Tag: ẩm thực Hà Nội

Hàm Long – phố ẩm thực nhiều món mới ở Hà Nội

Bánh crepe nóng hổi, bánh trứng gà non thơm phức, bánh mì nem khoai béo ngậy,… đều là những món mới mà bạn nên thử khi tới phố Hàm Long.

Hàm Long – phố ẩm thực nhiều món mới mà bạn nên ghé khi đến du lịch Hà Nội

Bánh trứng gà non là món ăn rất được ưa thích dù mới xuất hiện. Hàm Long là một trong số ít phố bán món bánh mới này. Những chiếc bánh lạ mắt với hình dạng như trứng gà được xếp gọn gàng trong vỉ, có màu vàng bắt mắt. Bánh xốp giòn, hương thơm ngào ngạt cùng vị sữa ngọt ngào sẽ làm thực khách khó quên. Ngoài trứng gà non cổ điển không nhân, quán còn có bánh nhân vị sôcôla, nho đen, trà xanh,… ăn rất lạ miệng mà không bị ngấy. Một chiếc bánh có giá từ 20.000 đến 25.000 đồng. Ảnh: Ánh Phượng

Bánh mì nướng nóng, bỏ thêm 2 chiếc nem chua cùng khoai tây chiên nóng, sau đó thêm sốt mayonnaise, tương ớt ngọt, một vài lát dưa chuột. Chiếc bánh mì có đủ vị giòn tan, bở mềm, béo ngậy. Món này có giá khoảng 20.000 đồng. Ảnh: Phạm Tuấn Lâm.

Chè tự múc phố Hàm Long khiến nhiều người thích thú khi họ được tự tay phối trộn một cốc chè như ý muốn. Với 15.000 đồng bạn sẽ có ngay một cốc độn ít đá và tự mình múc nguyên liệu đến khi đầy cốc. Ngô, khoai, cốm, đỗ đen, hạt lựu, trân châu, hạt é, các loại thạch,.. là những nguyên liệu để lựa chọn. Quán thường bán vào các buổi chiều và cô chủ thân thiện, nhiệt tình hướng dẫn cách kết hợp nguyên liệu để có một cốc chè ngon. Ảnh: Dương Như Ý.

Bánh mì chảo ở phố Hàm Long đầy đặn, một suất bao gồm bánh mì, xúc xích cắt đôi, khoai tây chiên, patê, vài lát dưa chuột, cà rốt, rau mùi. Thứ làm nên hương vị riêng cho món bánh mì chảo trên phố Hàm Long là nước sốt chua ngọt. Một suất bánh mì chảo có giá là 30.000 đồng. Ảnh: Thanh Thúy.

Bánh crepe ở đây to ngon, giòn rụm, thơm phức, có nhiều vị cho bạn lựa chọn như: Jăm-bông phô mai, gà hun khói, xúc xích phô mai… Một chiếc bánh crepe có giá 35.000 đồng. Khách đến đây không chỉ bởi chất lượng bánh mà còn cả thái độ phục vụ nhiệt tình, thân thiện của nhân viên. Ảnh: Lê Quỳnh.

Nộm bò khô ở đây được nhiều người ưa thích. Nộm mang chuẩn vị xứ Huế, với đầy đủ thịt bò khô thái lát to bản, đu đủ xanh, lạc rang, rau thơm, nước chấm, tương ớt… Phần nước nộm thanh, không quá ngọt cũng không quá chua. Quán nộm Mai Nga và quán nộm đối diện nhà thờ Hàm Long là 2 địa chỉ ngon nhất. Một bát nộm có giá từ 25.000 đến 35.000 đồng. Ảnh: Loan Bùi.

Bánh bột lọc Hàm Long thuộc hàng nổi tiếng Hà Nội. Vỏ bánh không được trong nhưng vẫn giữ được độ dẻo và thơm; bánh căng tròn nhân tôm, thịt, mộc nhĩ chấm kèm bát nước chấm chua, ngọt, cay. Một đĩa bánh bột lọc có giá 35.000 đồng. Ảnh: Thư Thỏ

Theo Tuyết Mai/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội du lịch Hà Nội hà nội khách sạn Hà Nội khách sạn hà nội giá rẻ Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội phố ẩm thực Hàm Long tham quan Hà Nội

March 3, 2017
Bát mì nấu gần sân Hàng Đẫy ấm bụng ngày trở gió

Cuối ngõ Hàng Bột, gần sân vận động Hàng Đẫy (Hà Nội) có một quán ăn trông bình dân nhưng lại là địa chỉ nằm lòng của những người mê mì tôm nấu, nhất là khi gió mùa về.

Trong cái lạnh tê tê, dẫu chưa đến nỗi làm buốt giá tay chân, nhưng cũng đủ để làm xuýt xoa những hơi thở trước cơn gió lùa, không khí lãng đãng một mùi hương thật dễ chịu, bốc lên từ những bát mì tôm nghi ngút khói.

