Mì khô thập cẩm – Bữa trưa hấp dẫn khi du lịch Sài Gòn

Sợi mì nhỏ dai mềm, trộn cùng nước sốt ngọt ngào ăn kèm thịt heo và xí quách là gợi ý hoàn hảo cho thực khách du lịch Sài Gòn khi chọn món bữa trưa.

Mì khô thập cẩm – Món ăn lý tưởng cho bữa trưa du lịch Sài Gòn

Đối với người Sài Gòn, mì khô thập cẩm không còn xa lạ, nhất là trong những gia đình sinh sống gần khu người Hoa tại quận 5. Món này có thể ăn nước hoặc khô, nhưng phiên bản khô đòi hỏi sự cầu kỳ hơn về nguyên liệu và gia vị.

Phần nhân gồm tôm, mực, cá viên, thịt heo, phèo, gan, cật… được đặt trong tô riêng để giữ độ nóng. Nhiều quán còn thêm cải chua, được biến tấu như dưa giá trong các bữa ăn truyền thống miền Nam.

Tùy mỗi quán mà cách chế biến mì khô thập cẩm sẽ khác nhau.

Tuy nhiên, phần ngon nhất của món này chính là sợi mì. Thay vì cọng to hoặc dẹp như thông thường, loại sợi dùng cho mì khô thập cẩm thường nhỏ, dai mềm, có chút giòn và không bở ngay cả khi chan với nước lèo.

Một số địa điểm bán mì khô thập cẩm còn phục vụ kèm xí quách (xương hầm). Sợi mì được trộn đều với nước sốt ngọt ngọt, kế bên là tô xí quách lớn được chẻ đôi thành hai miếng.

Bữa trưa nhẹ nhàng với tô mì và hủ tiếu thập cẩm, dùng kèm chén tôm cật cùng xí quách.

Xí quách ngon nhờ nhiều thịt nạc, có chút mỡ nhưng ăn vào lại giòn thơm. Chính giữa xí quách còn có tủy, được xem là phần tinh túy của nước lèo ngọt đậm đà, thơm mùi xương hầm.

Sủi cảo mì khô thập cẩm là một dạng mì thu hút nhiều thực khách Sài Gòn.

Ngoài mì khô thập cẩm, các tiệm còn phục vụ thêm những món khác như mì khô xá xíu, sủi cảo mì khô thập cẩm, hủ tiếu, hoành thánh, bún gạo, nui xào… Giá bán một tô khô dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng.

Địa điểm thưởng thức mì khô thập cẩm tại Sài Gòn

1. Mì cải chua 311/3 Minh Phụng, phường 2, quận 11
2. Mì khô Quảng Châu Sạp ăn uống Đào Vĩnh Chiêu, chợ Tân Định 133 Nguyễn Hữu Cầu, quận 1
3. Hủ tiếu mì 217 Nguyễn Văn Nghi, phường 7, quận Gò Vấp
4. Mì Chú Tắc 20/6A Kỳ Đồng, phường 9, quận 3
5. Sủi cảo Hằng Phát 134 Hà Tôn Quyền, phường 4, quận 11.