7 Món Ngon Sa Pa Phải Thử Trong Ngày Lạnh

Lợn bản nướng đế gang: Lợn được đồng bào dân tộc nuôi thả tự nhiên và cho ăn ngô, khoai, sắn nên thịt săn chắc, ngọt, da dày. Ngoài cách quay cả con hay nướng ống tre, du khách có thể thử lợn nướng đế gang. Thịt sau khi ướp được đặt lên gang nướng trực tiếp trên bếp với hành tây, hành lá, sả, ớt. Khi mang ra bàn, món ăn vẫn giữ nguyên độ nóng, tỏa khói nghi ngút và phần thịt sát dưới gang cháy giòn. Nhà hàng thường phục vụ kèm nước chấm ớt xanh. Mỗi suất có giá từ 200.000 – 250.000 đồng, phổ biến tại các nhà hàng trên đường Xuân Viên và Lương Định Của.

Lẩu cá tầm: Nhờ nguồn nước khe núi và khí hậu mát mẻ, người dân Sa Pa nuôi cá tầm cung cấp cho các nhà hàng địa phương. Cá tầm Sa Pa có màu hồng nhạt, thịt chắc khi nấu chín. Nước lẩu chua cay đậm đà với dứa, cà chua, sa tế, ăn kèm rau xanh địa phương như su su, cải xoong, cải mèo, thì là, mùng tơi. Giá lẩu dao động 400.000 – 600.000 đồng/nồi cho 3-6 người. Du khách cũng có thể mua cá tươi theo cân với giá 500.000 đồng/kg. Một số địa chỉ được đánh giá cao gồm nhà hàng Anh Dũng, Liên Tôn gần khu vực hồ.

Đồ nướng than: Thưởng thức thịt nướng bên bếp than hồng là gợi ý lý tưởng cho ngày lạnh. Tại các quán gần chợ Sa Pa và nhà thờ, du khách dùng kẹp chọn xiên đồ ăn rồi đưa cho chủ quán nướng trong 5-10 phút. Các món rau củ, thịt gà, thịt lợn, xúc xích chín nóng hổi, chấm muối ớt và ngắm cảnh đêm thị trấn. Giá mỗi xiên rau củ, thịt gà, thịt lợn, xúc xích khoảng 10.000 – 20.000 đồng. Các món thịt bò cuốn nấm kim, ếch, thịt lợn cắp nách, đùi gà có giá 25.000 – 50.000 đồng/xiên.

Cơm lam: Đặc sản miền núi phía Bắc được nấu từ gạo nếp nương nướng trong ống tre, có mùi thơm nhẹ và dẻo. Người dân thêm nước lá cẩm để tạo màu sắc hấp dẫn. Món ăn thường chấm muối vừng, lạc giã nhỏ hoặc ăn kèm thịt lợn nướng. Cơm lam ngon nhất khi nướng nóng tại chỗ, giá 80.000 đồng/bó 10 ống để mua về làm quà. Nên chọn cơm mới và ăn trong ngày vì cơm lam mua về không để được lâu.

Thịt ngựa cháy tỏi tiêu xanh: Ngoài thắng cố, thịt ngựa Sa Pa còn được chế biến thành nhiều món nướng than, nướng giấy bạc hay xào lăn. Trong thời tiết se lạnh, thịt ngựa cháy tỏi, tiêu xanh là lựa chọn tuyệt vời. Thịt được nướng cả tảng trên than đến khi ngoài giòn, trong tái, sau đó ướp sa tế, tỏi, hành khô, tiêu xanh rồi bọc giấy bạc nướng lại. Thịt mềm, không khô, vị ngọt tự nhiên hòa quyện gia vị cay nóng giúp cơ thể ấm áp. Giá một đĩa khoảng 250.000 đồng.

Gà nướng tiêu xanh: Gà Sa Pa được nuôi tự nhiên nên kích thước nhỏ, thịt ngọt dai. Nước sốt tiêu xanh và hành khô băm là “hồn” của món ăn. Thịt gà được nấu chín trước rồi nướng giấy bạc để da vàng óng, thịt thấm đậm sốt. Khi ăn, du khách nên dùng găng tay xé thịt. Nhà hàng Hải Lâm trên đường Lương Định Của là địa chỉ gợi ý, suất nửa con giá 250.000 đồng.

Hạt dẻ nướng: Du khách dễ dàng bắt gặp các quầy bán hạt dẻ nướng, hạnh nhân rang khói nghi ngút tại Sa Pa. Hạt dẻ Sa Pa to hơn hạt dẻ rừng, màu nâu sẫm, vỏ có lớp lông tơ mỏng. Khi rang hay nướng có mùi thơm, vị ngọt bùi. Người dân thường rang với đá đen để chín đều, không cháy vỏ. Giá từ 50.000 đồng cho hạt chín, hạt tách vỏ hoặc hạt nguyên. Nên mua hạt rang nguyên để làm quà và có thể quay nóng bằng lò vi sóng khi ăn.