Xôi Xéo Hà Nội – Món Ăn Sáng Quốc Dân Của Người Thủ Đô

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội chắc chắn không thể bỏ qua xôi xéo Hà Nội – một trong những món ăn sáng quốc dân đặc trưng của người thủ đô cùng với bún chả, chả cá Lã Vọng hay phở.

Xôi Xéo Hà Nội – Món Ăn Sáng Quốc Dân Của Người Thủ Đô

Xôi xéo Hà Nội truyền thống gồm xôi, đỗ xanh, hành phi và mỡ. Sự kết hợp độc đáo của những nguyên liệu đơn giản tạo nên món ăn hoàn hảo với nhiều hương vị, ai cũng có thể thưởng thức. Hương vị thơm ngon, beo béo của xôi xéo khiến thực khách phát thèm ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Ảnh minh họa: afamily

Quy Trình Làm Xôi Xéo Hà Nội

Để làm xôi ngon cần chọn hạt gạo to tròn, dẻo và thơm. Theo truyền thống, gạo được đồ hai lần để xôi rền, dẻo. Lần đồ thứ nhất, gạo để ráo nước, trộn ít muối và mỡ rồi bắc lên chõ. Khi xôi chín, đãi đều ra mâm để nguội rồi đồ lần thứ hai. Xôi chín ưng ý thì rưới thêm một thìa canh mỡ, đảo đều rồi tắt bếp.

Đậu được ngâm qua đêm, sau đó đồ như nấu xôi đến khi miết tay thấy đậu bở, tơi là chín. Đem giã đậu trong cối, thêm ít mỡ để đậu tơi không bị khô. Giã đến khi đậu nhuyễn thì nắm chặt, vo thành các tảng tròn.

Xôi xéo Hà Nội thơm ngon, dẻo mềm kết hợp cùng đậu xanh bùi bùi, beo béo của thịt mỡ tạo nên món ăn hấp dẫn, cuốn hút thực khách.

Những Quán Xôi Xéo Hà Nội Ngon Nổi Tiếng

Xôi xéo Hà Nội Oanh Oanh

Đây là địa điểm nổi tiếng với tầm ảnh hưởng lớn tại Hà Nội. Quán có mức giá cao hơn một chút nhưng bát xôi đầy ắp topping gồm trứng, pate, chả, lạp xưởng, thịt và dưa chuột. Xôi dẻo thơm, đậu tơi, ăn ngậy ngậy kết hợp đồ ăn kèm tạo nên món ăn hoàn hảo.

Ảnh: Foody

Địa chỉ: 573 La Thành, Thành Công, Ba Đình, Hà Nội.

Xôi xéo cô Mây Hàng Bài

Quán có tuổi đời trên 20 năm, nổi tiếng với bí quyết riêng và hương vị đặc biệt. Sự hòa quyện của nếp, đỗ xanh, hành, mỡ mang đến món quà sáng giản dị mà ngon khó tả.

Ảnh: Foody

Địa chỉ: 31 Lý Thường Kiệt, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Xôi Cát Lâm

Quán giữ vững chất lượng qua nhiều năm với ba loại xôi: xôi xéo, xôi ngô và xôi trắng. Món xôi xéo Hà Nội vẫn là lựa chọn bán chạy nhất. Xôi mềm thơm, dẻo ngọt, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức xôi xéo chuẩn vị.

Ảnh: Foody

Địa chỉ: 24B Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Xôi xéo cô Tuyết

Ăn thử xôi xéo Hà Nội của gánh hàng cô Tuyết sẽ cảm nhận rõ vị bùi của đậu, beo béo của mỡ quyện với độ dẻo của nếp và giòn của hành. Đây là địa điểm không nên bỏ qua đối với tín đồ yêu thích món xôi xéo.

Xôi xéo cô Tuyết

Địa chỉ: Ngõ Cự Lộc, quận Thanh Xuân, Hà Nội.