4 Loại Bánh Tết Người Hoa Đẹp Mắt Ở Sài Gòn

Bên cạnh mâm cơm gia đình đầy đủ ngày Tết, 4 loại bánh Tết người Hoa thường được trưng bày trong nhà để cầu mong may mắn, thịnh vượng và bình an cho gia đình trong năm mới.

Đặc Trưng Của Bánh Tết Người Hoa Ở Sài Gòn

Bánh tổ

Một trong những món bánh Tết người Hoa nổi bật là bánh tổ. Bánh được làm từ bột gạo nếp, thường dùng để cúng lễ theo văn hóa người Trung Quốc và cũng có thể ăn như món tráng miệng hoặc ăn vặt. Tên gọi bánh tổ tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng suốt cả năm. Người Hoa thường ăn bánh tổ vào dịp Tết Đoan Ngọ.

Ảnh: vnexpress.

Vì có độ dính cao, bánh tổ còn được dành cho Táo Quân để vị thần này chỉ nói những điều tốt đẹp trước Ngọc Hoàng, mang lại thêm nhiều may mắn cho gia đình.

Bánh tổ với nhiều hình dạng khác nhau. Ảnh: @anhsausaigons.

Bánh tổ có hình dáng dẹp tròn, làm từ bột nếp mịn pha đường mật, rắc mè lên trên rồi hấp chín. Bánh tổ của người Hoa ở Sài Gòn chỉ có hai màu trắng và vàng, được in chữ đỏ ở mặt trên, khác với phiên bản miền Trung.

Những chiếc bánh tổ của người Hoa Sài Gòn. Ảnh: Internet.

Bánh đường

Ảnh: Internet.

Trên những con phố người Hoa ở Sài Gòn, dễ dàng bắt gặp bánh đường làm từ những khối đường ngọt với nhiều hình thù như rồng, đào tiên, quýt, bưởi, hoa sen… Mỗi hình tượng trưng cho một ý nghĩa riêng. Con rồng thể hiện sự linh thiêng, cao sang; đào tiên tượng trưng cho trường thọ; trái quýt đồng âm với “cát” mang lại may mắn.

Bánh tài lộc

Ảnh: Internet.

Ảnh: Internet.

Bánh tài lộc còn gọi là bánh “chính túi”. Bánh được tạo hình giống trái lựu, làm từ bột gạo hoặc bột mì nhào với mạch nha. Nhân bánh gồm đường thẻ, đậu phộng rang trộn cùng cốm nếp. Bánh được nắn tròn, phủ mè, tạo cánh hoa rồi chiên trong chảo dầu. Khi lắc nhẹ sẽ nghe tiếng động bên trong. “Chính túi” nghĩa là túi vàng, thể hiện ước muốn của những người làm kinh doanh.

Bánh phát tài

Bánh phát tài có chất liệu xốp giống bánh bò lai bông lan. Nguyên liệu chính là bột gạo lên men, được nướng hoặc hấp cho đến khi xòe thành bốn múi như bông hoa.

Ảnh: vnexpress.

Tên bánh trong tiếng Hoa đồng âm với từ diễn tả quá trình “nở ra”. Người Hoa thường bày bánh phát tài cúng dịp năm mới để cầu sự thịnh vượng, của cải, may mắn trong công việc và bình an cho năm mới.

Sau khi nướng, bánh xòe rộng như 4 cánh hoa. Ảnh: ngoctoanphat.

Ảnh: ngoctoanphat.