Đó là mùi ấm sực của tỏi, của ớt được nấu trong thứ nước dùng chua cay hơi giống nước lẩu Thái Lan. Khi đã hít hà chán chê mùi hương nồng ấm đó, khi khói đã loảng bớt, đập vào thị giác của thực khách là một bát mì không thể nấu khéo hơn với vắt mì vàng, rau cải xanh gọi mời.

Quán hàng đơn giản với các nguyên liệu ăn kèm mì.

Nước dùng của quán mì này chỉ là nước ninh từ xương lợn rất bình thường, nhưng lại rất hợp với món mì nấu. Ngọt, thơm, đậm đà, cộng thêm vị chua của cà chua tươi xay nhuyễn được cho vào trong lúc nấu.

Húp thử một miếng, nước dùng cay dịu, đỏ loang loáng những mảnh cà chua xay, ớt xay, chỉ cay một cách dìu dịu chứ không đốt cháy vòm họng như mì cay 7 cấp độ kiểu Hàn Quốc đang tung hoành khắp nơi. Ngoài vị cay dịu, những người không ăn được cay thì yêu cầu không nấu cùng tỏi ớt từ đầu, là vị chua rất dễ chịu của nước dùng. Chua mà không gắt, chỉ đủ đánh thức các tế bào vị giác.

Chính thứ nước dùng này đã khiến món mì nấu ở đây trở nên đặc biệt, hấp dẫn và rất khó quên. Chúng ta có thể nấu mì ở nhà hàng trăm lần, nhưng chẳng thể nào nấu được bát mì tôm như ở quán này.

Mì tôm ở đây có hai loại chính: nấu thịt bò và nấu cuống tim, tim, bầu dục lợn. Bạn cũng có thể gọi loại thập cẩm nữa là mì nấu bò, tim, bầu dục.

Ngoài sự khác nhau về nguyên liệu ăn kèm, thì thành phần bát mì nấu ở đây hoàn toàn giống nhau. Mì tôm dùng để nấu chính là loại truyền thống, thứ mì được gói trong vỏ giấy có in hình 2 con tôm hoặc 4 con tôm hiệu Miliket. Đây là thứ mì gói gắn liền với đời sống người Việt Nam suốt những năm 1990, trước khi các thể loại mì tôm khác ra đời.

Rau luôn là rau cải ngọt, thứ rau rất hợp với mì tôm và thịt bò. Rau được nấu vừa chín, trông vẫn xanh ngắt, ăn vẫn giòn chứ không mềm nhũn hay đổi màu.

Phần ăn kèm cũng không có gì đặc biệt ngoài chuyện tươi và ngon. Do quán mì này bán đã lâu nên luôn có nguồn cung cấp nguyên liệu tươi và chất lượng. Bắp bò giòn sật sật và lừng mùi bò. Tim, cuống tim, bầu dục heo cũng thế, luôn là hàng tươi rói trước khi đem chế biến.

Một bát mì bò rau cải.

Chỉ có thế thôi nhưng đã tạo nên một bát mì tôm nấu hấp dẫn. Và nếu sau nhiều lần ăn mì ở quán này, bạn sẽ đúc rút ra kinh nghiệm rằng: Để có được bát mì tôm nấu ngon, chỉ cần một yếu tố là đúng độ. Mì tôm được chần đúng độ để vẫn dai, giòn nhưng không sống. Rau cải được chần đúng độ để vẫn xanh, giòn chứ không nhũn nhẽo hay tái quá. Thịt được nấu đúng độ để vẫn giòn sần sật chứ không dai ngoách hoặc còn sống. Tỏi ớt, gia vị của nước dùng cũng gia giảm đúng độ.

Để đảm bảo được yếu tố “đúng độ” kể trên thì phải nấu mì từng bát một, khách gọi mới nấu, chứ không thể “sản xuất đại trà tiền chế” được. Kinh nghiệm nấu của chủ quán sẽ kiểm soát chất lượng của từng bát.

Một yếu tố khác khiến bát mì nấu ở đây ngon là luôn đảm bảo được độ nóng hổi. Bát mì được bưng ra luôn nghi ngút khói, tăng thêm độ ngon lên mấy phần.

Điểm trừ lớn nhất ở quán này là dùng tỏi Trung Quốc. Bởi chưng tỏi Trung Quốc giá rẻ, vỏ lại róc dễ bóc hơn tỏi ta. Nhưng mà mùi vị của tỏi Trung Quốc kém xa thứ tỏi xấu mã, khó bóc của Việt Nam.

