Bánh cuốn Thanh Trì là một trong số những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Nội. Món ăn này đã trở thành thương hiệu ẩm thực nổi tiếng tại thủ đô.
Bánh cuốn Thanh Trì – Món đặc sản tinh tế của ẩm thực Hà Thành
Nếu nói đến bánh cuốn ở đất Hà Nội, đầu tiên phải kể đến là bánh cuốn Thanh Trì – bánh cuốn quen thuộc của rất nhiều tín đồ đam mê ẩm thực Hà Thành. Bánh được làm từ gạo tẻ, xay thành bột nước. Thứ bột ấy gia giảm thế nào để thành thương hiệu bao đời đều là bí quyết nhà nghề cả. Một nồi hấp với nước sôi sùng sục, vài miếng mỏng căng đều trên miệng nồi. Mỗi lần hấp là một muôi bột nước vừa đủ, đổ lên trên mảnh vải đã căng rồi lấy muôi xoa nhẹ.
Ảnh: baovanhoa
Bánh cuốn Thanh Trì được chế biến theo một cách đặc biệt và thưởng thức cũng rất khác biệt. Gạo để làm nên món bánh cuốn không quá dẻo, cũng không quá mềm để làm ra được một loại bột mịn nhưng nát. Gạo sau đó sẽ được đem đi ngâm trong khoảng từ 2 – 3 tiếng trước khi đi xay thành bột. Bột này sau đó sẽ được đem đi vào cùng với nước theo một tỉ lệ phù hợp. Tiếp theo là đến công đoạn tráng bánh. Bánh cuốn sẽ được tráng ở bên trên một lớp vải trắng, được bọc ở trong một nồi nước đun sôi đúng chuẩn 100 độ. Khi bánh đã chín, người chế biến sẽ dùng một cây đũa tre, từ từ nhấc những lớp bánh mỏng tanh, màu trắng trong. Sau đó bánh sẽ được thoa thêm một lớp mỡ của hành tím rồi xếp lại.
Ảnh minh họa: banhcuonbahanh
Muốn bánh được mềm và thơm, bột phải chín vừa chín tới, thường để tầm vài giây là bột đã có thể vừa ăn, miếng bánh trắng nõn đã được nhấc ra, phủ đều lên miệng rá, lúc đó, người bán mới thêm nhân, rồi cuộn lại đặt vào đĩa.
Đặc biệt là lúc tráng bánh phải có kỹ thuật, để bánh mỏng, màu trắng trong, dẻo và thơm, vẫn giữ được nguyên vẹn độ tinh túy và mùi thơm tự nhiên của gạo.
Bánh cuốn muốn ngon thì phải đảm bảo nước chấm chuẩn vị. Nguyên liệu để pha nước chấm không thể thiếu được nước mắm cốt, chút ít giấm, đường, tiêu và ớt. Dưới bàn tay làng nghề thì nước chấm trở nên ngon hơn bao giờ hết và không một nơi nào có thể trộn lẫn.
Ảnh minh họa
Một trong những yếu tố giúp cho món bánh cuốn trở nên cuốn hút thực khách chính là hành phi, hành phi phải phi vừa vàng tới, dậy hương mang đến hương vị thơm ngon dành cho thực khách khi thưởng thức.
Ảnh: baovanhoa
Ảnh: @huonggchanel
Vốn là món ăn nổi tiếng không chỉ với người dân Hà Nội mà bánh cuốn còn là món ăn được lòng rất nhiều khách du lịch, chính vì sự nổi tiếng mà bánh cuốn cũng dần có nhiều phiên bản hơn trong ẩm thực. Ví dụ như: bánh cuốn chay, bánh cuốn tôm, bánh cuốn nhân thịt heo, thịt gà,… Mặc dù có nhiều phiên bản nhưng bánh cuốn Hà Nội vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có không hương vị nào có thể pha lẫn được.
Bánh cuốn Thanh Trì đúng điệu sẽ được ăn kèm cùng với đậu rán, chả quế, giò lụa và thật nhiều hành phi rắc lên bên trên. Phần nước chấm của bánh cuốn được pha một cách cầu kì, là sự kết hợp của nước mắm, giấm nếp, tinh dầu cà cuống, một đến hai lát ớt tươi và hành phi.
Ảnh: @unspokenfood
Theo CHUYENDI.VN
Về mặt diện tích, theo quy định của Bộ Xây dựng, phạm vi chính thức của khu phố cổ Hà Nội được xác định như sau: phía Bắc là phố Hàng Đậu; phía Tây là phố Phùng Hưng; ở phía Nam là các phố Hàng Bông, Hàng Gai, Cầu Gỗ và Hàng Thùng; còn phía Đông là đường Trần Quang Khải và đường Trần Nhật Duật.
Bảo tàng Thiên nhiên Việt Nam được xem là bảo tàng lớn, mới và hiện đại bậc nhất trong số các bảo tàng có mặt ở Hà Nội. Tổng diện tích bảo tàng lên đến 1000 mét vuông, diện tích dùng để trưng bày hiện vật chỉ khiêm tốn có 300 mét vuông nhưng đã tái hiện đầy đủ, trọn vẹn và sinh động sự sống của hàng triệu năm trở về trước của thế giới động vật, thực vật phong phú và đa dạng. Tại đây trưng bày khoảng 1400 mẫu vật phong phú từ nhiều loại bao gồm thú, bò sát, lưỡng cư, côn trùng, thực vật… và nhiều loại mới ở Việt Nam.
