán sẽ bận tới mức chẳng có thời gian mà ngồi tính tiền thừa trả lại đâu ạ!

Gánh chè trôi nhân thịt 30 năm nép bên ngõ Đê Tô Hoàng, chừng 2 tiếng bán cả chục thùng hết veo

– Chè hôm nay mặn thế!

– Chết, cô thông cảm, hôm nay con dâu tôi lỡ tay ngâm 2 lần muối.

– Ăn không quen! Mọi hôm đang ngon.

– Kệ bà ấy, cô Vân ơi cho tôi thêm bát trôi thập cẩm mang về!

Gánh chè trôi giản dị đã hơn 30 năm ở ngõ đê Tô Hoàng.

3 rưỡi chiều một ngày cuối năm, bên mái hiên căn nhà không số có tán hoa giấy rậm rì, hơn chục người xúm lại với nhau rôm rả quanh gánh chè trôi nóng chỉ có đôi thúng nhỏ và vài chiếc ghế con. Những người dân sống trong ngõ đê Tô Hoàng (Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội) đã quá quen với hàng chè chẳng biển tên ấy, quen với những cuộc đối thoại chen nhau tưng bừng chẳng ai ngại ai, quen với cảnh khách đứng chờ có khi rụng cả chân nhưng chờ xong thì… một viên bánh trôi cũng không còn, dù cô chủ mới bán được 2 tiếng, hôm nào bất ngờ trời rét lạnh, chắc chỉ 1 tiếng là mấy cái nồi bự còn trơ đáy không.

Cỡ lưng lưng buổi chiều đổ đi là người phụ nữ da ngăm tất tả quẩy gánh hàng lỉnh kỉnh nghìn thứ từ trong ngõ Đỗ Thận ra vỉa hè quen thuộc. Ghế cả chồng, khách cứ tự nhiên lấy rồi tự chọn chỗ theo “góc nhìn” ưa thích, miễn không ai ngồi giữa ngõ chình ình.

Cô chủ hàng cũng không nhớ mình đã bán chè qua bao nhiêu mùa đông.

Biết hàng chè nổi tiếng đông, nên tôi đã cố ý đến nơi từ sớm. 3 giờ vẫn thấy vắng hoe. Nghĩ bụng chắc hôm nay mở muộn, lại tha thẩn ra phố Bạch Mai. Nửa tiếng sau quay lại, tôi giật mình vì… chỗ để xe cũng khó mà tìm. Gánh chè trôi đã ngay ngắn từ bao giờ, khách ríu rít người già trẻ nhỏ bưng bát ăn vừa thổi vừa xuýt xoa. Đúng là đông Hà Nội, không gì sung sướng bằng được ăn những món vừa hợp dạ vừa hợp thời tiết, dù mộc mạc mà vẫn ngon hơn sơn hào hải vị.

Bà chủ quán bận rộn luôn tay ấy là cô Vân (52 tuổi). Khách vui miệng hỏi cô bán chè được bao nhiêu năm, người phụ nữ phong sương ấy bỗng khựng tay trong giây lát. Hóa ra, chuyện bên đôi quang gánh cuộc đời của cô Vân cũng tấp tểnh như đoạn đường ngoằn ngoèo từ nhà cô ra góc ngõ Tô Hoàng mấy chục năm qua.

Bận luôn tay luôn chân vì khách quá đông, cô Vân rất ít khi trò chuyện với khách.

“Tôi lấy chồng rồi mới bán chè để mưu sinh. Nghề làm chè trôi là gia truyền lâu đời nhà tôi đấy, học hành bí quyết bài bản cả chứ đâu phải tự nhiên đùng cái biết làm luôn đâu. Chẳng biết bao nhiêu thế hệ người Hà Nội đã ăn chè do nhà tôi làm rồi, mà chẳng nhớ bắt đầu bán từ năm nào nữa, lâu quá rồi”.

Kể được dăm ba câu đãi môi làm quà với khách, cô lại xắn tay quệt mồ hôi giữa trời 16 độ vì khách cứ nườm nượp gọi chè, í a í ới nhớ không xuể. Nhà cô Vân 5 chị em gái, mỗi ngày thay phiên 1 người phụ giúp cô chủ bán chè, ấy thế mà vẫn mệt không hết việc.

