Thưởng thức bún sứa Nha Trang – Món ngon chuẩn vị biển cả

Món bún sứa Nha Trang hấp dẫn thực khách bởi những miếng sứa giòn sần sật kết hợp cùng chả cá dai ngon và nước dùng ngọt thanh thanh. Khi thưởng thức, bạn có thể gắp riêng từng miếng sứa chấm với nước mắm ớt cay nồng để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả tươi mát.

Hải sản từ lâu đã là linh hồn của ẩm thực miền biển, và nếu có dịp đi du lịch, bạn nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món bún sứa Nha Trang trứ danh. Đây là món ăn dân dã nhưng lại mang sức hút vô cùng mạnh mẽ đối với mọi tín đồ ẩm thực.

Bí quyết tạo nên tô bún sứa Nha Trang ngon đúng điệu

Sứa là loài động vật không xương sống xuất hiện quanh năm tại các vùng biển nước ta. Tuy nhiên, sứa được đánh bắt tại vùng biển khơi Khánh Hòa mới thực sự mang lại độ giòn ngọt đặc trưng để chế biến nên món ăn danh tiếng này.

Quy trình chế biến sứa đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm lâu năm. Sứa tươi sau khi được ngư dân đánh bắt từ các đảo xa về sẽ được làm sạch nhớt, sơ chế kỹ lưỡng theo bí quyết riêng để giữ được độ giòn tự nhiên. Loại sứa dùng cho món bún đặc sản này thường có kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay, màu trắng đục và phần mình rất dày.

Sứa biển dùng trong món bún thường nhỏ, có màu trắng đục, được ngư dân vớt từ dưới biển ở đảo xa… Ảnh: nhatrangtoday

Điểm khác biệt lớn nhất của món bún sứa Nha Trang nằm ở phần nước dùng. Thay vì ninh từ xương heo hay xương bò thông thường, nước lèo của món bún này được nấu hoàn toàn từ cá biển, đặc biệt là cá liệt – một loại cá nhỏ, không xương giúp nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên và thơm nồng hương biển.

Bên cạnh sứa tươi, một tô bún đầy đặn còn có thêm chả cá được quết từ những loại cá ngon nổi tiếng như cá thu, cá nhồng. Phần thịt cá sau khi lọc xương được giã nhuyễn, nặn thành viên nhỏ rồi đem hấp chín để giữ nguyên độ dai ngon ngọt thịt.

Trải nghiệm hương vị thanh mát giải nhiệt ngày hè

Khi có khách gọi món, người bán sẽ trụng sơ bún qua nước sôi, xếp vào bát, thêm những miếng sứa trắng trong giòn rụm cùng vài viên chả cá hấp dẫn. Sau đó, nước dùng nóng hổi được chan đều lên bát bún, điểm xuyết thêm chút giá đỗ và rau sống thanh mát.

Bún sứa có vị thanh mát, tác dụng giải nhiệt ngày hè. Ảnh: Quế Lan

Thực khách sẽ cảm nhận ngay vị sứa giòn sần sật, mát lạnh hòa quyện cùng vị chả cá đậm đà và nước dùng thanh tao. Thưởng thức một bát bún sứa nóng hổi giữa tiết trời oi ả giúp cơ thể như được thanh lọc, sảng khoái vô cùng.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán ăn phục vụ món bún sứa Nha Trang chuẩn vị trên các con phố nổi tiếng như Ngô Gia Tự, Hàn Thuyên hoặc khu vực ngã tư Yersin – Bà Triệu.