Đặc Sản Hạ Long: Top 10 Món Ngon Quảng Ninh Nổi Tiếng

Du khách đến Quảng Ninh thường chú ý đến vịnh Hạ Long với các hang động và tàu ngủ đêm, nhưng ít ai biết rằng đặc sản Hạ Long còn mang đến nhiều hương vị biển độc đáo và hấp dẫn.

Đặc sản Hạ Long – Xôi trắng chả mực

Đĩa xôi trắng bốc khói kèm lát chả mực vàng ruộm trông rất bắt mắt. Xôi được đồ từ nếp mới nên thơm và dẻo, trong khi chả mực dai giòn sừn sựt, vừa miệng. Người bán tại Hạ Long cho biết mực tươi đánh bắt ngay vùng biển địa phương mới cho thịt thơm và dậy mùi. Mực được giã tay để chả vừa dai vừa giòn, rồi rán trên lửa đều đến khi vàng đều hai mặt. Chả mực ngon nhất khi chấm nước mắm nguyên chất rắc tiêu.

Mỗi suất xôi trắng chả mực hoặc bánh cuốn chả mực tại hàng bình dân dao động từ 15.000 đến 20.000 đồng. Chả mực mua theo cân có giá khoảng 250.000 đồng/kg.

2. Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn được tráng mỏng, bên trong có thịt bằm, nấm và mộc nhĩ, rắc ruốc cùng hành phi thơm lừng. Khi ăn, thực khách gắp bánh cuốn kèm rau mùi và miếng chả mực nóng giòn, chấm nước mắm màu hổ phách có khoanh ớt. Sự kết hợp giữa bánh cuốn truyền thống và chả mực Hạ Long tạo nên món ăn mang đậm hương vị biển.

Du khách có thể thưởng thức bánh cuốn chả mực tại quán cạnh rạp Bạch Đằng, thành phố Hạ Long (phục vụ từ sáng đến trưa) hoặc bánh cuốn chả mực bà Ngân tại phố Cây Tháp, Hồng Gai, thành phố Hạ Long.

3. Sam Quảng Yên

Từ thịt sam biển, người ta chế biến nhiều món như tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, sam hấp, sam bao bột rán hay sụn sam nướng. Các món sam rất thơm ngon và là đặc sản Hạ Long mà du khách không nên bỏ qua.

Các món sam được phục vụ tại thị xã Quảng Yên hoặc quán sam trên đường 25 tháng 4, phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long.

4. Món ngán

Ngán có thể chế biến thành nhiều món nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hoặc rau cải. Rượu ngán cũng được nhiều thực khách nam ưa thích nhờ mùi thơm đặc trưng của biển.

Các món từ ngán khá phổ biến tại nhà hàng và quán ăn ở Hạ Long, Quảng Ninh.

5. Sá sùng

Sá sùng là đặc sản hiếm chỉ có ở đảo Quan Lạn – Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh). Sá sùng tươi xào tỏi là món dân dã, còn sá sùng khô rang vàng có mùi thơm nồng ngậy. Món này thường được chấm tương ớt kèm rau diếp cá, rau thơm và dùng với bia.

Sá sùng khá hiếm và có giá khoảng 4 triệu đồng/kg.

6. Canh hà Quảng Yên

Canh hà Quảng Yên, đặc biệt là hà cồn sống ở sông Chanh, được nấu chua rất ngon và có quanh năm. Ngoài ra, hà còn được tẩm bột rán ăn béo.

7. Bánh “gật gù”

Bánh gật gù được làm tương tự bánh cuốn từ bột gạo ngon ngâm sẵn, khi xay thêm ít cơm nguội để bánh dẻo hơn. Khi ăn, bánh được nhúng nước chấm đặc biệt cùng miếng khâu nhục tẩm ướp kỹ. Món bánh nổi tiếng nhất tại Tiên Yên nhưng có thể tìm thấy ở nhiều nơi khác của Quảng Ninh.

Địa chỉ: Nhà bà Tuyết số 32 phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên. Nên đặt trước nếu mua số lượng nhiều.

8. Nem chua, nem chạo thị trấn Quảng Yên

Nem được làm từ bì lợn bào nhỏ, thính đỗ hoặc gạo rang cùng lạc rang giã dập, trộn đều và lên men theo bí quyết riêng. Món nem chua, nem chạo là niềm tự hào của người dân thị trấn Quảng Yên.

9. Cà sáy Tiên Yên

Cà sáy là vịt lai ngan được người Tiên Yên chế biến cùng nước chấm đặc trưng từ nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, xá xị Quảng Tây và gừng Tiên Yên, tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.

10. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Rượu được nấu từ gạo nếp đặc sản địa phương, ủ men lá lấy từ rừng Hoành Bồ. Rượu có vị chua ngòn ngọt, giúp kích thích tiêu hóa và giải khát tốt, đặc biệt vào mùa hè.

Lưu ý khi thưởng thức đặc sản Hạ Long

• Du khách đi nhóm có thể thưởng thức hải sản trên nhà bè: Hòn Gai ghé nhà bè Hồng Đậm, Cầm Phả ăn tại nhà hàng Quảng Hiền, Quảng Yên ăn nhà bè Hải Quân.
• Ốc hương, ốc đĩa, ốc gai nướng, ốc đá ở Quảng Ninh có giá khoảng 100.000 VND/đĩa nhỏ. Ốc dạ rẻ hơn nhưng loại này phổ biến ở nhiều nơi khác. Ốc điếu xào rẻ và ăn bằng cách hút trực tiếp.
• Nên chọn quán có niêm yết giá rõ ràng hoặc hỏi giá trước. Có người dân địa phương dẫn đi ăn là tốt nhất.
• Mua chả mực, mực khô, cá khô về làm quà tại chợ Hạ Long 1, tìm hàng chả mực tên Thoan.
• Buổi tối có thể ăn uống tại chợ đêm Thanh Niên ở khu du lịch Bãi Cháy, thành phố Hạ Long.