Vừa múc chè vừa tính tiền, vừa đếm cốc lấy túi cho khách mang đi, nhiều người lần đầu tới ăn lại cứ tưởng cô Vân lầm lì khó tính. Sự thật là, muốn buôn dưa với ai cũng khó, đang dở miệng nhớ lại thời xuân, bỗng ào ào 4-5 người ngồi xuống một lúc, nếu không căng tai để tập trung làm, thì thế nào cũng sẽ nhầm lung tung, gặp khách khó tính thì chắc họ phàn nàn hết buổi như hôm nay mất.

Khách đến ăn cứ tự nhiên lấy ghế ngồi.

Chuyện một khách tới mua mấy chục cốc chè ở đây đã chẳng còn lạ lẫm.

Cô dí dỏm cười: “Giời ơi, ngày nào bán chè cũng đầu tắt mặt tối, anh chị em rồi chồng phụ mấy tay vẫn không hết việc, vội quá cứ phải nói to mới nghe thấy, xong thi thoảng rối quá 2 chị em cãi nhau, khách về cứ đồn ầm lên là bà chè chửi, không khác gì bún chửi ấy, chán lắm. Mình có chửi ai bao giờ đâu, bận bịu quá thì nóng tí thôi chứ mắng khách người ta còn mắng lại cho”.

Nghe cô Vân kể chuyện mà lũ trẻ ngồi cạnh cũng cười khúc khích. Có vẻ như ai đến đây ăn cũng toàn quen như người nhà, bởi họ toàn đi bộ, hoặc đến vèo cái xách túi to túi nhỏ phóng đi, biết là đông nên toàn dặn trước, người 30 cốc, người ôm cả thùng. Thế nên, cô Vân gãi đầu ngẩn ra, chẳng biết là mỗi ngày nặn hết mấy cân bột bánh, vừng dừa.

Gánh chè cô Vân mở từ tầm 3 giờ – 3 rưỡi, nhưng nếu không nhanh chân thì khoảng hơn 2 tiếng sau chẳng còn tí nước đường nào mà ăn. Điểm khác biệt ấn tượng nhất của món chè trôi ngõ Tô Hoàng là ở nhân chiếc bánh. Ai cũng biết nhân trôi tàu thường có 2 vị truyền thống là đỗ xanh hoặc đỗ vừng, nhưng cô Vân “phát minh” ra nhân thịt mặn, rất ngon và đậm đà, thỏa mãn những cái bụng khó tính nhất.

Một bát chè trôi thông thường ở đây có 3 viên, vị do khách tùy chọn.

Và chè sắn dừa non ngon lành chỉ mùa đông mới có.

Cô bảo, chiếc bánh nhân thịt ra đời từ cách đây hơn 10 năm, do chính thực khách gợi ý. Cô làm thử thịt lợn băm nhuyễn trộn với nấm hương, hạt tiêu, ngờ đâu lúc ăn… nó thơm lừng đến độ chỉ ngửi mùi cũng nghiện! Nói không ngoa chứ bát chè trôi tàu giản dị nóng hổi ở đây, nó ngon theo cách thật khó tả, ngọt vừa miệng không gắt, viên bánh nặn nhỏ xinh, chút cốt dừa với dừa tươi nạo quyện với vụn vừng đen, đủ xua tan cái lạnh chiều đông, ấm dạ về nhà chờ cơm tối.

“Từ cái hồi tôi bán có 2.000 đồng 3 viên bánh, gánh từ nhà đi bộ khắp quanh mạn Phố Huế, nhiều người dân bỗng có thói quen mang ghế ra cửa ngồi chờ tôi đi ngang qua. Hôm nào muộn quá 3 giờ mới thấy xuất hiện, khách lại trách khéo tôi là họ nhịn chờ quà chiều cô Vân mãi. Cả chợ giời quanh mạn Phố Huế đều biết tôi cả, hỏi các cụ lớn tuổi là họ nhớ đấy.

Bán rong mấy năm tôi mới về đây ngồi, tự nhiên đặt xuống là khách cứ ghé thôi, lâu dần thành quen, mình cũng chẳng quảng cáo gì, ngày nào cũng nấu sẵn mấy nồi ở nhà dự trữ mà không đủ phục vụ. Vui, nhưng mà giờ có tuổi cũng mệt lắm”.

