Cà Phê Vợt Sài Gòn: 2 Quán Hơn Nửa Thế Kỷ Giữ Nét Xưa

Ngày nay ở Sài Gòn, ngoài cà phê phin truyền thống và các loại máy pha hiện đại, vẫn còn tồn tại cách pha cà phê vợt độc đáo. Cà phê vợt Sài Gòn mang đậm dấu ấn xưa cũ từ cộng đồng người Hoa, mang đến hương vị đậm đà và không gian bình dị khó quên.

Cách Pha Cà Phê Vợt Sài Gòn Đặc Trưng

Cà phê vợt hay còn gọi là cà phê kho bắt nguồn từ người Hoa tại Sài Gòn từ rất lâu. Khác với cà phê phin, phương pháp này sử dụng chiếc vợt vải để lọc và kho cà phê trong ấm siêu trên bếp than hoặc bếp củi. Bột cà phê được cho vào vợt vải cùng nước sôi để lấy cốt, sau đó đặt trong ấm siêu đun nhỏ lửa nhằm giữ nhiệt và làm dậy hương thơm đặc trưng.

Ảnh: @thuyduongww

Ảnh: @____qkay

Hiện nay Sài Gòn còn hai quán cà phê vợt lâu đời vẫn giữ nguyên cách pha chế truyền thống, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách muốn tìm lại hình ảnh Sài Gòn xưa.

Quán Cà Phê Vợt Ông Thanh Quận 11

Quán nằm trong hẻm đường Tân Phước, kế bên chợ Thiếc, quận 11 – khu vực đông người Hoa sinh sống. Quán đã có mặt hơn nửa thế kỷ và vẫn giữ nguyên kiến trúc Hoa xưa. Góc bếp nhỏ với khói bốc ngun ngút từ ấm siêu kho cà phê trên bếp củi tạo nên không gian ấm áp, thân thuộc. Không có ghế sofa hay máy lạnh, quán chỉ bày vài chiếc ghế đẩu gỗ và bàn gỗ đơn giản.

Ảnh: @hanhienj

Ảnh: @nicky.taiyo

Ảnh: @nhatquang248

Khách đến đây thường gọi cà phê kèm ít sữa trong ly nhỏ kiểu xưa, như được trở về với nhịp sống đời thường của Sài Gòn xưa. Địa chỉ: Hẻm 313 Tân Phước, Phường 6, Quận 11.

Quán Cà Phê Vợt Phan Đình Phùng

Quán nằm trong hẻm số 330 Phan Đình Phùng, không bảng hiệu hay trang trí cầu kỳ. Chủ quán là ông Ba, bà Ba đã ngoài 60 tuổi nhưng vẫn thoăn thoắt bên hai nồi cà phê nóng hổi mỗi ngày. Hương vị cà phê vợt tại đây được giữ nguyên theo công thức gia truyền, không thay đổi qua thời gian, khiến quán luôn đông khách đủ mọi lứa tuổi.

Ảnh: @thuyduongww

Ảnh: @nhatlq

Không gian yên tĩnh, không xô bồ, khách đến chủ yếu để thưởng thức cà phê và tìm lại hình ảnh Sài Gòn bình dị, mộc mạc trong ký ức.

Ảnh: @oneofd