Tag: Làng chiếu Cẩm Nê

  • Nghe chuyện dệt chiếu truyền thống ở làng chiếu Cẩm Nê Đà Nẵng

    Nghe chuyện dệt chiếu truyền thống ở làng chiếu Cẩm Nê Đà Nẵng

    Làng chiếu Cẩm Nê Đà Nẵng từng vang danh khắp dải miền Trung, chẳng những người quanh vùng mà cả người ở xa tận Huế, Đông Hà ngoài Quảng Trị cũng biết tên. Bởi làng có nghề dệt chiếu cói truyền thống nổi tiếng từ bao đời nay.

    Nghe chuyện dệt chiếu truyền thống ở làng chiếu Cẩm Nê Đà Nẵng

    Thôn Cẩm Nê nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 14 km. Nơi đây được du khách biết nhiều với sản phẩm chiếu cói, sản phẩm đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn của những người thợ thủ công.

    Phơi chiếu đầy màu sắc.

    Phơi chiếu đầy màu sắc

    Nghề dệt chiếu Cẩm Nê có nguồn gốc từ huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Nghề dệt được truyền vào miền Nam lúc vua Lê Thánh Tông sáp nhập thành Đồ Bàn vào Quảng Nam – Đà Nẵng sau chiến thắng Chiêm Thành.

    Dệt chiếu truyền thống. Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Dệt chiếu truyền thống. Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Sau cuộc chinh phạt, nhiều người đã ở lại đây sinh sống, mang theo các nghề thủ công truyền thống với mong muốn tạo dựng cuộc sống đầm ấm. Trong đó sản phẩm chiếu cói cũng được mang vào và phát triển ở vùng đất này.

    Chiếu phơi dưới nắng gắt để khô giòn và thơm.

    Chiếu phơi dưới nắng gắt để khô giòn và thơm

    Cây cói, cây đay tại vùng Cẩm Nê và dọc ven sông từ cầu Đỏ lên giáp với thôn Thạch Bồ sinh sôi phát triển mạnh. Qua bàn tay nghệ nhân, sợi cói, sợi đay được dệt thành những chiếc chiếu trơn, chiếu hoa với màu sắc bắt mắt. Ngày đó nghề làm chiếu đã nuôi sống người dân và người ta rất tự hào về một làng nghề được truyền nối qua bao thế hệ.

    Nhuộm sợi chiếu trước khi dệt. Ảnh: Báo Lao động.

    Nhuộm sợi chiếu trước khi dệt. Ảnh: Báo Lao động.

    Qua thời gian sản phẩm của làng chiếu Cẩm Nê ngày càng được lòng khách hàng bởi sự chắc chắn, tỉ mỉ. Tuy nhiên, những người trẻ bây giờ không còn tha thiết bên khung dệt hay những bó cói, sợi đay, tiếng nhịp nhàng của khung dệt chiếu, cứ thế có nguy cơ mất đi do không có ai kế thừa.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng

    Trong ký ức của những người dân tại thôn, làng chiếu Cẩm Nê nổi tiếng gần xa nên ngày ấy, dân làng luôn hăng hái sản xuất. Nhà nào cũng có ít nhất một khung dệt, nhiều thì có ba, bốn khung và thuê nhân công dệt ngày, dệt đêm. Làng quê luôn rộn ràng tiếng rập khung, tiếng xe cộ chuyển hàng. Gần Tết, những gam màu vàng, xanh, đỏ, tím… nhuộm trên những sợi cói được phơi khô từ đầu đến cuối thôn.

    Sợi lác trước khi nhuộm. Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Sợi lác trước khi nhuộm. Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Chiếu Cẩm Nê nổi tiếng bởi viền chiếu được gấp cẩn thận, dày, bền và êm ái. Những kỹ thuật này là bí quyết riêng của người dân làng chiếu Cẩm Nê mà ít nơi sánh được. Vào mùa hè, nằm chiếu thấy thoáng mát, thoang thoảng mùi thơm của sợi cói khô được phơi nắng cẩn thận.

    Chỉ còn những người già dệt chiếu. Ảnh: Ảnh: VĂN THÀNH LÊ.

    Chỉ còn những người già dệt chiếu. Ảnh: Văn Thành Lê.

    Làng Cẩm Nê dệt nhiều loại chiếu, khổ rộng, khổ hẹp, chiếu trơn và chiếu hoa. Chiếu trơn là loại chiếu không nhuộm màu. Chiếu trơn dệt loại sợi dài không chắp, sợi nhỏ bán đắt tiền hơn loại dệt chắp, dệt hai sợi ngắn tiếp nối nhau.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng

    Loại chiếu trơn trắng dùng loại lác phơi khô vừa phải, khi khô còn ửng màu xanh, mang vào dệt. Chiếu dệt xong đem phơi nắng, vừa để cho lá chiếu trắng sáng bóng, thơm, vừa cho khô giòn những đầu thừa của sợi lác, sợi đay sau đó dùng dao phạt cho đứt hết.