2 tiếng buổi chiều, cô Vân bán hết vài xô bánh là chuyện bình thường.

Từ người lớn đến trẻ nhỏ, hàng nghìn người mê mẩn món ăn “thần thánh” của mùa lạnh.

Ngoài chè trôi tàu nhân 3 vị khác nhau, cô Vân còn bán cả chè sắn, chè bà cốt, hoặc xôi vò, thỏa mãn mọi yêu cầu của khách. Chè sắn có trân châu nhân dừa, không rõ tuyệt chiêu của cô Vân là gì mà lớp áo trân châu mịn như trứng cá, trong veo, ăn rất thích. Sắn cô đặc biệt không luộc, mà kỳ công hấp chín, rồi tỉ mẩn gỡ ra, bẻ ngay ngắn từng miếng nhỏ. Lớp bột sền sệt màu hổ phách, nhìn là ứa nước miếng, vị cốt gừng đặc trưng, 12 ngàn được một bát đầy ụ, xoay xoay trên tay hít hà mùi sắn thơm mà thấy mùa đông ngọt ngào như có nắng.

À, ở đây còn có một quy tắc bất thành văn mà khách quen cô Vân vẫn hay truyền tai nhau, ấy là muốn được phục vụ nhanh thì phải nhớ chuẩn bị sẵn tiền lẻ, đỡ phải trả lại nhiều. Chứ ăn đôi bát chè có 12 ngàn/ bát, chìa hẳn tờ 500 nghìn to đùng, đứng mỏi chân có khi cô chủ chẳng nhớ ra mà giả lại!

Góc vỉa hè quen thuộc, rất Hà Nội mà cũng thật đời thường.

Ngồi “ăn vạ” tầm gần tiếng thì tôi gửi tiền cô xin phép ra về. Bà chủ quán đầu bù tóc rối, quay cuồng với khách, chồng cô tiếp tế thêm mấy xô bánh rồi mà vẫn chưa ngớt người ăn. Lên xe rồi, tôi còn nghe cô lẩm bẩm: Hôm nay hơi mặn, sắn ngâm muối 2 lượt mà nhiều khách lại khen ngon, hay là mai lại bán thêm chè sắn mặn ngọt…

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội tour du lịch hà nội

January 5, 2018
Ngày lạnh đến tê tái, ghé 4 quán bánh trôi tàu ngon lành này là ấm ngay thôi

Ngày Hà Nội rét căm căm thế này thì chỉ có một bát bánh trôi tàu ngọt dịu, mùi gừng với những viên bánh mềm, dẻo mới có thể khiến người phấn chấn hơn thôi.

Ngày lạnh đến tê tái, ghé 4 quán bánh trôi tàu ngon lành này là ấm ngay thôi

Thời tiết mùa đông là thứ thời tiết vô cùng “nguy hiểm”. Nó khiến người ta dễ đói, hay thèm ăn. Mà đã thế lại là những thứ ngọt, béo, nóng hổi để cơ thể có thêm năng lượng chống chọi với cái giá lạnh ngoài trời.

Ừ, thì đó là việc của thời tiết, của cơ thể rồi, cũng đành quy thuận vậy thôi. Mà quả thực, những ngày tê tái như thế này, cũng chỉ có những món ăn thơm lừng, nóng hổi như bánh trôi tàu mới có thể cứu người ta khỏi cái lạnh, cái u ám mà thôi.

Đúng như cái tên, bánh trôi tàu vốn không phải món thuần Việt, nhưng không phải ngẫu nhiên mà món mới gắn bó với người Việt, người Hà Nội bao nhiêu năm và trở thành thành một phần không thể thiếu như thế.

Hà Nội không thiếu hàng bánh trôi tàu, nhưng hàng quán ngon, ăn một lần là nhớ, khiến người ta phải gật gù xứng đáng vượt đường xa, công chờ đợi như 4 hàng dưới đây thì không phải hàng nào cũng làm được.

Bánh trôi tàu Phạm Bằng

Không còn nghi ngờ gì nữa, quán bánh trôi tàu hot nhất mùa đông năm nay chắc chắn là quán bánh trôi tàu Phạm Bằng do gia đình cố nghệ sĩ Phạm Bằng mới mở lại cách đâu ít lâu, sau 5 năm vắng bóng.

