Gánh Ốc Luộc Quận 1 Sài Gòn Nổi Tiếng Bà Giang

14h30 bắt đầu mở cửa nhưng gánh ốc luộc quận 1 của bà Giang đã có khách chờ sẵn từ trước đó.

Gánh Ốc Luộc Quận 1 – Đặc Sản Luộc Dân Dã Giữa Sài Gòn

Tuy Sài Gòn không phải thành phố biển, các món ốc vẫn luôn được nhiều người gợi ý cho du khách lần đầu đến đây. Từ hàng quán bình dân đến nhà hàng sang trọng, không khó để tìm thấy đặc sản này.

Nằm ngay ngã ba đường Đặng Trần Côn và Lý Tự Trọng, gánh ốc luộc quận 1 của bà Nguyễn Tiền Giang (56 tuổi) thu hút thực khách suốt gần hai thập kỷ. Trước đây bà Giang bán ốc cùng em dâu, sau chọn cách luộc để phục vụ những khách ngại dầu mỡ và muốn ăn thanh đạm hơn món nướng.

Bà Giang (ngoài cùng, bên trái) bán ốc luộc gần 20 năm tại Sài Gòn.

Ốc được bà chủ rửa sạch, ướp đá giữ tươi ngay sau khi nhận từ mối giao mỗi sáng. Bà Giang chia sẻ: “Vì luộc nên nếu ốc hay nghêu không tươi, khách ăn vào sẽ biết ngay”.

Gánh ốc luộc quận 1 chủ yếu có bốn loại: ốc lác, sò lông, nghêu và nghêu hai cồi, mỗi ngày bà lấy khoảng 24 kg chia đều. Ngoài ra còn có hột vịt lộn luộc bán kèm. “Ăn ốc phải kèm thêm hột vịt lộn mới ngon. Mùa ốc gạo được vài tháng bà cũng lấy về bán để khách có thêm lựa chọn”, bà cho biết.

Nhiều khách nhìn ốc lác nhỏ xíu tưởng là loại kém chất lượng, nhưng thực tế thịt ốc lác ngọt và giòn hơn so với ốc bu thông thường. Bà Giang vừa vớt ốc chín tới từ nồi nhỏ, mùi thơm lan tỏa khắp góc đường.

Thau nghêu đầy ắp của bà Giang.

Thịt ốc, nghêu béo mập khi chín giòn ngọt, chấm nước mắm gừng thơm lừng hoặc muối tiêu chanh, rau răm đều rất hấp dẫn. Gánh hàng chưa từng dời vị trí trong gần 20 năm.

Hoàng Huy (25 tuổi, TP.HCM) là khách quen. Anh chia sẻ mỗi khi Sài Gòn vào mùa mưa lại cùng bạn bè tìm đến gánh ốc luộc quận 1. “Nước luộc thấm gia vị vừa miệng, ốc tươi, giá phải chăng và không khí dân dã khi ngồi ăn bên đường khiến mình muốn quay lại nhiều lần”.

Gánh ốc nằm ven đường nhỏ nên không có chỗ để xe. Thực khách có thể gửi xe tại rạp chiếu phim cách đó khoảng 200 mét và nên đến sớm vì hàng rất nhanh hết.

Mỗi đĩa ốc có giá 50.000 hoặc 60.000 đồng tùy theo yêu cầu của khách.