Quán bánh canh cua Sài Gòn 40 năm hút khách

Quán bánh canh cua Sài Gòn nằm giữa quận 1 với giá 35.000 đồng một tô, luôn tấp nập khách ra vào suốt 40 năm qua.

Quán bánh canh cua Sài Gòn 40 năm hút thực khách

Món ăn mặc định tại quán là bánh canh cua xé, thêm tôm, chả và huyết trông rất bắt mắt. Tô bánh canh có nước dùng hơi sệt, màu vàng sậm từ gạch cua tự nhiên chứ không phải phẩm màu. Chả được làm từ cá thu và cá thác lác, mang vị đậm đà. Nước lèo ngon nhờ nước luộc cua, tôm kết hợp với giò heo hầm. Tôm và cua đều tươi, thịt chắc. Ăn kèm chén nước chấm từ nước mắm nguyên chất cùng ớt xắt cay.

Tô bánh canh cua xé có giá 35.000 đồng. Ảnh: Lê Nga.

Hầu hết khách đến quán đều được phục vụ tô bánh canh cua xé. Riêng món bánh canh có nửa con cua thì chỉ khách quen mới gọi thêm vì không được quảng cáo công khai.

Quán luôn đông khách, đặc biệt vào buổi trưa thường kín bàn. Buổi chiều một số nguyên liệu có thể thiếu và quán ngưng bán từ 7h tối khi hết hàng. Những ngày cao điểm có thể hết sớm từ 4h chiều. Vì là món hải sản, quán chỉ chuẩn bị lượng nguyên liệu nhất định mỗi ngày để đảm bảo tươi ngon.

Tủ kính đựng nguyên liệu tươi ngon chỉ bán trong ngày. Ảnh: Lê Nga.

Chủ quán hiện tại cho biết quán do mẹ mở từ gần 40 năm trước và chị tiếp quản hơn chục năm nay. Chị quê miền Tây nên bánh canh có vị hơi ngọt, hợp khẩu vị người miền Nam.

Quán nằm trên đường Ngô Đức Kế, không có wifi và tính tiền trà đá. Giá tô bánh canh cua xé là 35.000 đồng, thêm nửa con cua là 50.000 đồng. Ngoài ra quán còn bán gỏi cuốn và hủ tiếu Nam Vang.

Ngoài bánh canh, gỏi cuốn giá 8.000 đồng cũng được yêu thích. Ảnh: diadiemanuong.