Vốn là địa chỉ gắn bó với nhiều thế hệ người Hà Nội nên khi tiệm bánh trôi tàu bác Phạm Bằng mở lại, nhiều người đến đợi trước cả tiếng để đợi ăn. Ngày đầu tiên bán hàng, quán cũng chỉ bán chưa đầy 3 tiếng đồng hồ đã hết hàng.

Mở bán lại, quán bánh trôi ấy vẫn ở nguyên vị trí cũ, menu vẫn giữ nguyên 3 món kinh điển: bánh trôi tàu, lục tàu xá, chí mà phù. Theo lời của cả chủ quán và nhận xét của người ăn thì bánh trôi tàu và các món ăn ở đây vẫn giữ nguyên được hương vị như xưa, có điều, lượng đường đã được giảm bớt để phù hợp hơn với khẩu vị người hiện đại.

Ba món ở quán bác Phạm Bằng, món nào cũng có cái ngon riêng, cái đặc sắc, nhưng bánh trôi được xem là món làm nên thương hiệu của quán. Bát bánh có 2 viên, một viên nhân dừa xào, một viên nhân mè đen, phần vỏ mềm dẻo mà không nát, phần nước nâu nhạt, sóng sánh thơm mùi gừng vô cùng mời gọi. Đặc biệt quán đun bánh bằng bếp dầu cho dễ canh lửa, giúp bánh mềm mà không nát.

Lục tàu xá và chí mà phù của quán mỗi loại một cái ngon riêng, lục tào xá có mã thầy, vỏ quýt ăn vừa bùi, vừa thơm lâu lâu lại thấy cái lật xật của mã thầy. Còn chí mà phù của quán được mệnh danh là chẳng đâu bằng, bởi vừng xay mịn, không bị cảm giác lạo xạo, độ ngọt vừa phải, không bị ngấy.

Ngon như thế nhưng giá bánh của quán chỉ 20 ngàn/ bát, tuy giá có nhỉnh hơn 1 số hàng bánh trôi tàu khác, nhưng về tổng thể cũng chẳng phải đắt đỏ để khiến người ta phải cân nhắc, suy tính khi thèm ăn. Duy chỉ có điều, từ lúc mở cửa đến giờ, khách đến quán luôn phải xếp hàng chờ đợi, bởi lượng khách đến ủng hộ, tìm lại hương vị xưa đông quá.

Thế nên nếu muốn ăn, bạn sẽ phải xác định chờ khoảng 20 phút mới đến lượt. Bù lại, thái độ phục vụ của quán rất thân thiện, mềm mỏng. Một lưu ý nữa là dù dự định bán từ 15 giờ 30 đến 22 giờ 30 hàng ngày nhưng quán thường xuyên hết hàng sớm lúc khoảng 19, 20 giờ hàng ngày. Thế nên nếu muốn ăn, bạn đừng nên đến muộn nhé.

Bánh trôi tàu ngõ Đê Tô Hoàng

Không xuất hiện đại trà và phổ thông kiểu tìm kiếm google là nằm ngay trong top đầu, nhưng nếu hỏi giới mê bánh trôi tàu, thế nào bạn cũng được “bỏ nhỏ” hàng này. Thực ra gọi là hàng cho oai chứ cơ ngơi của bánh trôi tàu ngõ Đê Tô Hoàng chỉ là một gánh hàng rong tuềnh toàng, ngồi ở đoạn giữa ngõ mà thôi.

Quán bánh trôi tàu cô Vân bắt đầu bán từ 15 giờ chiều hàng ngày, gần như cứ mở hàng ra là đã có khách đợi ăn. Và cứ ngoài 15 giờ 30 chiều ấy là tầm cao điểm của quán, khách đến ăn, khách đợi mua về đông đến mức, quán có 3 người phục vụ mà phải hết sức tập trung để làm cho nhanh đưa khách, tránh để con ngõ bị ùn lại.

Món chính của quán, dĩ nhiên là bánh trôi tàu với rất nhiều nét độc đáo. Nếu chưa ăn ở quán lần nào, hẳn bạn sẽ ngỡ ngàng khi nghe những khách quen gọi “cho cháu 3 viên thịt nhé”. Không bạn không nghe nhầm đâu, bánh trôi tàu ngõ Đê Tô Hoàng ngoài nhân đậu, nhân mè còn cả nhân thịt. Mỗi bát ba viên, nếu không dặn thì cô Vân sẽ tự động mỗi viên mỗi vị.