Cứ thế, cái quán mì tôm nấu đó đã tồn tại cũng phải gần hai mươi năm nay. Những ai ăn lần đầu có thể ngỡ ngàng bởi bà chủ quán “vui tính”, chuyên có thói “báo giá phóng đại”. Bát mì bò 40.000 đồng, cốc trà đá 5.000 đồng mà bà tính thành 90.000 đồng trong cái nhìn sững sờ của thực khách, rồi cười xòa thu 45.000 đồng.

Cứ vài lần như thế là thành quen, ai cũng hiểu kiểu đùa của bà chủ quán. Cánh vận động viên thể thao tập luyện sáng sáng ở sân Hàng Đẫy càng quen bởi quán mì là nơi nạp năng lượng ưa thích của họ. Chả trách, cứ sau mỗi đợt đi thi đấu xa nhà, khi về đến Hà Nội là họ lao đến đây để ăn mì tôm nấu.

Sự tương phản giữa thời tiết lạnh và bát mì nóng đã khiến cái sự ngon cứ tự nhiên mà đến, mà thành ký ức. Để rồi cứ trời lạnh là lại thèm hít cái mùi khói nồng vị ớt tỏi của bát mì tim cật nấu cải xanh.

Theo Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội du lịch Hà Nội khám phá hà nội văn hóa Hà Nội

November 18, 2016
Những quán bún chả lâu đời ở Hà Nội nhất định phải ghé khi trời lạnh

Những quán bún chả lâu đời có thâm niên ít nhất 20 năm ở Hà Nội với cách tẩm ướp thịt đậm đà, cách pha chế nước dùng theo bí quyết gia truyền đã “níu chân” bất kỳ thực khách nào.

Những quán bún chả lâu đời ở Hà Nội nhất định phải ghé khi trời lạnh

Bún chả Đắc Kim

Nói đến bún chả Hà Nội không thể không nhắc tới bún chả Đắc Kim từ lâu đã nổi tiếng và trở thành điểm đến thường xuyên của các thực khách sành ăn cũng như các thực khách quốc tế tới thủ đô.

Nằm ngay đầu phố Hàng Mành, quán có diện tích khá nhỏ, vào giờ cao điểm bạn phải lên các tầng trên hoặc được kê bàn, ghế ngồi ngay vỉa hè vì quá đông.

Bún chả thường được ăn kèm rau sống, nem (Ảnh: Foody).

Quán được mở khoảng năm 1965 và nổi tiếng bởi chủ quán rất cầu kỳ trong các khâu chọn nguyên liệu. Thịt lợn phải là ba chỉ hoặc nách, sau khi băm nhỏ sẽ tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon rồi mới nướng trên than.

Mỗi suất bún chả ở Đắc Kim được chuẩn bị khá đầy đặn, nhiều thịt/chả, một đĩa bún, rau sống tươi ngon cùng bát nước chấm chua ngọt kèm những lát đu đủ giòn sật phủ kín. Giá mỗi suất bún chả dao động 50.000 – 60.000 đồng tùy vào nhu cầu của khách.

Những miếng chả được tẩm ướp đậm đà đã làm nên hương vị đặc biệt của bún chả Hà Nội (Ảnh: I.T).

Bất chấp những lời phàn nàn về sự thiếu thốn không gian ngồi hay giá cả có phần đắt đỏ, quán vẫn luôn tấp nập khách và trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực Hà thành.

Bún chả Sinh Từ

Một trong những quán bún chả ngon nhất nhì Hà Nội là bún chả Sinh Từ, ra đời từ đầu thập niên 70 ở phố Nguyễn Khuyến tấp nập người qua lại. Chữ “Sinh Từ” được lấy từ tên gốc của con phố này trong thế kỷ trước và đến nay đã trở thành thương hiệu của món bún chả. Quán ăn nổi tiếng cũng bởi độ ngon cũng như giá cả phải chăng, chỉ 35.000 đồng một suất.

Nước chấm của bún chả làm nên hương vị đặc biệt của món ăn (Ảnh: Zing).

Bí quyết làm nên linh hồn của món ăn ở đây chính là cách chế biến chả và cách pha chế nước dùng có hương vị đặc trưng. Theo chủ quán, khâu chọn thịt cũng rất quan trọng quyết định đến độ ngon của chả, thịt phải lấy từ những con lợn vừa mới pha, thịt còn ấm, tươi nguyên và tẩm ướp theo bí quyết riêng. Khách đến ăn ai cũng tấm tắc khen chả tẩm ướp vừa miệng, miếng nào cũng nửa nạc, nửa mỡ ăn rất sướng miệng, giá cũng “hạt dẻ”, chỉ 35.000 đồng.

Bún chả Nguyễn Biểu

Quán bún chả nhỏ nhưng khá đông khách vào mỗi buổi trưa và quán thường phục vụ lượng khách quen.

Chả nướng có mùi thơm phức (Ảnh: I.T).

