Bánh Cầu Duyên – Đặc Sản Tết Độc Đáo Của Người Hoa Sài Gòn

Bánh cầu duyên tại Sài Gòn nổi bật với hình dáng bắt mắt và được người Hoa trưng bày mỗi dịp Tết Nguyên Đán theo phong tục truyền thống. Món bánh chỉ xuất hiện một lần trong năm này mang ý nghĩa cầu mong duyên phận và may mắn.

Bánh Cầu Duyên Độc Đáo Của Người Hoa Tại Sài Gòn

Để tìm thấy những chiếc bánh cầu duyên đặc trưng, du khách có thể đến khu Chợ Lớn quận 5, đặc biệt là chợ Phùng Hưng vào những ngày giáp Tết. Tại đây dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh cầu duyên với màu đỏ rực thu hút mọi ánh nhìn.

Một quầy hàng bán bánh cầu duyên. Ảnh: afamily.

Bánh có hình dáng giống trái lựu. Ảnh: vnexpress.

Nguyên liệu chính làm bánh cầu duyên là bột gạo, một số nơi pha thêm ít bột mì và mạch nha. Nhân bánh gồm đậu phộng rang đã tách đôi, hạt sen, cốm nếp và mạch nha được nấu chín. Nhân được đặt vào miếng bột mỏng to gần bằng bàn tay, sau đó nặn thành hình bầu dục tròn đều.

Người làm bánh dùng kéo tạo hình cho cánh hoa trên bánh. Ảnh: vnexpress.

Sau khi hoàn thiện, bánh được trang trí lớp màu đỏ nổi bật trên cánh hoa. Trước khi chiên, người thợ nặn lại cho tròn và kiểm tra độ chắc của vỏ bánh. Khi chiên trong chảo ngập dầu, bánh được đặt úp để cánh hoa chín trước, đảm bảo độ chắc chắn trước khi lật trở.

Ảnh: truyenhinhdulich.

Những chiếc bánh có màu sắc nổi bật, thơm mùi mè. Ảnh: vnexpress.

Bánh sau khi chiên được để ráo dầu. Vỏ bánh phủ lớp mè tạo màu vàng hấp dẫn. Bên trong bánh cầu duyên có vị ngọt béo, đậu phộng, cốm và mạch nha tỏa hương thơm đặc trưng.

Công đoạn chiên bánh. Ảnh: vnexpress.

Bánh cầu duyên không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài giống quả lựu chín đỏ mà còn mang vị ngọt ngào bên trong. Món bánh được xem là biểu tượng may mắn cho ngày Tết của người Hoa nên thường được trưng bày trong dịp lễ Tết.

Nhân bánh thơm ngon. Ảnh: vnexpress.

Ảnh: Internet.