Hạt đác Nha Trang: Thức quà thanh mát giải nhiệt mùa hè

Cắn ngập một viên hạt đác Nha Trang căng mẩy, mùi thơm dịu đặc trưng và vị ngọt mát lành ngay lập tức lan tỏa trên đầu lưỡi, cái nóng gay gắt của mùa hè cũng nhờ thế mà tạm lùi xa.

Khám phá hương vị hạt đác Nha Trang thanh mát bổ dưỡng

Cây hạt đác mọc nhiều tại những vùng rừng núi Khánh Hòa. Quả đác có hình thù khá giống dừa non nhưng nhỏ hơn, phải trải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ mới lấy được những hạt đác trắng ngần bên trong. Nhiều người thường nhầm lẫn loại hạt này với hạt thốt nốt, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai, béo bùi đặc trưng của hạt đác Nha Trang.

Không chỉ là món ăn chơi vui miệng, loại hạt này còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ điều trị viêm khớp, điều hòa huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa… Đồng thời, đây còn là bí quyết giữ dáng, đẹp da được rất nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng. Dưới đây là những món ngon giải nhiệt cực đỉnh được chế biến từ loại đặc sản này.

Hạt đác rim đường phèn

Lựa hạt non và nấu đủ độ sẽ cho thành phẩm vừa dẻo, vừa giòn, quyện đường phèn ngọt thanh. Ảnh: anngonnhatrang.com

Cách đơn giản và phổ biến nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của hạt đác là rim đường phèn. Hạt đác sau khi mua về đem rửa nhiều lần cho sạch nhớt, chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn sần sật. Tiếp theo, đem ngâm hạt đác với đường phèn khoảng 30 phút cho ngấm vị ngọt rồi rim trên lửa nhỏ đến khi đường sánh lại, hạt đác chuyển màu trong vắt là đạt chuẩn.

Hạt đác rim dứa (thơm)

Hạt đác rim dứa chua ngọt kích thích vị giác cực kỳ đưa miệng. Ảnh: Ruby Nguyễn

Nếu yêu thích hương vị chua ngọt hài hòa, bạn nhất định không thể bỏ qua món hạt đác rim dứa. Vị chua dịu của dứa quyện cùng vị ngọt thanh của đường và độ dẻo bùi của hạt đác tạo nên một món ăn vặt vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể cho thêm một chút gừng giã nhỏ hoặc vani để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.

Hạt đác ngũ sắc rực rỡ

Mỗi màu sắc đại diện cho một hương vị tự nhiên riêng biệt. Ảnh: lozi.vn

Để món ăn thêm phần bắt mắt và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự tay “nhuộm màu” cho hạt đác bằng các nguyên liệu tự nhiên như màu xanh từ lá dứa, màu đỏ từ củ dền, màu vàng từ nghệ hoặc chanh leo… Hạt đác rim cùng các loại nước cốt màu này không chỉ có vẻ ngoài lung linh như những viên kẹo dẻo mà còn mang hương thơm thoang thoảng của cây cỏ tự nhiên.

Chè mít hạt đác Nha Trang

Chè hạt đác là món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời ngày hè. Ảnh: webtretho.com

Chè mít đác là món ăn thanh mát cực kỳ dễ làm tại nhà. Sự kết hợp giữa hạt đác giòn sần sật, mít tươi xé sợi thơm lừng, dứa chín chua ngọt và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một món tráng miệng giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè oi ả.

Bên cạnh những món ăn trên, hạt đác Nha Trang còn được dùng làm topping tuyệt vời cho trà sữa, sữa chua, chè xu xoa hay nước ép trái cây. Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển, bạn có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức các món ngon từ hạt đác tại các cung đường ăn vặt nổi tiếng như Bạch Đằng, Tô Hiến Thành hay Quang Trung.