Bảo tàng Thiên nhiên Hà Nội rất thích hợp cho trẻ em đến tham quan, tìm hiểu. Không chỉ giúp trẻ học hỏi thêm kiến thức về thế giới động thực vật, mà còn tạo cảm giác thoải mái cho những ngày cuối tuần quây quần bên gia đình và bạn bè. Bảo tàng Thiên nhiên Việt Nam còn là địa chỉ cung cấp các tư liệu quý cho các nhà nghiên cứu muốn tìm hiểu và nghiên cứu sâu về lĩnh vực này.
Hiện tại, Bảo tàng Thiên nhiên Việt Nam đang từng bước phát triển và đạt được nhiều thành tựu trong công tác quản lý, sưu tầm, thu thập, bảo quản cũng như chế tác và trưng bày các mẫu hiện vật, hóa thạch quý của thiên nhiên Việt Nam.
Đến tham quan Bảo tàng Thiên nhiên, du khách sẽ được chiêm ngưỡng khu trưng bày lịch sử của sự sống, khu trưng bày lịch sử tiến hóa của con người, khu trưng bày tiêu bản xương động vật và thế giới động vật, khu trưng bày côn trùng, khu trưng bày sinh vật biển, khu trưng bày bò sát, lưỡng cư, khu trưng bày nấm và thực vật, phòng chiếu 3D. Mỗi một khu vực sẽ mang đến cho du khách một thế giới động thực vật riêng biệt nhưng vẫn thấy được sự kết nối đa dạng mang đến một màu sắc chung.
Một không gian trầm ấm với gam màu dung dị sẽ mang đến cho du khách một trải nghiệm mới lạ khi đến đây tham quan. Khu vực này trưng bày các mẫu hóa thạch tiêu biểu cho 4 thời kỳ phát triển địa chất trên trái đất bao gồm: Thời kỳ tiền Cambri (4.500 – 541 triệu năm trước), thời kỳ Đại cổ sinh (541 – 252 triệu năm trước), thời kỳ Đại trung sinh (252 – 66 triệu năm trước) và thời kỳ Đại tân sinh (66 triệu năm đến ngày nay).
Khu trưng bày tiêu bản xương động vật và thế giới động vật
Khu trưng bày côn trùng
Khu trưng bày sinh vật biển 
Khu trưng bày bò sát, lưỡng cư
Khu trưng bày nấm và thực vật
Phòng chiếu 3D
Cột cờ được xây dựng từ năm 1805 dưới triều đại của vua Gia Long và qua 7 năm xây dựng, cột cờ được hoàn thành vào năm 1812. Cột cờ được xây dựng trong khu vực Hoàng Thành Thăng Long cách Đoan Môn 300m và cách điện Kính Thiên 500m.
Ngày 10/10/1954, cả nước hướng về Kỳ đài Hà Nội chứng kiến giây phút thiêng liêng của Lễ thượng cờ tại Kỳ đài, cũng từ đó hình ảnh cột cờ đã trở thành biểu tượng cho nền độc lập của nước nhà. Năm 1989, cột cờ chính thức được công nhận là di tích lịch sử.
Tầng 2 có 4 cửa, ở cửa phía Đông có đề 2 chữ “Nghênh Húc” (nghĩa là đón nhận ánh sáng), cửa Tây là 2 chữ “Hồi Quang” (ánh sáng phản chiếu), trên cửa Nam là 2 chữ “Hướng Minh” (hướng về ánh sáng), còn cửa Bắc không có đề chữ.
Tầng 3 có chiều dài mỗi cạnh là 12.8m, cao 5.1m. Tầng có một cửa đi vào trong ở hướng Bắc. Trong tầng có đường cầu thang với tổng cộng 54 bậc, chiều rộng chỉ vừa 1 người đi, xây xoáy trôn ốc lên tới đỉnh. Soi sáng và thông khí tầng 3 là 39 lỗ có hình dẻ quạt chạy xung quanh thân cột từ dưới lên trên.
Cột cờ Hà Nội đã chứng kiến nhiều sự kiện lịch sử quan trọng từ thế kỷ XIX đến nay. Đây là niềm tự hào vô cùng lớn lao đối với mỗi người dân Hà Nội nói riêng và nhân dân Việt Nam nói chung.
Hoa sữa được trồng nhiều nhưng cũng rất kén người thưởng thức. Nhiều người yêu Hà Nội, yêu mùi hoa sữa, nhưng có người thì lại không. Với những ai yêu thích hương thơm này có thể đến Hà Nội để trực tiếp “thưởng thức đặc sản” của mùi hoa sữa tại đây nhé.
Những địa điểm nên đến vào mùa thu Hà Nội
Quảng trường Ba Đình là quảng trường lớn nhất tại Việt Nam, là nơi ghi nhận nhiều dấu ấn quan trọng trong lịch sử dân tộc, là nơi chủ tịch Hồ Chí Minh đọc bản Tuyên ngôn độc lập khai sinh ra nước Việt Nam Dân chủ Cộng hòa.
Tản bộ trên những con đường lát gạch tại Hồ Gươm du khách sẽ phải ngỡ ngàng khi thấy một Hà Nội cổ kính nhưng vẫn đầy hiện đại hiện lên thật rõ ràng. Bên cạnh hồ là những công trình kiến trúc như tháp Bút, đài Nghiên, cầu Thê Húc dẫn vào đền Ngọc Sơn, đền vua Lê Thái Tổ, tháp Hoà Phong,…
Tản bộ và thưởng thức ẩm thực phố cổ như phở Bát Đàn, chả cá Lã Vọng, bún chả hàng Mành, mì vằn thắn Đinh Liệt, bún ốc nguội Ô Quan Chưởng,… sẽ khiến du khách yêu hơn về con người và vùng đất ngàn năm văn hiến này.
Hoàng Thành Thăng Long
Cầu Long Biên
Nước ép trái cây
Cầu sắc cổ nhất Hà Nội – cầu Long Biên