Điểm nổi bật ở đây là nước chấm có vị khác biệt vì màu rất trong, nhiều tỏi và cà rốt băm nhỏ. Bạn sẽ nhận ra chả viên hay chả miếng ở đây đều rất dậy mùi, thơm nức và níu chân thực khách khi ngang qua. Chả nướng ở đây còn có một mùi thơm là lạ bởi những miếng thịt được bọc qua một lớp một lá chuối rồi mới nướng trên than hoa.

Đây là cách không nhiều quán chế biến nên hương vị đó đã trở thành điểm nhấn riêng biệt. Giá khoảng 30.000/suất.

Bún chả Duy Diễm

Dọc con phố Ngọc Khánh dài chỉ vài trăm mét nhưng có tới hàng chục hàng bún chả. Đi qua đây, bạn sẽ bị quyến rũ bởi mùi thơm nức tỏa ra từ những xiên thịt được nướng ngay bên đường.

Mùi thơm lừng tỏa ra khắp con phố Ngọc Khánh từ chả nướng trên than hoa (Ảnh: I.T).

Tuy vậy, bạn hãy thử ghé quán bún chả Duy Diễm từ lâu đã là địa chỉ tin cậy đối với thực khách sành ăn ở Hà thành với vị ngon riêng, khác biệt với các hàng còn lại trên phố. Quán có thâm niên khoảng 20 năm và làm say lòng bất kỳ người nào nếu từng thưởng thức bởi miếng chả được tẩm ướp chuẩn vị, đậm đà và thơm nức.

Mỗi suất ở Duy Diễm có giá 40.000 đồng, thịt viên được chế biến thon dài, còn thịt miếng lại thơm phức mùi hành, nướng cháy cạnh, độ dày vừa phải. Không gian quán rộng rãi, chất lượng bún chả rất ngon và thái độ nhân viên phục vụ khá nhiệt tình, giá cả vừa phải là điểm cộng của quán.

Bún chả Hương Liên

Ngày nay nhiều người gọi quán này là “bún chả Obama” bởi trong dịp thăm Hà Nội, Tổng thống Mỹ Obama đã dừng chân và thưởng thức món ăn ở đây.

Tổng thống Obama từng ăn ở quán bún chả này.

Quán đã tồn tại 20 năm và là “địa chỉ ruột” của những người dân sống quanh khu phố Thi Sách – Lê Văn Hưu – Ngô Thì Nhậm.

Khác với những quán trên, chả nơi đây nổi tiếng mềm, ngọt và đậm đà, thơm mùi hành, đặc biệt nước chấm có độ ngọt vừa phải. Không gian quán sạch sẽ, thoáng rộng, mỗi suất bún chả có giá 40.000 đồng và khá đông khách vào giờ ăn trưa.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội Bún chả Đắc Kim bún chả Hà Nội bún chả Hương Liên đặc sản hà nội hà nội khách sạn Hà Nội khách sạn hà nội giá rẻ Món ngon Hà Nội

November 11, 2016
Hà Nội lọt vào 52 địa chỉ ẩm thực ngon trên thế giới

Trong 52 địa chỉ mà cẩm nang ẩm thực Food Trails của Lonely Planet mới công bố có Hà Nội với hai món là bún chả và phở.

Hà Nội lọt vào 52 địa chỉ ẩm thực ngon trên thế giới

Dưới đây là một số địa chỉ ăn ngon tiêu biểu nhất trong danh sách:

1. Buenos Aires, Argentina

Sự kết hợp giữa phong cách chế biến địa phương với phong cách châu Âu đã biến Buenos Aires thành nơi thích hợp nhất để thưởng thức các món từ thịt. Ẩm thực của thành phố là sự pha trộn giữa nhiều phong cách khác nhau: kem kiểu Italy, rượu vang kiểu Pháp cũng như xúc xích và phô mai kiểu Đức. Người dân ở đây ưa thích các món thịt và họ thường chế biến món asados – tên gọi chung của các món nướng – trên bếp parrilla – một loại bếp được thiết kế đặc biệt để nướng thịt.

2. Sông Margaret, Australia

Vùng xa xôi ở miền Nam Australia này là một địa điểm lý tưởng cho các tín đồ ẩm thực. Các thị trấn và thành phố ven biển như Fremantle, Bunbury và Busselton là nơi có nhiều hải sản. Vùng làm rượu ở gần sông Margaret là sự kết hợp giữa phong cảnh làng quê với các bãi biển cũng như ẩm thực tuyệt hảo. Những người cung cấp thực phẩm ở đây chế biến thức ăn theo phong cách thủ công và phục vụ các món thịt, hải sản cũng như cung cấp chúng cho các hàng quán ở địa phương. Hương vị các món ăn cũng có sự kết hợp của nhiều vùng miền khác nhau và khá tương đồng với các nước Đông Nam Á.

