5 Món Mì Ngon Sài Gòn Ăn Là Ghiền

Mì vịt tiềm: Món ăn có nguồn gốc từ người Hoa nhưng đã trở nên phổ biến rộng rãi tại TP.HCM. Thịt vịt được chiên sơ rồi tiềm trong nồi nước lèo từ xương hầm kết hợp các vị thuốc bắc cho đến khi mềm nhừ. Tô mì thường kèm rau cải và nấm đông cô. Một số quán nổi tiếng như Hải Ký, Lương Ký Mì Gia, Quảng Huê Viên luôn đông khách. Giá một tô dao động từ 50.000 đến 100.000 đồng tùy phần vịt.

Mì sủi cảo: Nhân sủi cảo được làm từ cá đặc biệt xay nhuyễn trộn thịt, bên trong có tôm tươi bóc vỏ, bao ngoài là vỏ hoành thánh cán tay. Nước lèo ninh từ xương heo và tôm, kết hợp mì tươi, rau cải ngọt, thịt heo luộc, khô mực và tóp mỡ. Món này tập trung nhiều nhất tại đường Hà Tôn Quyền với giá từ 40.000 đồng một phần.

Mì cá viên cà ri: Đây là món mì được biến tấu từ kiểu Hong Kong phù hợp khẩu vị Việt. Nước dùng kết hợp nước ninh xương và cà ri, thơm nồng ngũ vị hương, hoa hồi cùng vị cay nhẹ của tiêu đen. Cá viên chiên sẵn thấm đều sốt sánh đậm đà, sợi mì tươi dai ngon. Quán phổ biến tại đường Nguyễn Trãi (quận 5) với giá 50.000 đồng một tô nhỏ.

Mì sườn kho: Sườn được kho cháy cạnh rồi đổ nước và gia vị đun thành nồi nước lèo ngọt thanh từ xương. Cách nấu đòi hỏi sự khéo léo để sườn thấm vị và nước dùng vừa miệng. Các quán nổi bật nằm trên đường Nhật Tảo, Tâm Ký, Nguyễn Công Trứ với giá 40.000 đồng một phần.

Mì cật: Món mì thường ăn khô với sợi mì dai, được trụng nước sôi rồi xếp lên trên cật heo, gan, thịt nạc và gân. Nước lèo dùng riêng kèm chén nước chấm cay xé lưỡi. Quán nổi tiếng nhất là quán không tên trên đường Trương Định (quận 1), luôn đông khách từ sáng đến tối. Giá từ 40.000 đồng một tô.