Cà phê Tùng: Góc nhỏ lưu giữ hồn cốt Đà Lạt xưa hơn 50 năm

Tồn tại hơn nửa thế kỷ qua, quán cà phê Tùng vẫn giữ vẹn nguyên nét đơn sơ, mộc mạc với những chiếc bàn cũ kỹ, bức tranh bạc màu theo thời gian. Nơi đây như một bảo tàng ký ức gói trọn hồn cốt Đà Lạt xưa giữa lòng phố thị hiện đại.

Nằm lọt thỏm giữa trung tâm khu Hòa Bình nhộn nhịp, quán cà phê Tùng sở hữu vị thế đắc địa thu hút đông đảo bước chân người lữ thứ. Ít ai biết rằng, đây lại là một trong những quán cà phê lâu đời nhất nhì xứ sở sương mù. Người ta tìm đến quán không chỉ để ngắm phố xá, dòng người qua lại, mà còn để thả mình vào những bản nhạc Pháp cổ điển của Sylvie Vartan, Christophe, hay đơn giản là tìm lại những hoài niệm dung dị về một Đà Lạt xưa yên bình.

Cà phê Tùng – Chứng nhân lịch sử hơn nửa thế kỷ của Đà Lạt xưa

Người sáng lập nên quán thường được thực khách gọi một cách thân thương là “chú Tùng” – một người con gốc Bắc di cư vào lập nghiệp tại cao nguyên. Trải qua bao thăng trầm suốt hơn 50 năm, dù người chủ cũ đã đi xa, nhưng các thế hệ con cháu vẫn tiếp quản và gìn giữ nguyên vẹn phong cách cổ điển của quán. Nơi này đã trở thành một phần hơi thở, một góc tâm hồn không thể thiếu của người dân phố núi và là nỗi nhớ khôn nguôi của những người con xa xứ mỗi khi nhớ về Đà Lạt xưa.

Bàn ghế ở Tùng cũ kỹ, cầu thang sắt gỉ sét bám bụi thời gian. Nội thất bên trong đơn giản là những chiếc bàn thấp, hàng ghế nhỏ bọc nệm như kiểu cà phê cóc miền Bắc những thập niên trước để khách có thể ngồi san sát đối diện nhau cho ấm cúng. Ảnh: Phong Vinh

Thưởng thức cà phê tại đây không chỉ dành riêng cho những tâm hồn nhàn hạ, thích hoài cổ, mà còn là thói quen bắt đầu ngày mới của người dân lao động địa phương. Tại không gian nhỏ nhắn này, mọi khoảng cách dường như bị xóa nhòa, chỉ còn lại những tâm hồn đồng điệu cùng nhấp nháp ly cà phê ấm nóng.

Bản sắc độc đáo từ âm nhạc đến hương vị truyền thống

Giữa hàng trăm quán cà phê hiện đại mọc lên như nấm, quán vẫn trung thành với lối đi riêng khi chỉ phục vụ dòng nhạc cổ điển, nhạc hòa tấu và những bản tình ca tiền chiến bất hủ. Những giai điệu trầm bổng, da diết ấy cứ ngân vang suốt hàng chục năm qua chưa từng thay đổi, tạo nên một nét đặc trưng riêng biệt mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác ngoài không gian đậm chất Đà Lạt xưa này.

Trên vùng cao nguyên đầy sương gió quanh năm này, vị cà phê Tùng sẽ làm bạn mãi lưu luyến. Ảnh: Phong Vinh

Đặc biệt, nơi đây từng là điểm dừng chân quen thuộc của cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn và cũng là nơi chứng kiến cuộc gặp gỡ định mệnh đầu tiên giữa ông và danh ca Khánh Ly. Những ca khúc mang nặng ưu tư của người nhạc sĩ tài hoa đã được cất lên lần đầu từ chính góc quán nhỏ này và còn vang mãi đến tận ngày nay.

Bên cạnh âm nhạc, hương vị cà phê đậm đà, thơm nồng đặc trưng được pha chế tỉ mỉ theo công thức gia truyền chính là sợi dây níu giữ bước chân du khách. Mỗi ly cà phê mang ra phục vụ đều chứa đựng sự tâm huyết và lòng hiếu khách của chủ quán.

Nhiều vị khách tìm đến Tùng như một chốn dừng chân thân quen, rồi thả mình vào những trang sách để tâm hồn được thanh thản. Ảnh: Phong Vinh

Vào những ngày trời trở lạnh, ngồi bên ly cà phê nghi ngút khói, lắng nghe những bản tình ca xưa cũ sẽ mang lại cho bạn cảm giác an yên đến lạ kỳ. Nếu có dịp ghé thăm thành phố sương mù, hãy thử một lần tìm đến quán để chậm lại một nhịp, lắng lòng mình và cảm nhận trọn vẹn hơi thở của một thời đã qua.