8 Món Ăn Người Hoa Ngon Nổi Tiếng Ở Sài Gòn

Ẩm thực Sài Gòn phong phú nhờ sự góp mặt của nhiều món ăn người Hoa mang nét đặc trưng riêng, tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc màu.

1. Hủ tiếu cá – Món ăn người Hoa

Hủ tiếu cá là món ăn người Hoa nổi tiếng được chế biến từ cá lóc tươi. Cá được lóc xương, thái lát và ướp gia vị nhẹ. Nước lèo nấu từ xương lợn nên có vị ngọt thanh, trong trẻo. Gia vị đặc biệt là tăng xại (cải nặm) tạo nên hương vị riêng. Món ăn thường kèm xà lách, giá, ớt, chanh và xì dầu.

2. Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm của người Hoa được điều chỉnh phù hợp khẩu vị người Việt với nước dùng ngọt thanh, không béo. Thịt vịt giòn mềm, sợi mì trứng tươi vàng óng và cọng cải ngọt giòn tạo nên sự hấp dẫn.

3. Hủ tiếu sa tế

Món ăn người Hoa đặc trưng của người Tiều tại quận 5, 6, 11. Nước dùng được pha từ gần 20 loại gia vị tạo nên hương vị độc đáo. Bát hủ tiếu đầy đủ gồm bánh, thịt bò hoặc bò viên cùng rau ăn kèm như dưa leo, giá, khế chua, húng quế.

4. Cháo Tiều

Cháo Tiều giống cháo lòng Việt Nam nhưng thêm nấm rơm, mực tươi và nhiều hành lá, gừng. Món ăn người Hoa này rất hợp cho ngày se lạnh hoặc khi bị cảm.

5. Bánh mì phá lấu

Phá lấu lòng bò là món ăn người Hoa bình dân được làm từ bao tử, ruột non, phổi, gan, tim ướp ngũ vị hương rồi chiên và hầm với nước cốt dừa. Nước dùng sệt vừa ăn khi ăn kèm bánh mì.

6. Sủi cảo

Sủi cảo to hơn hoành thánh với nhân tôm thịt băm nhuyễn gói bánh mỏng, có thể luộc, hấp hoặc chiên. Món ăn người Hoa thường ăn kèm nhiều cải ngọt để giảm ngấy.

7. Xôi cadé

Xôi cadé là món ăn người Hoa bình dân kết hợp xôi với cadé từ trứng, đường, nước cốt dừa và sầu riêng. Ăn kèm dừa nạo, đậu phụng giã nhuyễn tạo nên hương vị thơm ngon.

8. Quy phục linh

Quy phục linh hay cao quy linh là món ăn người Hoa Quảng Châu gồm thổ phục linh, mai rùa và nhiều thảo dược. Khi ăn với mật ong sẽ cảm nhận vị thanh mát, ngọt thơm.

Ngoài những món ăn kể trên, ẩm thực người Hoa ở Sài Gòn còn có nhiều món ngon khác như cơm chiên Dương Châu, vịt quay Bắc Kinh, hủ tiếu Hồ, há cảo, mì chỉ cá hay chè hột gà trà.