3. Cape Town, Nam Phi

Nằm tại cực Nam của đất nước Nam Phi, Cape Town sở hữu một nền ẩm thực là sự kế thừa từ tổ tiên và kết hợp với nguồn nguyên liệu phong phú tại địa phương. Ở đây có nhiều món đặc biệt ngon như tôm càng và cá kingklip; thịt linh dương là đặc sản theo mùa và được chế biến theo kiểu nướng hay phơi khô; trái cây rất nhiều và đa dạng. Những món ăn mới được lấy cảm hứng từ phong cách truyền thống như Khoe-San, sử dụng lá và hoa từ cây fynbos – loại cây đặc biệt chỉ có ở vùng miền Nam của địa danh này.

4. Hà Nội, Việt Nam

Sự đặc sắc về ẩm thực ở Hà Nội là điều không phải bàn cãi. Hà Nội là nơi sản sinh ra nhiều món ăn nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới như phở và bún chả. Ẩm thực ở Hà Nội là sự học hỏi từ cách chế biến thịt bò từ người Mông Cổ, các cách thức chế biến mới như xào từ người Hoa, các loại nguyên liệu mới như bánh mì, cà phê và rượu của người Pháp, những hương liệu cay, nước cốt dừa từ người Campuchia, Lào và Thái Lan. Sự kết hợp đó cùng với việc sử dụng nhiều loại rau khác nhau đã tạo ra sự độc đáo cho hương vị của các món ăn.

5. Aarhus, Đan Mạch

Aarhus thuộc vùng Jutland là địa danh nổi tiếng với những món ăn ngon. Đây cũng là nơi du khách khám phá lịch sử thay đổi của toàn bộ nền ẩm thực Đan Mạch. Các dụng cụ chế biến thức ăn có sự thay đổi nhanh chóng, kết hợp cùng những nguyên liệu thượng hạng nhất đã tạo ra những món ăn không thể tuyệt vời hơn. Địa hình ở đây cũng thuận lợi cho việc thu thập đa dạng các loại nguyên liệu.

6.Jordan

Đây là nơi kết hợp giữa nhiều phong cách ẩm thực khác nhau thể hiện rõ nét qua các công thức, cách kết hợp các hương liệu và những nguyên liệu trong nấu ăn. Những món rau trộn mang phong cách Địa Trung Hải và các món nướng kết hợp cùng với tiêu, lá cây za’atar cũng như hạt thông khô là đặc trưng cho ẩm thực của Jordan. Thịt cừu được coi trọng tại đây do sở hữu nhiều chất dinh dưỡng. Món tráng miệng thường sẽ là bánh ngọt hoặc bánh trứng.

7. Chennai, Ấn Độ

Thành phố miền Nam Ấn Độ này là thủ phủ của các món ăn làm từ đậu lăng, khoai tây và cà chua. Những món ăn cổ truyền ở đây là me và đậu lăng nghiền được gọi là samba, ăn kèm với món bánh gạo dosas và vada. Dù là người ưa thích ăn thịt, bạn chắc chắn sẽ bị thuyết phục với món ăn này. Món cà ri, có nguồn gốc từ tiếng Tamil có nghĩa là “có vị cay”, nổi tiếng của nền ẩm thực của Ấn Độ có xuất xứ từ khu vực này.

8. Piedmont, Italy

Piedmont là nơi sản sinh ra phong cách “Thưởng thức đồ ăn chậm rãi” – một loại hình nghệ thuật nhằm tôn vinh hương vị của món ăn. Những người sành ăn thường chọn đến với Piedmont để thưởng thức những đặc sản của vùng này, tiêu biểu là món risotto alla piemontese, tajarin (một loại mỳ sợi mỏng), vitello tonnato (thịt bê ăn kèm nước sốt cá hồi). Nơi này cũng sở hữu hai vùng làm rượu nổi tiếng của thế giới là Barolo là Barbaresco.

9. Maine, Mỹ

Ở khu vực này, bạn sẽ được tận hưởng hương vị từ cá, ngao và sò nướng ăn kèm với khoai tây chiên khá thường xuyên. Tại khắp các thị trấn trải dài từ Kittery đến Calais đều có phục vụ món tôm hùm. Họ thường chế biến tôm bằng cách hấp hoặc nấu. Hãy đến với tiểu bang này từ tháng 5 đến tháng 10 hằng năm để có trải nghiệm về ẩm thực tuyệt vời nhất.

Theo Vĩnh Hy/Ngôi Sao

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội Cẩm nang du lịch Hà Nội hà nội khách sạn Hà Nội khách sạn hà nội giá rẻ Kinh nghiệm du lịch Hà Nội tham quan Hà Nội

October 31, 2016
5 món lẩu cho tiết trời se lạnh ở Hà Nội

Giữa tiết trời se lạnh của Hà Nội, bạn có thể thử lẩu riêu cua bắp bò, vịt om sấu hoặc lẩu ốc.

