Sạp chè Campuchia Sài Gòn độc đáo tại chợ Lê Hồng Phong

Trái bí đỏ bọc bánh trứng, sợi mì vàng từ lòng đỏ trứng gà, hạt thốt nốt và hạt me là những món bạn có thể chưa từng thấy trên bất kỳ hàng chè nào ở Sài Gòn.

Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị chè Campuchia Sài Gòn độc đáo giữa lòng thành phố, hãy ghé thăm sạp chè nằm trong khu chợ Lê Hồng Phong trên đường Hồ Thị Kỷ, quận 10. Đây là nơi hội tụ nhiều đặc sản Campuchia được bán ngay giữa Sài Gòn, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho thực khách.

Địa điểm sạp chè Campuchia Sài Gòn

Từ đường Hồ Thị Kỷ, rẽ vào hẻm số 52 bạn sẽ dễ dàng nhận ra sạp chè với những trái bí đỏ bọc bánh trứng được bày bán phía trước rất bắt mắt. Ngồi xuống chiếc ghế quanh sạp, du khách thường không khỏi tò mò vì tất cả các món đều khá lạ lẫm so với các loại chè thông thường.

Sạp chè Campuchia Sài Gòn hấp dẫn với màu sắc vàng ươm của bí đỏ, bánh trứng, mì trứng, bánh hoa… Ảnh: Đức Thành

Hơn chục nồi chè trên sạp đều có nguồn gốc từ Campuchia. Xôi Xiêm với lớp bánh trứng vàng ươm, chè bí đỏ là quả bí sáp hồ lô hấp cùng bánh trứng, chè chuối xào dừa ăn kèm khoai mì và bánh chuối hấp, bánh bò thốt nốt màu vàng ngà chấm nước cốt dừa… Mỗi loại mang một hương vị riêng, phản ánh rõ nét sắc màu ẩm thực Campuchia.

Chị Có, người gốc Campuchia, ưu tiên dùng đường thốt nốt để nấu chè vì vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Nước cốt dừa được chuẩn bị theo hai cách: nước cốt đặc đã nấu dùng cho chè nguội và nước cốt tươi loãng dùng cho chè đá. Sầu riêng được ép trộn với nước đường thốt nốt để tạo thêm hương vị riêng biệt.

Chè thập cẩm Campuchia Sài Gòn nổi bật với nhiều thành phần độc đáo. Ảnh: Đức Thành

Lần đầu đến đây, du khách nên thử chè thập cẩm gồm 8 thành phần trong một chén. Muỗng đầu tiên đã lan tỏa mùi sầu riêng nồng nàn cùng vị béo của nước cốt dừa. Tiếp theo là miếng bí đỏ ăn kèm bánh trứng tạo vị ngọt bùi hòa quyện. Bánh đậu xanh và sợi mì trứng vàng ươm mang vị mằn mặn, trong khi bánh trứng hoa, hạt me, thốt nốt và thạch dai tạo nên sự đa dạng về màu sắc và kết cấu. Tất cả các vị ngọt, mặn, bùi, béo đều hòa hợp hài hòa trong từng muỗng chè mát lạnh.

Hơn 40 năm kể từ khi mẹ chị Có mở sạp tại chợ Lê Hồng Phong, các hương vị và cách trình bày vẫn được giữ nguyên. Mỗi chén chè được nấu tỉ mỉ với nhiều nguyên liệu công phu nhưng vẫn giữ mức giá chỉ từ 10.000 – 15.000 đồng, mang đến sự hài lòng cho thực khách yêu thích nét ẩm thực độc đáo của người Campuchia trên đất Sài Gòn.