Mì Quảng Hội An – Đặc sản ngon chuẩn vị xứ Quảng

Đến Hội An mà chưa thưởng thức mì Quảng Hội An thì coi như chưa hiểu hết về vùng đất và con người nơi đây.

“Thương nhau múc bát chè xanh. Làm tô mì Quảng cho anh vui lòng”, câu nói của bà chủ quán mì Quảng, cao lầu ở đường Hùng Vương, Hội An không chỉ để chào mừng khách mà còn thể hiện tấm lòng của người dân xứ Quảng dành cho bạn bè phương xa.

Mì Quảng từ lâu đã trở thành món quà đặc trưng cho du khách khi đến miền Trung. Tuy nhiên, khi về Hội An, món ăn vẫn giữ nét riêng nhờ không khí thân thiện và con người nơi đây.

Mì Quảng Hội An được chế biến từ nguyên liệu gì?

Mì Quảng Hội An làm từ những nguyên liệu bình dân và gần gũi.

Mì Quảng gồm những nguyên liệu rất bình dân: sợi mì từ gạo, thịt tôm, thịt heo, thịt gà, bánh tráng nướng và rau thơm sẵn có. Dù giản dị nhưng món ăn này lại đại diện cho nền ẩm thực phong phú của vùng đất Quảng Nam.

Lý do lớn nhất khiến mì Quảng Hội An được yêu thích là hương vị ngon đặc trưng.

Tô mì Quảng Hội An lúc nào cũng hấp dẫn bởi tôm, thịt, trứng ở bên trên.

Từng lá mì dai mềm trắng muốt được kê trong tô, phía trên là thịt các loại, hành tươi, rau thơm, trứng cút và đậu phộng rang. Nước dùng béo ngọt được nêm nếm vừa phải, chỉ đủ để quấn quýt sợi mì.

Cách ăn mì Quảng Hội An chuẩn vị

Gắp chút rau sống gồm càng cua, giá đỗ, xà lách, rau đắng, húng quế… trộn đều sẽ thấy mùi thơm dậy lên rất hấp dẫn. Mì Quảng Hội An thường được ăn kèm bánh tráng nướng ngọt thơm và ớt sừng giòn cay.

Rau sống là thành phần không thể thiếu khi ăn mì Quảng Hội An. Thiếu nó, món ăn sẽ dễ ngán và khô.

Các thành phần hòa quyện tạo nên vị đậm đà của thịt, sợi mì thấm nước dùng vừa đủ, được cân bằng bởi vị tươi của rau sống. Mùi thơm từ tôm, thịt, trứng và đậu phộng kích thích vị giác thực khách.

Mì Quảng Hội An có nước dùng nhưng chỉ vừa đủ quấn quýt sợi mì chứ không húp “sùm sụp” như bún bò Huế hay phở Hà Nội.

Mì Quảng Hội An có thể gọi theo yêu cầu như chỉ thịt heo hoặc thịt gà. Nếu muốn trọn vị, nên chọn tô thập cẩm với giá chỉ khoảng 20.000 – 25.000 đồng.

Mì Quảng Hội An có thể dùng chung với bánh đa giòn tan, béo ngậy, thơm lừng cũng của riêng xứ Quảng.

Khi tất cả các thành phần được trộn lên, hương vị ngon lành sẽ khiến thực khách nhớ mãi mì Quảng Hội An.