5 món lẩu cho tiết trời se lạnh mà bạn nên thưởng thức khi đến du lịch Hà Nội

Lẩu riêu cua bắp bò: Đây là món ăn mang đặc trưng ẩm thực miền Bắc, được chế biến từ thịt cua đồng xay và xương ninh nhừ tạo nên nồi lẩu ngọt đậm. Thịt bắp bò tươi thái mỏng, sườn sụn non, rau tươi được nhúng vào nồi lẩu đang sôi là cách ăn đúng điệu. Sợi bánh đa đỏ hoặc bún trắng được ăn kèm. Ở Hà Nội, bạn có thể ghé các quán bán lẩu riêu cua ngon ở phố Phó Đức Chính, Cao Bá Quát, Phùng Hưng… Một nồi lẩu giá 300.000-500.000 đồng tùy số người ăn. Ảnh: Má Lúm.

Lẩu vịt om sấu: Là thứ quà nổi tiếng của mùa thu Hà Nội, quả sấu có vị chua đặc trưng, tạo nên nồi lẩu vịt hấp dẫn. Vịt nấu lẩu thường là vịt cỏ loại hơi già, sấu xanh còn tươi, thêm chút nước dừa, để nồi nước dùng có vị hài hòa. Khoai môn, mì chũ được ăn kèm lẩu vịt. Một nồi lẩu vịt om sấu có giá 250.000-400.000 đồng, bán ở phố Thụy Khuê, Thi Sách, Kim Mã… Ảnh: Huấn Phan.

Lẩu ốc: Có cách chế biến hơi giống món bún ốc, nồi lẩu ốc đầy đặn hơn với ốc nhồi, chả ốc, mọc ốc, chuối xanh, đậu phụ rán, thịt ba chỉ. Nước dùng có vị chua thanh của giấm bỗng và chút cà chua. Quán lẩu ốc ở Khương Thượng tồn tại hơn 40 năm là địa chỉ nổi tiếng nhất cho món này. Giá một nồi lẩu khoảng 300.000 đồng, một đĩa ốc gọi thêm giá 50.000 đồng. Ảnh: hoianuong.

Lẩu cháo: Thay vì nước dùng thì cháo loãng để nhúng đồ lẩu là món khá độc đáo ở Hà Nội. Cháo có đủ độ ngọt vì nấu bằng nước ninh xương, và nhúng các nguyên liệu tươi như tôm, mực, cá, thịt bò, nấm… Lẩu cháo cá lóc, lẩu cháo chim, lẩu cháo thập cẩm là những món được yêu thích, giá từ 300.000 đến 600.000 đồng một nồi, ở các quán trên đường Quán Sứ, Hòe Nhai, Nhà Chung, Ngọc Khánh, Thụy Khuê. Ảnh: cungmua.

Lẩu ếch: Một nồi lẩu ếch nóng hổi, có vị chua cay đặc trưng, là lựa chọn thích hợp cho buổi tối se lạnh ở Hà Nội. Ếch thường được ướp và xào qua trước khi cho vào nồi lẩu. Bạn có thể lựa chọn lẩu ếch sa tế, lẩu ếch măng, lẩu ếch lá giang… để cảm nhận hương vị hấp dẫn của món này. Giá một nồi khoảng 400.000 đồng, được bán ở phố Lò Đúc, Phó Đức Chính, Ngô Thì Nhậm. Ảnh: Anh Đức.

Theo Má Lúm/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội Cẩm nang du lịch Hà Nội hà nội khách sạn Hà Nội khách sạn hà nội giá rẻ Kinh nghiệm du lịch Hà Nội lẩu ốc Hà Nội Món ngon Hà Nội tham quan Hà Nội vịt om sấu

October 28, 2016
5 quán ăn ngon có tiếng giá chỉ dưới 50 ngàn ở khu Thái Hà, Thái Thịnh

Nếu muốn đi ăn trưa theo tiêu chí “ngon, bổ, rẻ” ở khu Thái Hà, Thái Thịnh thì bạn đừng bỏ qua những địa chỉ dưới đây nhé!

5 quán ăn ngon Hà Nội có tiếng giá chỉ dưới 50 ngàn ở khu Thái Hà, Thái Thịnh

1. Bánh đa cua Trung Liệt

Ở con phố Trung Liệt, Đống Đa, có một quán bánh đa cua, miến trộn nằm trong ngõ và luôn đông nghịt khách hàng bởi vị đậm đà của món ăn. Quán bán từ trưa đến tối với các món chủ đạo là bánh đa, miến cua với 2 phiên bản trộn và nước. Nghe qua như bao quán khác nhưng có nhiều điểm riêng hút khách, cụ thể cứ như giới sành ăn “review” thì miến, bánh đa trộn ở đây có phần đắt hàng hơn đồ nước. Một bát miến trộn ở đây khoảng 30.000 đồng có đầy đặn với đậu rán, giò tai, rau, thịt bò, hành với đặc trưng là cái nước dùng mỡ màng và ớt cay xè.