Phải nói bánh trôi ở đây ngon thật, viên bánh mỏng vỏ, nhiều nhân nước không quá ngọt. Viên nhân đậu có thêm dừa, viên mè bùi béo. Đặc biệt viên thịt, nhờ phần nhân làm nhạt, thịt tươi nên ăn cùng nước cũng rất dễ chịu, không có cảm giác bị lạc quẻ hay bị khó chịu kiểu cảm giác đang ăn món ngọt bỗng nhiên dính món mặn vào.

Một người hàng xóm gần chỗ cô Vân bán hàng kể rằng cô bán bánh trôi tàu đến nay đã chừng 20 năm. Trước cô bán ở khu chợ Giời, nhưng giờ sức yếu không gánh ra đó được nên chỉ bán ở ngõ Đê Tô Hoàng cho gần nhà.

Ngoài bánh trôi, cô Vân còn bán thêm cả chè nóng ăn kèm xôi vò với giá rất bình dân, chỉ 15 ngàn/ bát. Ngày đông lạnh, được ủ trong tay bát bánh trôi nóng hổi, khi ăn mềm tan, ngọt, ấm, giá lại rất bình dân như thế này, bảo sao, quán bánh trôi tàu của cô Vân luôn đông khách.

Quán bán từ khoảng 15 giờ đến tầm 18 giờ là hết hàng, nhưng bánh trôi thường hết nhanh nên nếu muốn ăn, tốt nhất cứ đến khoảng tầm 16 giờ là vừa. Và khi đi ăn, hãy chuẩn bị cho mình một chút kiên nhẫn để chờ đợi nhé! Gánh bánh trôi của cô Vân thường ngồi ở đoạn giữa số nhà 98 và 100 ngõ đê Tô Hoàng.

Bánh trôi tàu Bạch Mai

Trên phố Bạch Mai có đến vài hàng bánh trôi tàu, nhưng nhận được nhiều lời khen nhất vẫn là quán bánh trôi tàu ở số 54 Bạch Mai. Quán không có tên riêng, mà chỉ có một tấm biển bằng vải đỏ đơn giản “bánh trôi tàu, chè sắn, chí mà phù”.

Cứ nghĩ quán bánh trôi tàu Bạch Mai là địa chỉ mới nhưng thực ra quán bắt đầu bán hàng từ năm 90, đã kịp hình thành kiểu quán “mẹ truyền, con nối”, trong đó chỉ tính riêng thời gian cô con gái tiếp quản cơ ngơi đã hơn 10 năm và đã kịp có rất nhiều khách quen.

Quán bánh trôi tàu này thực ra nhỏ thôi nhưng hai bếp bánh luôn hoạt động công suất cao mới đủ để phục vụ khách cả đến ăn, cả mua mang đi. Mỗi bát bánh ở đây có 3 viên với 2 loại nhân đỗ xanh dừa và mè đen, khách có thể tùy chọn lượng viên dừa hay mè tuỳ thích. Trong đó nhân làm ngọt vừa phải, nước đường cũng không bị ngọt gắt lại thoảng vị gừng rất vừa miệng.

Theo chia sẻ của chủ quán thì hiện tại, chị đã giảm lượng đường so với thời mẹ chị vẫn bán cho phù hợp với xu hướng và khẩu vị của người trẻ bây giờ. “Tuy nhiên, vẫn có những người thích ăn kiểu ngọt đậm đúng vị xưa như mẹ chị làm”.

Ngoài bánh trôi tàu, quán bán thêm chè sắn và chí mà phù nhưng hương vị chưa thực sự gây được ấn tượng như bánh trôi tàu. Chí mà phù ăn còn hơi lạo xạo nhẹ. Tuy vậy, xét về tổng thể, nhất là về bánh trôi tàu, đây vẫn là một quán rất đáng để thử.

Được biết quán bán từ khoảng 14 giờ 30 đến 23 giờ mỗi ngày, trong đó tầm tối là giờ cao điểm của quán. Một điều khá thú vị nữa là thời gian bán bánh trôi tàu của quán khá dài, bắt đầu từ rằm tháng 8 đến hết 30/4, nên rất tiện cho những người mê bánh trôi tàu và các món chè nóng.