    Những nghệ nhân còn lại của làng nghề. Ảnh: Báo Lao động.

    Những nghệ nhân còn lại của làng nghề. Ảnh: Báo Lao động.

    Chiếu hoa ở Cẩm Nê không phải dệt chiếu trắng xong mới dùng khuôn in hoa lên trên mà phải chọn sợi lác về nhuộm phẩm màu xong mới dệt. Phẩm nấu lên và nhúng sợi lác vào, nhúng từng nắm một và mang phơi nắng. Một nạm lác có thể nhuộm một hoặc hai ba lần.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng

    Có thể nói công đoạn chọn cây để làm khổ và thoi dệt là phần công phu nhất. Cây được chọn phải thật thẳng, nhẹ và bền. Làng chiếu Cẩm Nê thường dùng cây cau già để làm khổ và thoi. Về công đoạn dệt chiếu, mỗi khung dệt có hai người tham gia. Trong đó, một người luồn cói và người kia dùng go dệt cói vào đay cho chắc chắn.

    Chiếu dệt xong mang phơi khắp sân, rồi cuối cùng ghim các đầu dây đay để cho các sợi lác hai đầu chiếu khỏi bung ra. Để chiếu không lệch thì làm công đoạn này phải khéo tay và có cặp mắt tinh tế.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng.

    Ảnh: Báo Đà Nẵng

    Ngày nay, làng chiếu Cẩm Nê gặp khó khăn với sự cạnh tranh của chiếu công nghiệp. Để bảo tồn và phát huy nghề dệt chiếu truyền thống, người dân phải hỗ trợ lẫn nhau về kinh nghiệm, vốn và sản phẩm làm ra phải có chất lượng và hiệu quả tương đương với giá cả thì mới tồn tại và phát triển lâu dài.

    Theo CHUYENDI.VN

    ***

    Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

  • Những làng nghề truyền thống nổi tiếng bạn nên ghé khi đến Đà Nẵng

    Những làng nghề truyền thống nổi tiếng bạn nên ghé khi đến Đà Nẵng

    Được mệnh danh là “thành phố đáng sống nhất Việt Nam”, Đà Nẵng không chỉ thu hút du khách nhờ cảnh đẹp, khí hậu trong lành, đường sá sạch sẽ quang đãng, người dân hiền hoà mà còn quyến rũ du khách nhờ nhiều làng nghề truyền thống được gìn giữ lâu đời.

    Những làng nghề truyền thống nổi tiếng bạn nên ghé khi du lịch Đà Nẵng

    Dưới đây là một số làng nghề nổi tiếng bạn không nên bỏ qua khi đến du lịch Đà Nẵng.

    Làng đá mỹ nghệ Non Nước

    Có lẽ không ai đến Ngũ Hành Sơn mà lại không ghé thăm làng đá mỹ nghệ Non Nước. Làng được hình thành vào thế kỷ 18 do nghệ nhân người Thanh Hóa tên là Huỳnh Bá Quát khai phá. Sang thế kỷ 19 thì cả làng đều sinh sống bằng nghề này.

    Ảnh: hivietnam.net

    Ảnh: hivietnam.net

    Dưới bàn tay khéo léo của các nghệ nhân nơi đây, các tác phẩm nghệ thuật đầy tinh xảo đã được ra đời và theo chân du khách đi khắp cả nước, đến các nước như Pháp, Mỹ, Úc… Ở Non Nước, sản phẩm mỹ nghệ bằng đá cẩm thạch khá phong phú như: tượng Phật, tượng thánh, tượng người, tượng muông thú, vòng đá đeo tay đầy màu sắc chạm trổ tinh xảo, công phu…

    Ảnh: amazingvietnam.vn

    Ảnh: amazingvietnam.vn

    Ảnh: lamvisanhat.net

    Ảnh: lamvisanhat.net

    Đến làng đá Non Nước, du khách sẽ chọn được những món quà lưu niệm có giá trị và đặc sắc, được mài dũa hết sức công phu bởi những nghệ nhân lành nghề, từ những mặt đá nhỏ xíu đến những bức tượng nặng hàng chục tấn. Mặc dù có rất nhiều làng nghề điêu khắc đá truyền thống nhưng có thể nói chỉ có làng nghề Non Nước mới thực sự đưa nghề thủ công độc đáo này đến gần với du khách nhất, và mở rộng danh tiếng từ trong nước ra đến bạn bè quốc tế.

