Quả ngon Tây Bắc nổi tiếng nhất mùa hè

Mùa hè không chỉ có ve sầu ca hát, phượng đỏ rực rỡ mà còn là lúc nhiều loại quả ngon Tây Bắc chín rộ. Miền núi Tây Bắc sở hữu nhiều đặc sản trái cây tươi ngon, giòn ngọt thu hút du khách ghé thăm mỗi năm.

Các loại quả ngon Tây Bắc đặc trưng

Mận Tam Hoa Bắc Hà

Loại mận Tam Hoa là nông sản chủ lực ở huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai. Bắc Hà được mệnh danh là “cao nguyên trắng” với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ cùng nhiều đặc sản hấp dẫn như xôi ngũ sắc, bánh chưng gù, phở chua. Mận Tam Hoa nổi bật nhờ khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, cho quả to, giòn, ngọt với màu tím hồng bắt mắt. Giống mận này được ghép thành công cách đây hơn 40 năm và hiện nay toàn huyện có khoảng 350ha mận, tập trung ở thị trấn Bắc Hà cùng các xã Tà Chải, Bản Phố, Thải Giàng Phố, Na Hối.

Mận Tam Hoa có màu tím đặc trưng. Ảnh: VTV

Mận đỏ Tả Van

Đến Si Ma Cai mùa hè, du khách được thưởng thức mận Tả Van nổi tiếng. Loại mận này chỉ được trồng ở một số thôn vùng cao thuộc các xã Lùng Thẩn, Cán Cấu, Quan Hồ Thẩn, Nàn Sín, Sán Chải với tổng diện tích khoảng 400 ha. Mận Tả Van cho quả ngon nhất khi trồng ở độ cao trên 1.300m so với mực nước biển. Mận ra hoa vào mùa xuân và chín từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 7 hàng năm.

Mận vào mùa rộ. Ảnh: Lào Cai

Quả mận chín có vỏ màu đỏ tím, phủ lớp phấn trắng, ruột đỏ rực và giòn ngọt. Mận đỏ Tả Van rất thích hợp để ngâm rượu. Vào tháng 6, người dân thường mua mận chín về ngâm với đường theo tỷ lệ một phần quả, nửa phần đường cát.

Đào Bích Nhị Sapa

“Sa Pa Thác Bạc, Cầu Mây – Có Đào Bích nhị ngất ngây lòng người.” Câu thơ ca ngợi đào Bích Nhị, đặc sản vùng biên ải Tây Bắc. Trên các sườn núi Sapa vào hè, những trái đào chín đỏ lấp ló trên cành. Cây đào nở hoa đẹp như mộng vào xuân và kết trái ngọt ngào khi hè đến.

Đào mọng nước. Ảnh: Báo Dân tộc và Phát triển.

Đào Sapa chủ yếu do người Mông đen trồng để lấy hoa đẹp mùa xuân. Khi hè sang, trái chín được đựng trong rọ tre nứa mang xuống phố bán, nên còn gọi là “đào rọ”. Quả nhỏ bằng chén trà, vị thơm thoang thoảng, giòn chua, vỏ ngoài phủ lớp lông tơ mượt. Du khách chỉ cần rửa sạch là có thể thưởng thức ngay.

Đào Pháp Mộc Châu

Đào giống Pháp ở Mộc Châu chín rộ vào mùa hè với vị ngọt thanh hút khách khắp nơi. Mỗi độ xuân về, đất Mộc Châu bừng sắc hồng hoa đào, vài tháng sau quả chín lấp ló trong tán lá xanh.

Giống đào Pháp thơm ngon. Ảnh: DanViet

Đào Mộc Châu gồm hai loại chính: đào lai (đào Pháp, đào Mỹ) và đào bản địa (đào mèo). Đào Pháp chín sớm từ đầu tháng 3 âm lịch. Có hai biến thể: vỏ xanh nhạt pha đỏ hồng, thịt trắng ngọt thanh; hoặc vỏ vàng đậm pha đỏ, thịt vàng vị chua.

Mận Mộc Châu

Mận hậu Mộc Châu những năm gần đây rất nổi tiếng. Mỗi mùa hè, du khách háo hức tìm đến các thung lũng mận Nà Ka, Mu Náu, Co Kéo hay vườn mận Thanh Bình để thưởng thức.

Mận Mộc Châu. Ảnh: Báo Tuổi trẻ

Mận hậu trái tròn to, vỏ căng màu đỏ đẹp mắt khi chín, bao quanh lớp phấn trắng. Thịt mận đỏ, vị chua ngọt hòa quyện, có thể chấm muối ớt hoặc muối tôm để giảm chua. Ngoài ra, mận còn được ướp đường cát nấu sệt làm siro giải nhiệt mùa hè.

Táo mèo Tú Lệ

Táo mèo ở huyện Tú Lệ (Yên Bái) thuộc hàng ngon nhất vùng. Hoa táo mèo nở rộ vào tháng 3 dương lịch. Đến tháng 9, khi cánh đồng lúa Tú Lệ chuyển vàng là lúc thu hoạch táo mèo.

Táo mèo bày bán la liệt. Ảnh: VTV

Táo mèo có vị chát, thường được đồng bào dùng để ngâm rượu. Những trái vàng ươm rửa sạch ngâm với rượu nếp cho ra rượu thơm nhẹ, vị ngòn ngọt nhưng càng uống càng say, để lại ấn tượng sâu sắc với du khách đến Tây Bắc.