Quán bún bò Huế đêm trong hẻm nhỏ khách đông nườm nượp

Nằm sâu trong con hẻm 33 Nguyễn Công Trứ, quán bún bò Huế của chị Ty chỉ mở bán vào đêm muộn nhưng lúc nào cũng tấp nập thực khách ra vào để thưởng thức hương vị cố đô đúng điệu.

Giải mã sức hút của quán bún bò Huế bán đêm đông khách nhất nhì cố đô

Đường Nguyễn Công Trứ tại TP. Huế vốn nổi tiếng là thiên đường ẩm thực với hàng loạt quán ăn ngon phục vụ du khách. Tuy nhiên, khác biệt hoàn toàn với không khí ban ngày, quán bún bò Huế của chị Ty nằm khuất sâu trong con hẻm 33 chỉ bắt đầu đỏ lửa khi màn đêm buông xuống, vậy mà lúc nào cũng chật kín người ăn.

Tô bún bò ba chỉ đặc sắc của quán chị Ty trong hẻm 33 Nguyễn Công Trứ. Ảnh: Bùi Ngọc Long

“Bản đồ chỉ đường” bằng hương thơm ngào ngạt

Quán bún bò Huế trong hẻm nhỏ này đã có tuổi đời hơn 20 năm. Dù nằm giữa khu phố du lịch sầm uất với nhiều nhà hàng, khách sạn nhưng quán tuyệt đối không có biển hiệu quảng cáo hay chỉ dẫn cầu kỳ. Thế nhưng, cứ hễ màn đêm buông xuống là dòng người lại nối đuôi nhau rẽ vào hẻm, tạo nên khung cảnh nhộn nhịp hiếm thấy.

Thực khách thưởng thức tô bún bò Huế của chị Ty trong con hẻm 33 Nguyễn Công Trứ, TP.Huế Ảnh: BNL

Khách tìm đến quán đa phần là khách quen lâu năm, những người đi làm ca đêm về muộn hoặc những ai muốn tìm một món ăn ấm bụng sau những buổi tụ tập. Chỉ cần đi đến giữa hẻm, hương thơm ngào ngạt từ nồi nước lèo hầm xương quyện cùng mùi ruốc sả đặc trưng của món bún bò Huế truyền thống đã đủ dẫn lối cho thực khách.

Xe máy của thực khách ăn bún bò chị Ty nối dài trong con hẻm Ảnh: BNL

Trải nghiệm ẩm thực đêm độc đáo của người dân xứ Huế

Không gian quán thực chất là khoảng sân nhỏ của gia đình chị Ty, chỉ kê vừa vặn 2 dãy bàn cho khoảng 20 người ngồi cùng lúc. Chính vì thế, để được thưởng thức tô bún nóng hổi vào đêm muộn, nhiều người sẵn sàng đứng chờ đến lượt, thậm chí vui vẻ tự lau bàn, bưng rau hay tự phục vụ bún cho mình.

Chị Ty luôn bận rộn để có những tô bún ngon cho khách Ảnh: BNL

Trước đây, quán bán ở khu vực chân Đập Đá, sau này mới chuyển về địa chỉ hiện tại trong hẻm 33 Nguyễn Công Trứ. Dù đổi địa điểm, hương vị đậm đà nguyên bản của tô bún bò Huế nơi đây vẫn giữ chân được biết bao thế hệ thực khách.

Đĩa rau sống tươi ngon cũng là thế mạnh của quán

Quán phục vụ đầy đủ các topping chuẩn vị Huế như bún gân bò, chả cua, giò heo, huyết vịt mềm mọng. Đặc biệt, món ăn được yêu thích nhất tại đây chính là bún ba chỉ heo – phần thịt có cả nạc, mỡ và gân giòn sần sật, mang đến trải nghiệm vô cùng lạ miệng.

Thực khách nườm nượp hàng đêm Ảnh: BNL

Quán bún chị Ty có đầy đủ các loại bún đặc trưng của Huế như: bún bò gân, chả cua, giò heo, huyết mềm (huyết vịt)… nhưng loại bún mà thực khách ưa thích nhất vẫn là tô bún heo ba chỉ. Đó là loại thịt heo có đủ cả 3 thành phần mỡ, nạc, gân thơm giòn khiến cho tô bún ngon đặc biệt.

Nếu có dịp ghé thăm cố đô, sau khi dạo quanh những con phố rêu phong cổ kính hay tản bộ trên cầu gỗ lim lãng mạn bên sông Hương, bạn đừng quên ghé qua con hẻm nhỏ này để tự mình trải nghiệm một tô bún bò Huế đêm thơm ngon, ấm nồng đúng điệu.