Khám phá ẩm thực Bình Ba: 7 món ngon trứ danh biển đảo

Không chỉ sở hữu những bãi tắm hoang sơ trong vắt và bầu không khí mát mẻ, đảo quốc tôm hùm còn níu chân du khách bởi một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Cùng Chuyendi.vn khám phá thiên đường ẩm thực Bình Ba qua 7 món ăn hải sản tươi ngon, đậm đà hương vị biển khơi mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời.

1. Tôm hùm Bình Ba – Danh bất hư truyền

Ảnh: CHUYENDI.VN

Đảo Bình Ba nổi tiếng là xứ sở của các loại tôm hùm hảo hạng như tôm đỏ, tôm xanh và tôm bông. Nhờ nguồn nước biển sạch, tôm hùm nơi đây sinh trưởng nhanh, cho thịt săn chắc và cực kỳ ngọt đậm. Để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, người dân bản địa thường chế biến tôm hùm theo cách đơn giản như hấp bia, nướng mọi hoặc nấu cháo. Vị béo ngậy, thơm phức của thịt tôm hòa quyện cùng muối ớt xanh cay nồng sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Ngoài ra, những ai sành ăn còn thích thưởng thức rượu pha huyết tôm hùm với hương vị vô cùng độc đáo.

2. Nhum biển (Cầu gai) – Nhân sâm của đại dương

Ảnh: nhommua

Cầu gai (hay nhím biển) là món ăn bổ dưỡng được ví như nhân sâm của biển khơi. Tại các quán ăn thuộc bản đồ ẩm thực Bình Ba, nhum biển được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như ăn sống với mù tạt, tái chanh, hoặc nướng mỡ hành thơm nức mũi. Đặc biệt, món cháo nhum nóng hổi, béo bùi, giàu dinh dưỡng là bài thuốc bồi bổ sức khỏe tuyệt vời sau một ngày dài vẫy vùng dưới sóng biển.

3. Ốc vú nàng – Hương vị độc đáo khó quên

Ảnh: thegioidulichviet

Bên cạnh các loại tôm cua đắt đỏ, ốc vú nàng là món hải sản độc đáo mà bạn không thể bỏ qua. Ngồi bên bãi Nồm lộng gió, thưởng thức đĩa ốc vú nàng nướng mỡ hành nóng hổi, chấm kèm muối tiêu chanh Bình Ba thì không gì sánh bằng. Thịt ốc không quá béo, không dai như nghêu sò mà lại giòn sần sật, ngọt lịm và tỏa ra mùi thơm rất đặc trưng.

4. Cá dzò (Cá kình) nướng cuốn bánh tráng

Ảnh: migolatravel

Nhắc đến các món cá của vùng biển này, cá dzò (hay còn gọi là cá kình) nướng than hồng luôn chiếm vị trí độc tôn. Thịt cá dai ngọt, da cá nướng vàng ruộm thơm lừng. Khi ăn, bạn cuốn thịt cá với bánh tráng, rau sống, vài lát xoài xanh chua nhẹ rồi chấm ngập trong nước mắm tỏi ớt đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo này chắc chắn sẽ làm bạn say đắm.

5. Cua huỳnh đế – Vua của các loài cua

Ảnh: migolatravel

Song hành cùng tôm hùm, cua huỳnh đế là biểu tượng sang xịn mịn của ẩm thực Bình Ba. Loài cua này nổi tiếng với lớp thịt chắc nịch, gạch cua béo ngậy và thơm ngon vượt trội hơn hẳn các loại ghẹ thông thường. Cua huỳnh đế chỉ cần hấp sả, rang muối hoặc nấu một nồi cháo cua nóng hổi nghi ngút khói, rắc thêm chút tiêu và hành lá là đủ để đánh thức mọi giác quan của thực khách.

6. Bánh xèo hải sản giòn rụm, ít dầu mỡ

Ảnh: bazantravel

Điểm làm nên sự khác biệt của bánh xèo hải sản Bình Ba chính là phần nhân ngập tràn tôm mực tươi rói vừa đánh bắt từ biển lên. Chiếc bánh được đổ khuôn nhỏ nhắn, vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm và đặc biệt rất ít dầu mỡ nên ăn hoài không ngán. Ghé qua khu chợ đêm hay các con phố ăn vặt trên đảo, bạn sẽ dễ dàng bị thu hút bởi tiếng đổ bánh xèo xèo xèo vui tai và mùi thơm nức mũi.

7. Bún chả cá Bình Ba ngọt thanh tự nhiên

Ảnh: nhatkydulichbinhba

Một tô bún chả cá mộc mạc nhưng chứa đựng trọn vẹn sự tinh tế của ẩm thực vùng biển. Nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương cá biển nên có vị ngọt thanh thanh, kết hợp vị chua nhẹ từ cà chua, lát chả cá chiên dai ngon sần sật và chút cay nồng của ớt xiêm. Khác với nhiều nơi thường dùng thì là để khử tanh, bún chả cá Bình Ba chỉ dùng hành ngò truyền thống nhưng vẫn giữ trọn hương vị tươi rói, tinh khiết của biển khơi.