Về không gian, quán này thuộc kiểu dân dã với cả bàn ngồi ở sân tập thể và cả bàn trong nhà (tùy khung giờ). Đến đây ăn trưa, bạn phải gửi xe ở sân khu tập thể, nhưng khách ăn tại đây được miễn phí tiền gửi xe, nhớ để ý giữ cái phiếu nhân viên quán đưa cho mình để lúc ra lấy xe đưa cho bác trông xe. Vào buổi trưa, quán luôn trong tình trạng quá tải nên có thể bạn sẽ phải chờ khá lâu. Ngoài bánh đa, miến ở đây có bán thêm trà, sữa đậu để phục vụ thêm nhu cầu uống của thực khách.

Ảnh: Zing

Ảnh: didau

2. Quán lươn đồng

Bán từ sáng sớm đến tối muộn, quán miến lươn trên phố Thái Hà là quán quen của nhiều người mê lươn cũng như dân văn phòng ở khu Thái Hà.

Quán chuyên lươn nên menu tất cả đều là lươn như miến lươn, cháo lươn, súp lươn. Về lươn thì được chia ra làm hai loại, lươn khô giòn và lươn mềm. Quán khá nhỏ nhưng sạch sẽ, phục vụ nhanh, tầng 2 có điều hoà nên dân văn phòng đã quen ngồi máy lạnh cả ngay có đi ăn không lo nóng đổ mồ hôi.

@tangaa__

@chiemchiem___

Điểm cộng của đồ ăn ở đây là lươn nạc thịt, ăn có vị ngọt và được tẩm ướp vừa vặn, ngon miệng. Món rất nên thử ở đây là cháo lươn, cháo được nấu rất khéo, từng hạt cháo nở bung đều ra, dậy lên mùi thơm của gạo nếp. Ngoài ra món lươn khô ở đây cũng được nhiều người khen bởi giòn, giữ được hương đặc trưng của lươn, không bị béo hoặc ngấy khi ăn. Giá đồ ăn của quán trung bình từ 20 đến 50 ngàn, các món ăn no như miến nước, miến xào giá ở mức 40 đến 45.000 đồng/ suất.

@ngngmylinh

@whatgreeneats

3. Bánh cuốn ngõ Thái Hà

Gọi là quán nhưng thực ra nơi bán hàng của quán này rất nhỏ, sức chứa chỉ được tầm 10 người khi không gian gói gọn trong tầng 1 của một ngôi nhà. Bù lại món bánh cuốn ở đây rất đặc biệt với những chiếc bánh đầy đặn và phần nhân tôm thịt hào phóng đặc trưng của bánh cuốn Thanh Hóa. Ngoài bánh cuốn ở đây còn có bánh cuốn trứng, nem và cháo lươn, chả tôm. Tất cả đều nóng hổi đặc biệt là bánh cuốn bởi cứ có khách, chủ quán mới đủng đỉnh tráng cho khách.

Cháo lươn

Chả tôm

Một đĩa bánh cuốn ở đây được phục vụ kèm thêm 2 viên chả và hành khô tự làm nên vừa giòn, vừa thơm. Bột bánh rất lạ, thơm và dẻo, nước chấm chua ngọt thanh thanh, để nguội sẵn trong bình trên bàn, ăn thì tự rót và nêm ớt, dấm theo ý thích cá nhân. Ăn bánh nóng chấm vào nước chấm nguội cảm giác rất lạ mà ngon.

Ảnh: Đỗ Thảo Ly

Lưu ý khi tới ăn ở đây là nên đi nhóm nhỏ vì chỗ chật, ngoài ra nếu đang đông khách bạn sẽ phải chờ khá lâu do quán này khách gọi mới làm. Quán bán từ 6 giờ 30 đến 13 giờ 30 và từ 16 giờ 30 đến 21 giờ. Giá một phần bánh cuốn ở đây là 30.000 đồng.

4. Bánh mì chảo Thái Thịnh

Là quán có công tạo ra trào lưu “bánh mì chảo” ở Hà Nội nên chẳng có gì làm lạ khi nhắc đến bánh mì chảo là người ra nghĩ ngay đến phố Thái Thịnh. Nếu so với hàng vài chục cửa hàng bánh mì chảo mọc lên ở mọi nơi trên khắp Thủ đô ngày nay, bánh mì chảo Thái Thịnh có phần thua kém khi cứ giữ mãi công thức một trứng chiên, một miếng pate cỡ 2/3 lòng bàn tay chiên ăn kèm với dưa góp, bánh mì, chứ không có xốt, cũng chẳng có thêm thịt đi cùng.

