6 Món Lẩu Ngon Hà Nội Độc Lạ Bạn Nên Thử

Khám phá 6 món lẩu ngon Hà Nội với tên gọi độc đáo mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị cho thực khách thủ đô.

1. Lẩu khô

Với cái tên độc lạ là lẩu nhưng lại “khô”, món ăn này đem đến cho thực khách sự tò mò ngay từ lần đầu nghe đến. Lẩu khô ăn khá bắt miệng và được nhiều thực khách yêu thích. Đầu bếp thường đảo chín nguyên liệu qua chảo cùng các loại gia vị đặc trưng để tạo mùi thơm quyến rũ. Món ăn được phục vụ trong chảo chống dính lòng rộng thay vì nồi, kèm theo một tô nước sốt riêng. Trong chảo có thịt gà hoặc thịt vịt sơ chế cùng nhiều loại rau củ như cải thảo, cà rốt, củ đậu, su hào. Suất lẩu khô thường đi kèm cải xoong và đĩa mì trứng.

Lẩu vịt khô. Ảnh: HaHa quán – Lẩu vịt khô Hồng Kông,

Khi thưởng thức, thực khách tự đảo chảo và thêm nước sốt để tránh khét. Các topping được tẩm ướp vừa vị, khi nước sốt cạn có thể tiếp tục thêm để giữ độ ngon. Món lẩu ngon Hà Nội này hứa hẹn mang đến nhiều bất ngờ thú vị.

2. Lẩu cháo

Lẩu cháo là món ăn phổ biến của người Quảng Châu, Trung Quốc. Món ăn tuy không quá cầu kỳ nhưng mang hương vị thơm ngon đến phát nghiện. Nước dùng được ninh xương rồi thêm gạo trắng nấu nhừ tạo nên nước cháo sánh quyện, thơm ngào ngạt.

Ảnh: @ansap.bacninh99

Ảnh: @bachuaviahe

Lẩu cháo thập cẩm. Ảnh: afamily.

Ảnh minh họa

Món cháo để chế biến thành lẩu khá đơn giản và đa dạng như lẩu cháo cá, lẩu cháo lòng, lẩu cháo sườn. Ăn kèm là các loại rau như rau đắng, rau má, tía tô, cải, nấm, cải cúc. Ngày se lạnh ngồi quây quần bên nồi lẩu cháo nhâm nhi chút rượu sẽ rất ấm lòng.

3. Lẩu nướng

Lẩu nướng là sự kết hợp ấn tượng khi vừa ăn lẩu vừa có thể nướng ngay bên cạnh. Không khí mát mẻ, nồi lẩu nghi ngút hương thơm cùng các loại thịt bò, thịt heo, sụn heo và rau cải thảo, rau muống mang đến trải nghiệm mới lạ.

Ảnh minh họa

Ảnh: Lẩu Nướng 23..Zô

4. Lẩu bò nhúng giấm

Khác với lẩu gà chỉ thêm giấm bỗng, lẩu bò nhúng giấm có nước dùng được nêm thêm sả, hành tây và vài lát dứa để dậy mùi. Vị chua dịu vừa ăn của nước dùng đã đủ sức hấp dẫn. Món ăn tuy đơn giản nhưng mang hương vị mới mẻ dành cho tín đồ lẩu.

Ảnh: Lẩu bò nhúng giấm 275, Hà Nội

Ảnh: @gdbaby1881988

Thịt bò tươi là yếu tố quan trọng để cảm nhận hết vị ngọt thơm. Tùy quán có thể dùng bắp bò, ba chỉ hoặc gân bò, ăn kèm rau xanh và nước chấm riêng biệt tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

5. Lẩu gà

Lẩu gà đã quen thuộc với người dân thủ đô. Điểm đặc biệt là thịt gà được chặt ra và để riêng trên dĩa thay vì thả trực tiếp vào nồi để giữ độ dai. Một phần lẩu gà thường gồm thịt gà, rau, bún, nấm.

Lẩu gà quán Hương Đồng Nội, Hà Nội

Nước dùng có vị ngọt thịt và chút chua nhẹ của giấm. Khi ăn kèm rau muống, ngải cứu sẽ càng thêm hấp dẫn ngay từ những đũa đầu tiên.

6. Lẩu ốc

Lẩu ốc mang đến hương vị mới lạ cho ẩm thực Hà Nội. Ốc được tẩm ướp vừa vị, ăn dai dai và giòn rất đã miệng. Nước dùng thanh ngọt từ xương hầm, dậy mùi ốc và giấm bỗng. Món ăn thường có thêm sủi cảo, đậu rán, thịt ba chỉ và chuối xanh.

Lẩu ốc bà Lương, Hà Nội. Ảnh: @tungcong

Lẩu ốc bà Tuyết, Hà Nội