Bánh trôi Điệp béo

Với những người mê bánh trôi thì hẳn quán bánh trôi tàu Điệp béo trên phố Hàng Điếu không còn là địa chỉ xa lạ. Quán này có thâm niên bán đã hơn 10 năm nhưng thực ra quy mô rất đơn giản, chỉ với một chiếc bếp nhỏ để đun bánh, một quầy hàng để đựng vài loại chè, vài chiếc ghế nhựa cho khách, thế là xong.

Tuy chỗ ngồi đơn giản, nhưng quán lại khá đầu tư khi in hẳn tên quán vào trong bát. Món tủ của quán, dĩ nhiên là bánh trôi tàu. Mỗi bát bánh trôi tàu Điệp béo chỉ có 2 viên, một nhân đậu xanh dừa, một vừng đen nhưng viên nào viên đó béo núc ních.

Cũng như nhiều nơi khác, bánh trôi tàu tại đây vỏ mỏng, dẻo thơm, nhưng nhân bánh và cả phần nước đều được nấu ngọt vừa phải, thanh thanh chứ không hề ngọt sắc. Nếu là một người có gu ăn nhạt, chắc chắn bạn sẽ “vote” cho quán này.

Dù là quán ăn trong phố Hàng và cũng có tiếng nhưng giá bánh trôi tàu tại đây khá bình dân, chỉ 15 ngàn một bát. Quán bán từ khoảng 16 giờ đến khoảng hơn 22 giờ. Tối mùa đông lạnh se sắt, ngồi vỉa hè phố cổ, ung dung thưởng thức bát bánh trôi tàu ấm nóng, kể ra cũng là điều rất thú vị.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội tour du lịch hà nội

December 19, 2017
Ba món ngon cho bữa trưa lang thang phố cổ Hà Nội

Phở, bún chả hay bún ốc là những món quen thuộc ở Hà Nội đến nỗi gắn liền với tên các con phố như một thương hiệu rất riêng.

Ba món ngon cho bữa trưa lang thang phố cổ Hà Nội

Phở tíu ngõ chợ Đồng Xuân: Phở tíu là món ăn quen thuộc, khá nổi tiếng ở ngõ nhỏ bên hông chợ Đồng Xuân bởi sự khác lạ so với các món phở thông thường. Không nhiều nước như bát phở bò tái, cũng không ít nước như phở trộn, phở tíu được dùng với nước xâm xấp, ăn cùng thịt nạc được thái mỏng, bản to, lạc rang, và hành khô.

Khi ăn thực khách dùng đũa đảo đều để bánh phở ngấm gia vị, nước trộn. Quán nhỏ, đông khách nên không muốn chờ đợi bạn phải tới sớm. Giá một bát phở tíu khoảng 25.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh.

Ngỏ nhõ bên hông chợ Đồng Xuân là một trong những địa chỉ nổi tiếng của món ăn này. Ngoài phở tíu, thực khách còn có nhiều lựa chọn khác cho bữa trưa tại đây. Giá trung bình của các món ăn từ 20.000 đồng trở lên. Ảnh: Phong Vinh.

Bún ốc Hàng Chai: Từ một gánh hàng nhỏ rong ruổi trên khắp con phố Hà Nội, hàng bún của cô Thêm nay đã có địa chỉ trên phố Hàng Chai. Dù không gian chật hẹp, chỉ đơn giản là những chiếc ghế nhựa, hàng bún ốc duy nhất trên con phố này luôn chật kín người. Ảnh: Phong Vinh.

Một tô gồm có bún, ốc và vài gia vị đi kèm như hành lá, cà chua, nhưng không vì vậy mà thiếu đi hương vị. Bù lại, nước dùng có phần chua hơn so với bún ốc khác nhưng vẫn rất vừa miệng. Ngoài ốc, khách cũng có thể gọi thêm thịt bò, hay giò để ăn kèm. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm chanh, sa tế,… Giá cho một tô bún ốc là 20.000 đồng, bún ốc có thêm thịt bò là 35.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh.