Xét một cách công bằng, dù ít về số lượng nhưng chất lượng đồ ăn ở quán lại khá ổn với pate rán vừa tới, thơm dẻo, trứng làm đúng ý thực khách, dưa chuột chua ngọt vừa miệng. Tuy nhiên việc chảo đồ ăn không có nước xốt, khách phải ăn chay bánh mì với trứng, pate và tương ớt nên bánh mì Thái Thịnh khá dễ ngấy. Ngoài bánh mì chảo, ở đây còn có bánh mì sốt vang nấu khá đúng vị nhưng thịt không phải loại quá ngon.

5. Cơm chay An Phúc

Nếu chán cơm văn phòng mà cũng không muốn ăn vặt linh tinh, bạn nên ghé đến quán chay An Phúc. Dù nằm trong một con ngõ trên đường Thái Hà nhưng không gian khá rộng với 2 tầng, có cả bàn ghế tre và chỗ ngồi bệt. Điểm đặc biệt của An Phúc là quán rất chịu khó tự chế biến nguyên liệu, hạn chế đồ nhập để đảm bảo được hương vị và vệ sinh thực phẩm.

Một phần cơm suất giá 45 ngàn đồng.

Như nhiều quán chay khác, quán phục vụ có cơm suất lẫn cơm chọn món, trong đó cơm suất trung bình ở mức 35 – 45.000 đồng với 4 – 6 món ăn, chưa kể rau và canh. Các món ăn tại đây đều được nấu rất khéo, đồ ăn cũng không bị ngấy, nhiều dầu mỡ. Ngoài ra nếu đi đông người, bạn cũng có thể lựa chọn các món lẩu như lẩu Thái hay lẩu nấm để thưởng thức.

Theo afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội Cẩm nang du lịch Hà Nội hà nội khách sạn Hà Nội khách sạn hà nội giá rẻ khu Thái Hà khu Thái Thịnh Kinh nghiệm du lịch Hà Nội Món ngon Hà Nội quán ăn ngon Hà Nội tham quan Hà Nội

October 21, 2016
Xe hàng rong Hà Nội làm say lòng cô gái Hà Lan

Loes Heerink, nhiếp ảnh gia Hà Lan chờ đợi hàng giờ trên cầu để chớp khoảnh khắc những người bán hàng rong đi qua. Chúng sẽ có mặt trong cuốn sách ảnh sắp tới của cô.

Xe hàng rong Hà Nội làm say lòng cô gái Hà Lan

Từng sống ở Hà Nội 4 năm, Loes Heerink cho biết, những người bán rong trên đường phố đã truyền cho cô nguồn cảm hứng để thực hiện một bộ sách ảnh ngay khi đến Việt Nam.

Bức ảnh cuối về xe bán hoa rong được Loes chụp từ trên cầu, trước khi trở về Hà Lan hai tháng. Loes cho biết khi ở đây, cô dành rất nhiều thời gian trên cầu để chờ đợi những chiếc xe đi qua bên dưới.

Lý do cô chọn góc này là muốn bức ảnh chỉ xuất hiện xe hàng rong mà không bị rối bởi các chi tiết khác.

“Tôi muốn mọi người nhìn thấy những gì tôi thấy. Tôi tin những người bán hàng rong tạo ra các mảnh ghép nghệ thuật mỗi ngày”, cô chia sẻ.

Các bức ảnh được Loes chụp tại nhiều điểm khác nhau trong thành phố, như từ ban công của nhà hàng trong phố cổ, hay từ các cây cầu.

Đôi khi cô phải dậy từ rất sớm, chờ đợi người bán hàng rong đi qua. Nhưng có lúc cô tranh thủ thời gian nghỉ trưa hoặc cuối tuần để “săn” khoảnh khắc từ những người bán rong.

“Có khi tôi chờ đến 5 tiếng nhưng vẫn không chụp được bức ảnh nào”, Loes chia sẻ.

Loes cũng dành thời gian để trò chuyện với những người bán hàng. Họ chia sẻ với cô về kế sinh nhai của mình bằng việc bán hoa quả, rau củ và những thứ khác trên chiếc xe đạp.

Cô đang lên kế hoạch trở lại Việt Nam để thực hiện tiếp cuốn sách ảnh về những người bán hàng rong. Loes cũng lập trang web Kickstarter để gây quỹ cho dự án. Dự kiến cuốn sách ảnh về những người bán hàng rong sẽ gồm 100 bức.

Theo Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN

ẩm thực Hà Nội du lịch Hà Nội hàng rong Hà Nội văn hóa Hà Nội

October 21, 2016