Quán phở gốc Bắc Sài Gòn mở 24/24 ở quận 1

Nằm ở quận 1, quán phở gốc Bắc Sài Gòn trên đường Hải Triều mang đến hương vị chuẩn Hà Nội và phục vụ suốt ngày đêm.

Quán phở gốc Bắc Sài Gòn mở 24/24 ở trung tâm Sài Gòn

Nép mình gần tòa nhà cao nhất thành phố trên đường Hải Triều, quận 1, Sài Gòn, quán phở cùng tên đường được mở bởi một gia đình gốc Bắc hơn 4 tháng nay. Toàn bộ công thức nấu ăn đều theo cách truyền thống của Hà Nội.

Tô phở dọn ra bắt mắt với màu xanh của lớp hành lá xắt nhỏ bên trên. Tô phở bắp bò đầy ắp có giá 70.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Theo chủ quán, các công đoạn nấu nướng được thực hiện liên tục để duy trì thực phẩm cho khách vì quán mở 24/24. Mỗi ca phục vụ gồm 5 nhân viên, chủ yếu là thanh niên.

Bánh phở tại đây không nhỏ như sợi phở miền Nam nhưng cũng không quá to và dày. Thịt bò được cắt lát to, chín tới, khi ăn sẽ cảm nhận vị ngọt mềm. Nước phở trong và thanh vì chỉ nấu bằng xương ống. Trong tô có nhiều hành lá và hành tây cắt mỏng.

Quán bán từ sáng sớm đến tối muộn. Tô phở giá thấp nhất 55.000 đồng, tô thập cẩm đặc biệt 75.000 đồng. Khách thường gọi theo sở thích như tái, nạm, bắp bò, gà, đùi gà. Giờ trưa quán đông khách văn phòng quanh khu vực.

“Mình tình cờ biết đến quán sau khi tham gia sự kiện ở phố đi bộ Nguyễn Huệ, sau đó ghé thêm lần nữa. Buổi trưa có phở, chiều tối bán thêm phở xào lòng trứng gà rất ngon. Thích nhất là nước lèo không nêm bột ngọt, ăn không bị đau đầu”, bạn Kiều Nhi (quận 10, Sài Gòn) chia sẻ.

Chị Hoàng (du khách Hà Nội) lần đầu ghé quán nhận xét món ăn không khác gì ở Hà Nội. “Tôi vô tình vào đây do đi ngang qua thấy. Nước dùng rất chuẩn vị phở miền Bắc”, chị Hoàng nhận xét.

Bếp được đặt bên hông quán, ngay lối vào. Không gian bên trong rộng rãi, thoáng mát. Bàn ghế bố trí ngay ngắn, sạch sẽ. Quán có sức chứa khoảng 20 khách cùng lúc.

Quán có không gian thoáng và sạch. Ảnh: Di Vỹ.