Bún chả Hàng Mành: Đối với những tín đồ của bún chả thì quán bún chả Đắc Kim ở ngay đầu phố Hàng Mành có lẽ đã không còn xa lạ. Với diện tích khá nhỏ, vào giờ cao điểm, thực khách phải lên các tầng trên hoặc được kê bàn, ghế ngồi ngay vỉa hè. Quán được mở vào những năm đầu thập niên 60. Hiện tại, người tiếp quản là các thế hệ sau trong gia đình. Thịt lợn phải là ba chỉ hoặc thịt nách. Sau khi sơ chế thì được nêm nếm kỹ lưỡng rồi đem nướng trên bếp than. Ảnh: googlealbum.

Mỗi suất bún chả ở đây giá 50.000 – 60.000 đồng. Dù chịu nhiều lời phàn nàn về sự thiếu thốn chỗ ngồi hay giá cả có phần đắt đỏ, quán vẫn luôn đông khách. Ảnh: thuonghieuvietnoitieng.

Theo Di Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội đặc sản hà nội khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội tour du lịch hà nội

December 15, 2017
Rươi – món đặc sản “nhìn thì sợ, nếm thử thì mê” riêng có của miền Bắc

Hình dáng của con rươi khiến nhiều người phải e ngại, thậm chí là sợ, nhưng những món ăn của rươi, nếu dám thử, ai cũng phải gật gù thừa nhận “món ngon”.

Rươi – món đặc sản “nhìn thì sợ, nếm thử thì mê” riêng có của miền Bắc

Nói về rươi là nói về những ý kiến trái chiều, bởi cũng như sầu riêng hay đuông dừa, người ăn được khen ngon nức nở, người không ăn được cũng cả một ngàn lý do để chê, để sợ. Mà với rươi, phổ biến nhất là “cứ xanh xanh, đỏ đỏ, nhơn nhớt, nhìn phát ghê”.

Ừ thôi thì ai cũng có cái lý riêng của mình, chỉ biết rằng việc rươi là đặc sản đã được hàng triệu người của biết bao thế hệ công nhận. Người ta thích các món từ rươi chẳng những vì hương vị của nó mà còn bởi rươi là thứ đặc sản ngắn ngày, chỉ có theo mùa vụ mà thôi.

Thoạt nhìn con rươi, nhiều chị em thấy sợ hãi nhưng khi chế biến ra nhiều món ăn ai cũng tấm tắc khen ngon.

Một năm có hai mùa rươi đó là vào khoảng tháng 4, tháng 5 và tháng 9, tháng 10 âm lịch. Nhưng tháng 9, tháng 10 âm lịch được xem là vụ rươi chính. Bởi thế, ai mê rươi đều thuộc lòng câu “Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm”, bởi theo kinh nghiệm người xưa, ngày 20 tháng 9 và ngày 5 tháng 10 âm lịch sẽ là thời điểm rươi rộ nhất trong năm. Khi đó ở những cánh đồng vùng duyên hải ở Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình, rươi nổi dày mặt nước. Đó cũng là lúc những người mê rươi tranh thủ mua để chế biến món ăn sau những tháng dài thứ đặc sản này vắng mặt.

Vốn là đặc sản thời vụ nên rươi không rẻ, và cách chế biến tưởng đơn giản nhưng cũng có rất nhiều điều cần lưu ý kĩ. Bởi nếu bỏ qua những thứ vụn vặt tưởng cầu kỳ quá mức đó, rươi sẽ mất vị, kém ngon, phí tiền.

Đầu tiên khi mua rươi về, muốn làm gì thì làm cũng phải làm lông rươi bao gồm nhặt hết rác, loại bỏ rươi ươn (nhũng con rươi màu lờ nhờ), rươi chết, sau đó cho rươi vào chậu nước ấm chừng 30 – 40 độ khuấy nhẹ khoảng 2 – 3 lần cho sạch bùn, sạch lông là xong. Công đoạn này cần hết sức chú ý bởi nếu vội vàng, dùng nước nóng già, khuấy mạnh tay, rươi sẽ bị vỡ bụng. Rươi sau khi làm sạch lông, có thể chế biến biết bao món ngon mà ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Chả rươi

Món ăn mang tính truyền thống và phổ biến nhất từ rươi chắc hẳn phải là món chả rươi. Nguyên liệu làm chả rươi khá dễ kiếm, gồm thịt lợn băm, quả trứng gà, ít hành hoa, thì là thái nhỏ và tuyệt đối không thể thiếu được chút vỏ quýt hôi, lá gừng non băm. Có thế, món chả mới dậy mùi thơm nức, đi từ xa ngửi thấy đã phải thèm thuồng. Chả rươi rán bằng mỡ nóng già, khi rán phải khéo để miếng chả được chín kĩ nhưng không bị khô và phải ăn nóng mới ngon.

