Thưởng thức bắp nướng mỡ hành thơm nức mũi bên sông Hương

Khi màn đêm buông xuống, khu phố ẩm thực với những gánh bắp nướng mỡ hành ngay cạnh bờ sông Hương thơ mộng lại trở nên nhộn nhịp, lan tỏa hương thơm ngào ngạt níu chân mọi thực khách phương xa.

Trải nghiệm ẩm thực đêm độc đáo với món bắp nướng mỡ hành tại Huế

Nếu có dịp ghé thăm cố đô, bạn sẽ không khó để tìm thấy món bắp nướng mỡ hành trứ danh. Ngay đối diện cổng trường Đại học Sư Phạm Huế, dọc theo vỉa hè đường Lê Lợi và sát bên cầu Tràng Tiền, một dãy gần chục quang gánh mộc mạc tạo nên một góc phố ẩm thực đêm vô cùng ấm cúng. Vị trí đắc địa lộng gió sông Hương chính là điểm cộng lớn khiến nơi đây luôn tấp nập khách ra vào.

Thực khách có thể tự tay lựa chọn bắp non hoặc bắp bánh tẻ theo sở thích. Ảnh: foody

Những trái bắp nếp căng tròn được người bán nướng sơ qua một lượt trên than hồng. Chỉ khi thực khách gọi món, những đôi bàn tay thoăn thoắt mới dùng chiếc chổi nhỏ làm từ vỏ bắp để quết đều một lớp mỡ hành óng ánh lên từng hạt ngọc. Dưới sức nóng của lò than, lớp mỡ bốc khói nghi ngút, quyện chặt vào hạt bắp tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt dịu và thơm nức mũi.

Hương vị đặc trưng của gánh bắp nướng mỡ hành cố đô

Dù cả đoạn phố chỉ dài chừng 200 mét nhưng mỗi gánh hàng lại sở hữu một bí quyết pha chế nước mỡ hành riêng biệt. Sự kết hợp hài hòa giữa bơ vàng thơm ngậy, hành lá tươi xắt nhỏ, tỏi, ớt và nước mắm nguyên chất tạo nên một hỗn hợp gia vị đậm đà đặc trưng của người Huế. Lớp mỡ hành này không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp bắp chín đều từ bên trong, không bị cháy xém.

Khoai lang mật nướng rỉ mật ngọt lịm là món ăn kèm lý tưởng. Ảnh: tintuchue

Bên cạnh món bắp nướng mỡ hành chủ đạo, thực khách còn có thể gọi thêm khoai lang mật nướng vàng ươm, thơm ngọt hay các loại cá khô, cá chỉ vàng, mực nướng dai giòn. Những chiếc ghế nhựa đơn sơ bày biện quanh bếp than hồng, kèm thêm đĩa tương ớt cay nồng chuẩn vị Huế, tạo nên một không gian lai rai đêm muộn vô cùng lý thú cho du khách khi khám phá vẻ đẹp yên bình của cố đô.