Bò Phá Lấu Sài Gòn Trong Hẻm Nhỏ Hút Khách Giữa Trưa Nắng

Quán bò phá lấu Sài Gòn nằm sâu trong hẻm chợ 200 quận 4 thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức giữa trưa nắng nóng.

Bò Phá Lấu Sài Gòn Trong Hẻm Nhỏ Hút Khách Giữa Trưa Nắng

Được chế biến từ nội tạng động vật nên phá lấu khá kén người ăn. Tuy nhiên nếu thử qua, bạn sẽ khó cưỡng lại mùi vị đặc trưng của món ăn đường phố này. Nằm sâu trong hẻm 243 dẫn đến chợ 200, quận 4 Sài Gòn là quán phá lấu bò được nhiều thực khách yêu thích.

Quán đặt bếp ngay mặt tiền để khách dễ dàng tìm thấy.

Cô Nga, chủ quán, bắt đầu dọn hàng từ khoảng 11h trưa mỗi ngày. Đến 12h, quán mở cửa đón khách. Hai nồi phá lấu được bắc trên bếp lửa riu riu. Cứ hết nguyên liệu, chủ quán lại tiếp tục thêm vào.

Phá lấu ở đây ăn kèm với bánh mì hoặc mì gói. Nguyên liệu là nội tạng được làm sạch, không bị hôi và dai. Nước phá lấu có mùi thơm đặc trưng. Thực khách sẽ cảm nhận được độ béo của nước cốt dừa trong phá lấu.

Mỗi phần ăn cho một người ở đây có giá trung bình 25.000 đồng.

Món ăn sẽ mất ngon nếu thiếu đi vị chua ngọt từ chén nước mắm tắc. Thực khách có thể yêu cầu chủ quán tăng giảm độ cay của nước chấm theo khẩu vị.

Tuy không được làm nóng trước khi mang ra, bánh mì được giữ kín trong giỏ để đảm bảo độ giòn. Cách thưởng thức phổ biến là bẻ miếng bánh mì chấm vào nước phá lấu, kèm thêm miếng lòng sần sật quyện trong nước mắm tắc.

Nằm trong khu vực ăn vặt chợ 200, quận 4 Sài Gòn, quán của cô Nga mở cửa được vài năm trở lại đây nhưng luôn đông khách, chủ yếu vào giờ trưa. “Lúc nào hết đồ thì chúng tôi sẽ đóng cửa, thường vào khoảng 16h – 17h”, chủ quán cho biết.

Hai loại đồ uống được thực khách lựa chọn để giải nhiệt là rau má và nước mía, giá từ 5.000 – 10.000 đồng một ly.

Mì phá lấu được nhiều thực khách lựa chọn cho bữa trưa.