    Làng nghề nước mắm Nam Ô

    Làng nghề nước mắm Nam Ô được hình thành đầu thế kỷ XX. Từ lâu, tiếng thơm làng nghề nước mắm Nam Ô từ lâu đã được người sành ăn trong Nam, ngoài Bắc biết đến. Điều đặc biệt tạo nên thương hiệu mắm Nam Ô, có lẽ chính là nằm ở công thức chế biến. Mắm Nam Ô được chế biến từ cá cơm than, đánh bắt vào tháng ba âm lịch, vì có độ đạm rất cao. Ngoài ra, chum muối cá phải bằng gỗ mít, dưới đáy chum phải chèn sạn, chổi đót và phải lọc nước mắm bằng chuộc mới đảm bảo nước mắm tinh chất, thơm đậm.

    Ảnh: danang.gov.vn

    Ảnh: danang.gov.vn

    Ảnh: plus.google.com

    Ảnh: plus.google.com

    Trước kia, Nam Ô vốn là làng một chài đánh cá nhỏ nằm ở cửa sông Cu Đê, dưới chân đèo Hải Vân, nay thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Đến tham quan quan Nam Ô, du khách không chỉ được xem quy trình chế biến ra loại nước mắm nổi tiếng này mà còn có thể mua vài chai nước mắm về làm quà cho người thân và bạn bè.

    Ảnh: tramanhfood.com

    Ảnh: tramanhfood.com

    Làng nghề bánh tráng Túy Loan

    Làng nghề Túy Loan, xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang nổi tiếng với nghề làm bánh tráng và mì Quảng. Làng nghề bánh tráng này đã tồn tại gần 200 năm. Sản phẩm chính của làng là bánh tráng nướng, có hình tròn đường kính khoảng 50cm, dày hơn các loại bánh tráng ở nơi khác và chất lượng của bánh được người tiêu dùng đánh giá cao.

    Ảnh: cadn.com.vn

    Ảnh: cadn.com.vn

    Ảnh: Diệu Hiền/ thanhnien.vn

    Ảnh: Diệu Hiền/ thanhnien.vn

    Theo các cụ cao niên trong làng, bánh tráng người dân làm ra được trân trọng đến mức luôn là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên dịp nhà có cúng giỗ. Phong tục cứ thế truyền đời, người dân làng Túy Loan đặt cúng bánh tráng để tưởng nhớ, trân trọng một nghề truyền thống của làng. Bánh tráng Túy Loan ngày nay không chỉ là món ăn quen thuộc của làng quê mà nó còn theo chân du khách, bạn bè bốn phương và trở thành một đặc sản của Đà Nẵng.

    Làng chiếu Cẩm Nê

    Cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 14km về phía Tây Nam, làng chiếu Cẩm Nê thuộc xã Hòa Tiến, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng. Làng nằm giữa một vùng đồng bằng do phù sa dòng sông Cẩm Lệ bồi tạo nên và nơi đây nổi tiếng với nghề dệt chiếu truyền thống từ nhiều đời.

    Ảnh: justgola.com

    Ảnh: justgola.com

    Ảnh: dananghoian.com

    Ảnh: dananghoian.com

    Với bàn tay khéo léo và tài hoa của người dân trong vùng, nghề chiếu Cẩm Nê ngày càng trở nên tinh xảo, từ đó tiếng tăm vang xa… Nhờ vậy, nghề chiếu ở Cẩm Nê hưng thịnh xuyên qua nhiều thế kỷ. Đến làng chiếu Cẩm Nê, du khách có xem những nghệ nhân trình diễn dệt chiếu và còn được hướng dẫn cách dệt nên một tấm chiếu hoàn toàn bằng thủ công.

    Làng nghề bánh khô mè Cẩm Lệ

    Làng Cẩm Lệ thuộc phường Khuê Trung, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Bánh khô là đặc sản của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng, nhưng có lẽ bánh khô mè sản xuất tại làng Cẩm Lệ là nổi tiếng thơm ngon hơn cả.

    Ảnh: dacsanmientrung.com.vn

    Ảnh: dacsanmientrung.com.vn

    Bánh khô mè được làm từ bột gạo, bột nếp, đường kính, gừng, và mè. Bột gạo pha với bột nếp được cho vào khuôn, hấp cách thủy, nướng khô, “tắm” đường, “tắm” mè… Bánh tắm bằng nếp rang gọi là bánh khô nổ, tắm bằng mè thì gọi là bánh khô mè. Bánh ngon có ruột xốp dòn, đường dẻo, mè rang đủ độ chín thơm, lúc bẻ đường kéo thành sợi tơ vàng mảnh.

    Ảnh: aprotravel.vn

    Ảnh: aprotravel.vn

    Làng nghề bánh khô mè sẽ được lưu giữ và truyền đạt qua các lớp con cháu trong vùng. Chính vì thế mà dù đi qua ngàn năm, những thế hệ khác nhau nhưng những chiếc bánh khô mè vẫn giữ nguyên được hình ảnh và hương vị của nó trong lòng người thưởng thức.

    Ảnh: odacsan.com

    Ảnh: odacsan.com

    Theo An Nhiên (Tổng hợp)

    ***

    Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN