5 Quán Ăn Hẻm Đà Nẵng Thử Lòng Du Khách

Cháo vịt bà Gái: Quán nằm trong hẻm 11 Mạc Đĩnh Chi chỉ có vài bàn nhưng tủ đựng gà, vịt luôn đầy ắp. Khi khách gọi, bà Gái chặt vịt xếp ra đĩa kèm rau thơm chanh ớt. Cháo nấu kiểu Bắc, loãng, thêm hành lá và hạt tiêu, vị đậm đà. Quán phục vụ cả ngày các món cháo, miến vịt, gà cho khách quen. Giá một phần cho hai người khoảng 80.000 đồng.

Bún mắm nêm dì Cúc: Quán nằm trong hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu, có thâm niên hơn chục năm và chỉ bán buổi sáng từ 6h đến khi hết hàng. Thực khách có thể chọn bún mắm với thịt quay, thịt luộc, chả hoặc nem. Mắm nêm được chưng cất theo công thức riêng, ăn kèm bún, rau sống và thịt heo quay. Giá một phần 20.000 đồng, ngày rằm và mùng một bán chay với giá 15.000 đồng.

Mít trộn bà già: Bà cụ 76 tuổi vẫn nhanh tay trộn mít cho hàng dài khách chờ trong hẻm Lý Thái Tổ. Tất cả khâu từ chọn nguyên liệu, luộc mít đến nêm nếm đều do bà thực hiện. Mít trộn da heo được giữ dai ngọt, không bị chát nhờ kỹ thuật luộc riêng. Các nguyên liệu như đu đủ, ớt, rau thơm được mua mỗi ngày để đảm bảo tươi ngon, phục vụ suốt 30 năm qua.

Bánh tráng kẹp dì Hoa: Quán nằm trong hẻm Núi Thành, quận Hải Châu, hơn chục năm bán bánh tráng giòn mềm với nhân trứng, bò khô, phô mai giá từ 5.000 đồng. Sau này quán mở rộng thêm các món trộn xoài, cóc, mít. Quán mở từ 2h30 chiều, đông khách nhất vào 5-6h chiều. Không gian nhỏ nên khá chật khi đông, chỗ gửi xe cũng hạn chế.

Cá nục hấp bà Xin: Quán nằm trong hẻm Ông Ích Khiêm, bán nhiều hải sản nhưng khách thường gọi cá nục hấp trước tiên. Cá được hấp cùng sả, hành tím, muối trong 15 phút để thịt vừa chín tới, không bị bở. Ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm ớt. Giá một phần 50.000 đồng. Đường vào quán không có biển chỉ dẫn nên du khách cần hỏi người dân địa phương.