Lẩu Chua Tương Me Đặc Sản Phước Hải Vũng Tàu

Khi du lịch Bà Rịa – Vũng Tàu, du khách không thể bỏ qua lẩu chua tương me – món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phước Hải với hương vị chua ngọt khó quên.

Lẩu chua tương me hay còn gọi là lẩu súng, là món ăn truyền thống lâu đời của người dân làng chài Phước Hải. Món lẩu được nấu theo cách riêng rất đặc trưng của vùng biển này và ăn kèm với bông súng, tạo nên tên gọi độc đáo khác biệt so với các loại lẩu cá thông thường.

Nguyên Liệu Nấu Lẩu Chua Tương Me

Cá dùng để nấu lẩu chua tương me ngon nhất là đầu và lòng cá thiều xanh. Do cá thiều ngày càng hiếm, nhiều nhà hàng thường thay thế bằng các loại cá biển khác như cá dứa, cá bóp, cá đối bui, cá bông lau hay cá ngao. Gia vị món lẩu gồm me chua dầm lấy nước, tương hột giã sơ, đường mật, nước mắm ngon, sả bào phi thơm, sả củ đập dập cùng các loại rau thơm như tần dày lá, ngò gai, ngò om, húng quế và ớt lát mỏng.

Cách Thưởng Thức Lẩu Chua Tương Me

Lẩu chua tương me thường được ăn kèm bún và các loại rau như bông súng, rau kèo nèo, rau đắng. Vị chua ngọt đặc trưng từ me quyện với hương thơm của tương hột và sả, hòa cùng độ ngọt bùi của cá tươi và độ giòn tan của bông súng tạo nên hương vị rất riêng và đậm đà.

Sau buổi tắm biển, du khách có thể ngồi thư giãn trong chòi lá đơn sơ giữa không gian biển gió rộng lớn để thưởng thức món lẩu chua tương me. Hương vị chua chua ngọt ngọt của nước lẩu mang sức hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người dân địa phương mà còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn cao cấp. Du khách sành ăn khi du lịch Bà Rịa – Vũng Tàu thường ghé Nhà hàng Phương Trang (số 1 Ô 11/13 ấp An Hòa, xã Lộc An, huyện Đất Đỏ) để thưởng thức với giá 250.000đ/lẩu cho 5 người ăn.