Miếng chả nóng hổi vừa vớt trong chảo để ráo dầu mỡ, chỉ cần ít mắm nguyên chất, mấy cái rau mùi, rau xà lách ăn cùng thôi là đã ngon đã đời. Hoặc nếu miếng ngon không đủ nhiều để ăn vã cho sướng miệng thì ăn cùng cơm nóng hay bún cũng rất “vào”. Khi ấy, nỗi sợ hãi con rươi xanh xanh, đỏ đỏ bỗng bay đi đâu hết, chỉ còn vị bùi, béo, thơm nức nở tan ra trong khoang miệng mà thôi.

Ở Hà Nội, nếu không có điều kiện tự làm chả rươi, bạn có thể ghé mua sẵn ở một số địa chỉ như chả rươi Hằng béo ở 244 Lò Đúc hay chả rươi Hưng Thịnh, số 1 Hàng Chiếu. Có nhiều người bảo chả rươi ngoài hàng khó có thể bằng nhà làm, nhưng rõ ràng, nếu đã quá thèm mà không không có điều kiện thì đây vẫn là lựa chọn tốt đấy chứ.

Nem rươi

Ngoài món chả rươi, các hàng chuyên bán rươi ở Hà Nội thường còn làm thêm một món khác, đó chính là nem rươi. Về cách làm, nem rươi cũng giống như nem thịt bình thường, có miến dong, có thịt, mộc nhĩ bình thường, chỉ khác là trong nhân nem có thêm rươi và chút vỏ quýt thái chỉ, băm nhỏ cho rươi dậy mùi.

Nem rươi ăn ngon nhất khi ăn nóng và thường được ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt. Nem rươi ăn thơm, ngọt đậm và ít ngán hơn nem thịt. Kể ra trong mùa rươi có thời gian cùng làm ít nem rươi để cả nhà nhấm nháp đổi bữa thì chẳng còn gì tuyệt bằng.

Rươi kho nồi đất

Trong số các món ăn ngon từ rươi thì rươi kho nồi đất có lẽ là món giữ nguyên được hương vị đặc trưng của rươi nhất, thậm chí được đánh giá là món ăn sáng tạo nhất của rươi. Rươi kho nồi đất vừa có vị thanh thanh của vỏ quýt lại đan xen là vị cay nồng của ớt, rắc lên 1 chút hành lá và rau thơm là bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn và tốn cơm rồi.

Chẳng những ngon mà món rươi kho nồi đất còn được xem là món ăn đắt đỏ khi mỗi niêu rươi kho có thể lên tới cả triệu đồng. Đơn giản bởi rươi vốn đắt, có thể lên tới 500, 600 ngàn/kg rươi chưa sơ chế. Tuy chi phí cao nhưng với nhiều người món này được coi là đáng tiền với mùi vị thơm ngon đặc trưng, khiến ăn là phải trầm trồ và nhớ mãi.

Rươi kho nồi đất là một đặc sản của vùng Tứ Kỳ, Hải Dương. Đến mùa rươi, thường những người nghiện rươi thường đặt người quê ở Tứ Kỳ gửi lên ăn cho đúng vị.

Những món ăn từ rươi còn nhiều lắm, nào là mắm rươi, nào là lẩu rươi, rươi cuốn lá lốt hay rươi rang muối. Mỗi món một vị ngon riêng, chẳng thể đặt lên bàn cân mà so sánh. Chỉ biết nhân lúc rươi hãy đang còn, hãy tranh thủ mua về dành chút thời gian chế biến để có món ngon đãi cả nhà. Bởi người ta bảo “mùa nào, thức nấy”, vào mùa rươi, nếu không tranh thủ ăn rươi sẽ tiếc nuối lắm thay.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

du lịch Hà Nội đặc sản rươi khách sạn Hà Nội khách sạn Hà Nội 5 sao khách sạn hà nội giá rẻ khách sạn hà nội ở khu phố cổ khách sạn Hà Nội trung tâm Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội rươi tour du lịch hà nội

December 14, 2017