Cơm tấm mai cua biển gây nghiện thực khách Sài Gòn

Nhắc đến món cơm tấm mai cua biển, đây là món ăn khá cầu kỳ nhưng cách chế biến đơn giản, được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị ngon miệng và màu sắc hấp dẫn.

Cơm tấm mai cua biển gây nghiện thực khách tại Sài Gòn

Món cơm tấm mai cua biển này nằm trên đường Bình Thới, vòng xoay Lê Đại Hành, quận 11. Đến đây vào giờ trưa, nhiều người thường xếp hàng để mua cơm mang về.

Ảnh: Huỳnh Nhi/Vnexpress.

Trong quầy hàng bên trong chừng 20 món ăn bày biện đẹp mắt, bạn sẽ ấn tượng trước món chả mai cua có kích thước lớn, đầy đặn và nặng chừng 150 gram, thoạt nhìn tưởng mai cua biển luộc. Ngoài cơm sườn nướng, món cơm tấm mai cua biển chính là món được nhiều thực khách yêu thích ở tiệm, có ngày bán cả trăm miếng chả cua mai.

Chả mai cua có tạo hình giống cua luộc. Ảnh: Huỳnh Nhi/Vnexpress.

Chính vì ý tưởng độc đáo của chủ quán là dồn chả vào mai cua biển đem hấp chín để đa dạng, nhìn vui mắt hơn và nhiều người còn nghĩ đó là mai cua thật. Đây chính là nét đặc biệt của quán thu hút thực khách đến đây mỗi ngày.

Ảnh: Riviu/@tuilathien.

Được biết quán dùng cua biển để làm chả. Chủ quán sẽ chọn cua ở một mối quen, cua sẽ được luộc chín, rỉa lấy thịt rồi giao tới quán kèm mai. Thịt cua trộn thêm nấm mèo, thịt nạc xay, bún tàu, gia vị và dồn đầy vào mai cua lớn, bên ngoài áo một lớp mỏng lòng đỏ trứng trước khi đem hấp. Khác với chả cua miếng, chả cua mai sẽ có nhiều thịt cua hơn, khi đem hấp có độ mềm, xốp và không bị khô. Đổi lại miếng chả dễ bị rời, không có độ săn chắc.

Thịt cua biển trong chả. Ảnh: Huỳnh Nhi/Vnexpress.

Ảnh: Vnexpress.

Tiệm cơm mở cửa từ 6h đến 22h hàng ngày, có chỗ đậu xe máy và ô tô. Quán có không gian thoáng mát, sạch sẽ.

Ảnh: @Jebefood.